圧力鍋で20分、とろけるモツ煮込み。
こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。
もつは茹でてにんにく1玉、生姜2かけ、こんにゃく2枚、ネギどっさり、酒100ml、醤油50ml、味噌50g、エリスリトール大さじ4、水ひたひた入れて圧力鍋で20分加圧して放置。 pic.twitter.com/a4dkJGJJ5a
— 50kg痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) August 23, 2019
- 圧力鍋を使うと時短できモツ煮込みも20分加圧だけでとろける美味しさ。
- 味噌を仕上げに加えて風味と食感をいかし、砂糖をエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。
- こんにゃく、豆腐も加えてボリュームアップと同時にヘルシーに。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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圧力鍋deモツ煮込みの簡単レシピ
食材費841円で8食分。1食あたり105円。調理時間40分程度。圧力鍋があると20分の加圧でモツがとろける柔らかさになります。
材料
- もつ煮込み用のミックスホルモン 800g 623円 ※3割引で購入
- にんにく 1玉 30円 ※皮を剥く
- 生姜 2かけ 30円 ※薄切り
- こんにゃく 2枚 86円 ※一口サイズにカットして3分茹でて臭みぬく。
- 木綿豆腐 1丁44円 ※さいの目にカット
- 冷凍青ネギ 100g 28円
- 酒 100ml
- 醤油 50ml
- 味噌 100ml ※2回に分けて入れる
- エリスリトール 大さじ3（砂糖大さじ2でもOK）
- 水 400ml
- 七味唐辛子 ※お好みで
作り方
- ホルモンミックスはお湯でゆがいて、洗って臭みと汚れをとります。脂も落ちてカロリーダウン。
-
鍋にもつ、生姜、にんにく、酒、醤油、味噌（半分）、こんにゃく、ネギを加えて強火にかけます。
ネギも凍ったままでOK。こんにゃくは下茹ですると臭み消える。
-
沸騰したら蓋をして、圧力かかったら20分加圧。圧が下がるまで放置します。
-
圧が下がったら蓋を取り、豆腐、味噌を加えて10分煮込んだら完成。
味噌も仕上げにも加えると風味アップ。
お好みで七味、彩りに青ネギを散らすとビジュアルUP。
美味しく作るポイント
- モツは下茹ですると臭みと脂がカットできます。
ヘルシーポイント
- モツは食べごたえがあるわりにタンパク質が豊富でコスパ良いダイエット推奨食材です。
- 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロにできます。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で5日程度
- 冷凍保存で2週間程度。
風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられます。ただし、豆腐は食感が変わるので非推奨。冷凍する場合は豆腐以外をストックするのがおすすめ。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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圧力鍋deモツ煮込みの実食レビュー
とろけるモツ煮込み＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
モツが柔らかく、豆腐はプルプル、こんにゃくが良いアクセント、味噌と醤油の香りと旨味、にんにく生姜もきいた美味しいモツ煮込みになりました。圧力鍋、20分加圧するだけで驚くほどしっかり煮込んでくれます。
まとめ
「CP高【1食105円】圧力鍋deモツ煮込みの時短レシピ」ということで圧力鍋で20分、とろけるモツ煮込みの作り方をご紹介しました。
- 圧力鍋を使うと時短できモツ煮込みも20分加圧だけでとろける美味しさ。
- 味噌を仕上げに加えて風味と食感をいかし、砂糖をエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。
- こんにゃく、豆腐も加えてボリュームアップと同時にヘルシーに。
食材費841円で8食分。1食あたり105円。調理時間40分程度。モツが柔らかく、豆腐はプルプル、こんにゃくが良いアクセント、味噌と醤油の香りと旨味、にんにく生姜もきいた美味しいモツ煮込みになりました。
圧力鍋があると20分の加圧でモツがとろける柔らかさになります。圧力鍋、もはや生活必需品になってますｗ
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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