全粒粉とアボカドオイル入りのヘルシーでミルキーな食パン。
全粒粉の食パン。市販品は比率が低すぎてほぼ普通のパンみたいなものから100％でガチすぎてパサパサで食べにくいものまでいろいろです。今回はふっくら膨らみつつ食物繊維たっぷりでヘルシーでミルキーな食パンをホームベーカリーで焼いてみました。
- 全粒粉だけで焼くと膨らみにくいですが70％程度までならしっかり膨らむ。
- 耳がカリッとクリスピーで美味しい。
- バター不使用。アボカドオイルでヘルシー系な食パンに。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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アボカドオイル入り全粒粉ミルキーHB食パンの簡単レシピ
食材費86円で1斤分。8枚切り1枚あたり10円。調理時間10分以内（仕込み時間）。全粒粉80％にすると膨らみ弱く、50％にしても70％にしても膨らみは大差ありませんが、今回は50％配合にしてみました。
材料
- 全粒粉 125g 63円 ※Amazonより富澤商店の店舗が安いかも
- 中力粉 125g 13円 ※強力粉でもOK。中力粉はドン・キホーテ銀座店で購入
- 塩 5g
- 砂糖 13g
- アボカドオイル 10g
- 水 100ml
- 牛乳 80ml 13円
- ドライイースト 1.4g※フランスパンモードで焼く場合、食パンモードの場合は2.8g推奨
アボカドオイルはiHerbで購入。
La Tourangelle, アボカドオイル, 16.9液体オンス (500 ml) - iHerb.com
割引駆使すると結構安くなる。
作り方
-
ホームベーカリーに材料をセットしてフランスパンモードで焼くだけ。
焼き立てすぐに出して、30分程度休ませてからカットするのがおすすめ。
縦半分に割ってから10枚切りにして20枚切りにすると6枚食べても実質10枚切り3枚分で収まりダイエットに効果ありました。
あ、21枚に切れちゃったｗけど売るもんじゃないので気にしません。
美味しく作るポイント
- 素材の味がダイレクトに出るので美味しい食材を使えばそのまま美味しい。
- ホームベーカリーはパン焼きとしてはツインバードよりパナソニック製が優秀。
ヘルシーポイント
- 全粒粉は食物繊維が豊富。といってもカロリーは大差ないので食べ過ぎには中置。
- アボカドオイルはクセもあまりなくいろんな料理に使えます。
ちなみに料理以外にも使えるそうです。
La Tourangelleアボカドオイルは、アボカドのパルプを自然乾燥させたものです。その結果できたのが、単飽和脂肪をたっぷり含む美しいエメラルドグリーン色のオイルです。その上質でフルーティーな香りは、お料理においしくて軽やかなアボカド味を加えます。La Tourangelleアボカドオイルは、お肌や髪に潤いを与えたり、DIYの化粧品レシピを作る上でも理想的な製品です。引用：La Tourangelle, アボカドオイル, 16.9液体オンス (500 ml) - iHerb.com
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍保存で2週間程度
食感と風味は落ちますが冷凍保存OKです。凍ったまま両面焼きの魚焼きグリルで強火2分焼いてます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
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アボカドオイル入り全粒粉ミルキーHB食パンの実食レビュー
アボカドオイル全粒粉食パン＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
全粒粉入りのパンって味が深くて風味と酸味が少しあるのですが、耳が特に好き。焼き立てもいいですが、少し時間を置くと味が落ち着くような気がします。
今回は50％が全粒粉なのでクセもそれほどでなく、牛乳の甘みもあって食べやすいです。主食で食物繊維をしっかりとれるので、野菜嫌いなうちの息子にぴったり（笑）
まとめ
「ヘルシー【1斤83円】アボカドオイル入り全粒粉ミルキーHB食パンの焼き方」ということで全粒粉とアボカドオイル入りのヘルシーでミルキーな食パンのレシピをご紹介しました。
- 全粒粉だけで焼くと膨らみにくいですが70％程度までならしっかり膨らむ。
- 耳がカリッとクリスピーで美味しい。
- バター不使用。アボカドオイルでヘルシー系な食パンに。
全粒粉入りのパンって味が深くて風味と酸味が少しあるのですが、耳が特に好き。焼き立てもいいですが、少し時間を置くと味が落ち着くような気がします。
食材費86円で1斤分。8枚切り1枚あたり10円。調理時間10分以内（仕込み時間）。全粒粉80％にすると膨らみ弱く、50％にしても70％にしても膨らみは大差ありませんが、今回は50％配合にしてみました。
朝ごはんにフレンチトーストも楽しみました。
スキレットでノンオイル&ノンシュガーだけど甘くて美味しいダイエット全粒粉フレンチトースト。
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) July 17, 2019
エリスリトールで甘い(*´ｪ`*) pic.twitter.com/kThwAqif2O
レシピはまた後日。
ホームベーカリーのある暮らしのススメ
食費も下がり、手間もそれほどでなく、美味しく健康的。ほんとおすすめです。
コスト重視なら中力粉一択。1斤30円で焼けます。電気代入れても50円ぐらいじゃないかな。国産の小麦粉100%のパンがこの価格で焼ける幸せ。なお、国産小麦粉はドン・キホーテで1kg98円で買えます。銀座店はほぼ確実に売ってます。たまに売り切れる。
よりヘルシーにしたいなら全粒粉の比率を高めてもOK。ミルキーな全粒粉100％食パンにすると子供も食べてくれますが、あまり膨らまない。
レーズンいれたりドライフルーツもおすすめ。ナッツもカロリー高くなるけど美味しい。うどん、ピザ、パスタ、餃子の皮、お餅、なんでも使える。
おすすめはパナソニック。
パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ ホワイト SD-MB1-W
- 出版社/メーカー: パナソニック(Panasonic)
- 発売日: 2017/11/01
- メディア: ホーム&キッチン
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はじめての入門機として試す、焼き芋も焼くならツインバード。鬼安いけどちゃんと動くよｗ
我が家はパンとお餅をパナソニック、焼き芋専用でツインバードになってる。焼き芋屋さん顔負けの美味しさ(*´ω｀*)
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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