激辛で旨味たっぷりなチャーシューで作る麻婆豆腐。 豆板醤を油でじっくり炒めて香りと辛味が引きでた麻婆豆腐。 お肉はチャーシューを使用して存在感ある味わい。 長ネギと3種具入りラー油仕上げで刺激的に。 激辛苦手な場合は和風麻婆もおすすめです。 www…

牛角煮で作る筍たっぷり麻婆豆腐。 牛肉の角煮を刻んで使用。 たけのこたっぷり入れてシャキシャキ食感が美味しい。 冷凍揚げナスと冷凍インゲンも加えて野菜もたっぷり。 仕上げに3種具入りラー油を加えて香りと辛さもプラス。茹でもち麦でヘルシーに食べる…

牛丼の具を使った時短簡単で本格な辛口麻婆豆腐。 豆板醤はごま油でじっくり炒めて辛味を引き出す。 牛丼の具は汁ごと入れて旨味たっぷり。 仕上げにネギと3種類の具が入ったラー油で更に辛くスパイシーに。 麻婆豆腐の素を作っておくともっと楽ちん。 www.5…

魯肉飯で作る麻婆豆腐（激辛） 魯肉飯のお肉と豆板醤で簡単に作れる激辛麻婆豆腐。 ノンオイル調理でカロリーダウン。 仕上げにネギ＋黒胡椒＋山椒で激辛麻辣味でもち麦ごはんに合う。 食材費190円で2食分。1食あたり95円。調理時間10分程度。豆板醤の辛味が…

すぐ作れる和牛で作る鰹だし香る塩味の和風マーボー豆腐の簡単レシピ。 和風で和牛な塩マーボー豆腐。和牛切り落としを細切りにしてにんにく&ごま油で焼いて塩コショウ、和風だしで味付け。豆腐、水、長ねぎ入れて3分煮込んでとろみ付け。仕上げにごま油&黒…

豚こまとピーマンを麻婆豆腐の肉味噌と焼肉のタレで炒めたピリ辛メニュー 豚こま肉とピーマンを激辛な麻婆豆腐の素と甘口の焼肉のタレで炒め合わせるだけの簡単スピードメニュー。ピリ辛でバリバリ半生のピーマンと豚肉の旨味が食欲を刺激。ご飯にピッタリ味…

キャベツを麻婆豆腐の肉味噌と炒めるピリ辛メニュー。 麻婆豆腐。魯肉飯の作り置きをベースに麻婆豆腐の肉味噌も作り置きしています。その肉味噌とキャベツを炒め合わせるだけでピリ辛でバリバリ食べれる麻婆キャベツに。ヘルシーで美味しく安価。庶民の味方…

2019年も激辛グルメまつりで悶絶。 こんにちは港区芝浦IT社長の田中啓之です。暑い5月の夏日の昨日、新宿歌舞伎町で開催している激辛グルメまつりへFacebook友達に誘われ今年も行ってきました。 スプーン1杯で24時間後も胃が暑くなる史上最強？の激辛麺とは…

熱々とろとろ和風マーボー豆腐の緑は初めて買ったカリーノケール カリーノケール。肉のハナマサ芝浦店で1袋68円で売っていたので試しに買ってみました。サラダ、鍋にということは何でもいけそうだと思い、和風麻婆豆腐に入れてみたところ相性ばっちり。香ば…

辛さと旨みに痺れる麻婆豆腐 麻婆豆腐。暑くてどうしようも夏にこそ熱く辛い痺れる麻婆豆腐が食べたくなる不思議。汗ドバドバ出しながら熱々麻婆豆腐を食べると、食べた後にスッキリ気分。脳内麻薬出そうなクセにになる麻婆豆腐を自宅でも楽しみましょう。 …

麻婆豆腐のスープにほうとう麺が合う 孤独のグルメを見て急に麻婆豆腐が食べたくなり、作りました。あいにく片栗粉が在庫切れ。ということで麻婆豆腐スープに。「汁ものがあったらなんでもいける」と評判の手打ちほうとう麺も残りがあったので、入れて食べた…

花椒×山椒のダブルしびれ麻婆豆腐 麻婆豆腐。昔は実家で食べていたのはニラが入った和風麻婆豆腐でした。あれはあれで好きなのですが、本格的な赤い油がういたしびれる激辛な麻婆豆腐も大好きです。忙しい時から食費をセーブしたいとき、風邪気味の時にも重…

自家製の麻婆豆腐の肉みそをストックしよう 麻婆豆腐。これほど定番になっている日本人向けの中華料理も他にないほどの国民食。本場ではまた違う味らしいのですが、日本だけでも千差万別。お店によって全然味もスタイルも違います。家庭でもそれぞれの味があ…

赤いサラサラ麻婆豆腐 風邪気味で麻婆豆腐が食べたいと所望する妻（胃が頑丈な我が家では風邪の予防と治療も激辛な麻婆豆腐とカレーで治します）。 しかし珍しく豆板醤が無い、片栗粉も無い・・でも豆腐とラー油はある。糖質制限ダイエット的にも片栗粉無し…

5分で完成！豆腐丸ごとレンチン麻婆 仕事でヘトヘト。暑い。火を使いたくない。そんな時でも超簡単で包丁も火も使わずにレンジで自動調理ボタンを押せば作れる失敗なしの美味しいズボラ麻婆豆腐があります。5分で完成しても本格の味に仕上がる秘密は麻婆豆腐…

池袋の中国家庭料理 楊2号店で汁なし担々麺の実食レポート＋α。池袋の怪しいゾーンにある2号店ですが、孤独のグルメで一躍有名になってからは大行列。並んででも食べたい理由はここでしか食べられない汁なし担々麺があるという事です。 そして、店員さんに教…

中華風のミートソース、つまりジャージャー麺のパスタVersion的なやつ。 ピリッと豆板醤の辛味と味噌の旨味たっぷりの中華風ミートソースをたっぷり絡めたボロネーゼ。もともとは麻婆豆腐の肉味噌を活用した人気の賄いメニューです。 味噌ベースの味付けの中…

今日から保育園通いの11ヶ月の息子のためにパパのお弁当作りがしばらく続きます。 保育園落ちたorz⇒無認可保育園へ。給食出ない⇒離乳食のお弁当 地震で目が覚めた慣らし保育1日目の朝6時。今日から保育園へ通う11ヶ月の息子のためにパパのお弁当づくりが始ま…

暑くなってきたら冷奴が美味しい季節の到来です。麻婆肉味噌をのせて麻婆冷奴はいかがでしょうか？ 絹ごし豆腐の上にネギを散らして麻婆豆腐の時に作り置きしてる麻婆肉味噌をのせれば完成の時短メニュー。濃厚な肉味噌の味、ピリッとした辛い刺激が食欲を増…

激辛でしびれる花椒がたまらない四川麻婆豆腐。 プレミアムウェイパーの濃厚な旨味で辛旨い麻婆豆腐に仕上がりました。 嫁さんが珍しく風邪気味なので辛く、体の中からHOTになるよう生姜もたっぷり、ネギもニンニクもどっさりなハイパワー麻婆豆腐にしました…

担々麺がダイエットでも食べたい！ という時はしらたきを麺の代わりにして担々麺を作ります。 安くて美味しくてヘルシーなしらたき。ソース焼きそば、あんかけ焼きそばにつづいて早くも第三弾です。

痩せたいけど豚しゃぶが食べたい～の第二弾。 おすすめの豚しゃぶのダイエットレシピです。 今夜は麻婆豆腐の肉味噌を味変にする辛党必見レシピ。 〆にダイエットでも安心のしらたきで担々麺が堪能できるスペシャル鍋。 野菜もお肉もお腹いっぱい食べられて…

麻婆豆腐が食べたい！けど痩せたい。 そんな時は挽き肉を皮なしの鶏胸肉にすることで豚ひき肉と比較して肉のカロリーを半分と大幅にダウンできます。 さらに、カロリーを落としたい方は油の量を控えめにする、ノンオイルで調理すれば麻婆豆腐も立派なダイエ…