50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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食欲の秋vsダイエットの秋~食べたいけど痩せたい自炊料理まとめ総集編~

食欲の秋vsダイエットの秋

こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。

今回は、自炊レシピカテゴリから食欲の秋に食べたい!けど痩せたい・・という時の参考になる美味しくヘルシーなレシピの総集編をお届けします。カロリーや糖質が高くても焼き芋は食べたい、けど痩せたい。そんな時は量のコントロールをするか運動の秋も追加しましょう。

なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

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港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。

食欲の秋vsダイエットの秋~食べたいけど痩せたい自炊料理~

自炊レシピカテゴリから食欲の秋に食べたい!けど痩せたい・・という時の参考になる美味しくヘルシーなレシピの総集編をお届けします。

【焼き芋調理対決2019】ヘルシオvsホームベーカリーどっちが美味しく焼けるか?

焼き芋をHBとヘルシオで焼いて食べて比較してみました

焼き芋。男子と言えど芋好きは以外と多いです。楽天のお買い物マラソンで勢いで箱買いした紅はるかが届いたので、親戚の家にお土産ついでにヘルシオとツインバードのホームベーカリーで焼いて食べ比べしてみました。

  • 味が良いのはどっち?
  • 時短調理はどっち?
  • ヘルシオ、ホームベーカリー焼き芋対決した結果、どっちがおすすめ?

結果はこちら。

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甘辛+コク【1食22円】さつまいもごま油炒め煮の作り方~エリスリトールで砂糖分のカロリーオフ~

さつまいもをごま油で炒めて甘辛く煮る

さつまいも。秋になると確実に食べたくなる野菜の一つ。糖質制限ダイエットの天敵ですが、100%我慢不可避なので私は美味しく楽しんでダイエットします。今回はごま油で炒めて甘辛く煮て仕上げにいりごまをトッピングしたダブルの胡麻風味のお惣菜のレシピをご紹介。

  • 旨い!ごま油の香りとコクがいつもの甘辛な煮物にちょっと変化球な味わい。
  • 簡単!サツマイモをごま油で炒めたら酒、エリスリトール(砂糖)、醤油で煮るだけ。
  • ヘルシー!味付けの砂糖はエリスリトールでカロリーゼロに。

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味噌&マヨ【1食91円】生秋鮭のちゃんちゃん焼きの作り方~ヘルシオで自動調理~

焼けた味噌とマヨがダブルで旨い生秋鮭

生の秋鮭。食欲の秋に欠かせない秋の味覚の1つです。冷蔵庫とストックの野菜と一緒にヘルシオのウォーターグリルで30分。自動でほったらかしで作ってくれるマシンがあれば手軽に作れます。今回は味噌味とマヨ味の2種類を同時に作って、途中で味噌マヨ混ぜて食べて3パターンの味わいで飽きずに美味しく食べれるちゃんちゃん焼きにしてみました。

  • 旨い!味噌にはパルミジャーノレッジャーノを隠し味に加えることでダブルの発行パワーで旨みたっぷり。マヨは黒胡椒で風味アップ。
  • 簡単!ヘルシオの天板の上に適当に野菜と生鮭をのせて30分タイマー調理でおまませ。
  • ヘルシー!鮭は高たんぱくで低カロリーなダイエット食材。栄養も豊富で安価とコスパ優秀です。

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秋の味覚【1食50円】茄子の素揚げおかか生姜醤油かけの作り方

茄子を素揚げして鰹節、おろし生姜、醤油で食す秋の味覚

茄子。秋茄子は嫁に食わすな、「憎らしい嫁には、美味しい茄子を食べさせるのは、もったいない」と言われるほど秋においしい野菜。油と相性バツグンで素揚げしておろし生姜、鰹節をかけ、醤油をたらして食べると新米キラーになる旨さ。

  • 簡単!茄子は乱切りして素揚げするだけ。
  • 旨い!油を吸ってジューシーで香ばしい茄子、おろし生姜のピリッと感+鰹節の風味、油のコクが抜群の美味しさ。
  • 安い!茄子3本100円で2人前。副菜なら一人50円で楽しめます。

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秋の和定食【1食98円】さんま蒲焼きの作り方~骨せんべい、さつまいも汁、新米もち麦ご飯付き~

サンマのかば焼きならウナギの1/10のコストで楽しめます。

サンマ。秋刀魚と書いてさんまと読む。秋の代名詞的なお魚です。栄養豊富で安価。健康に良いヘルシー食材としても人気です。塩焼きがベストだとはわかっていながら塩焼きだけでは飽きてしまうもの。そこで今日はうなぎっぽい甘辛い味付けの蒲焼き風にしてみました。骨は揚げてせんべいに。サツマイモの味噌汁もセットで秋の和定食になりました。

  • 簡単!秋刀魚は三枚におろして片栗粉(小麦粉でもOK)をつけて香ばしく焼いて味付けするだけでOK。
  • 旨い!カリッとクリスピーに焼いたサンマに甘辛いタレがこってり美味しい。
  • ヘルシー!サンマはタンパク質に良質な油、EPA、DHAが豊富。その上おいしくて安いコスパ最強ヘルシー食材の一つ。

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秋の味覚【1つ9円】シルクスイートふかし芋の作り方〜ヘルシオかんたん蒸し+延長8分〜

シルクスイートふかし芋>芋ようかん

さつまいも。秋の味覚の代表格なお芋ちゃん。焼き芋、煮物、天ぷら、洋菓子・和菓子、炊き込みご飯・・・無限のレパートリーが生み出される甘さが自慢の根菜。糖質もカロリーも高いのでダイエットに敬遠しがちですが、栄養豊富で腹持ちよいので糖質制限ダイエットじゃなければ、適量ならば、おすすめな健康野菜です。今回はヘルシオのかんたん蒸し機能を使ってシルクスイートのふかし芋にしてみました。

  • 旨い!芋ようかんみたいな滑らかでしっとり、そして味付けゼロで甘い。
  • 簡単!ヘルシオのかんたん蒸しボタンを押す→ふかし足りなければ延長で調理終了。
  • ヘルシー!ノンオイルだけじゃなくノン調味。塩も砂糖もオイルも一切不要な素材ありのまま〜

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極上【1食607円】北極圏生サーモン巻き生筋子いくら醤油漬けごはん簡単レシピ

生筋子いくら醤油漬け×北極圏生サーモン+サーモンハラス焼きの親子コラボ飯。

こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。今回はこちら。

  • 生筋子は高いけど、いくら醤油漬けを買うより安いし旨い。
  • サーモンといくら、親子の組み合わせは相性抜群。
  • 新米で作るとさらに美味しくなる。

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【1食73円】キノコたっぷり秋の焼きそばレシピ~冷凍作り置きOK~

キノコは旨い・安い・ヘルシー

焼きそば。ソース味が無性に食べたくなるモードが発動すると作るお好み焼きと並ぶ家庭のソース系代表格。今回はシメジをたっぷり加えた秋っぽい焼きそばに。シメジ以外にも好みでいろんなキノコをたっぷり加えるとヘルシーで美味しい焼きそばになります。

  • 麺だけじっくり香ばしく焼くと美味しい。
  • 豚の生姜焼きの残り物を具材に代用OK。
  • 下味に中華スープの素を使うとうま味アップ。

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食欲の秋が全開になるw【1食72円】茄子のカレー炒めレシピ~鶏そぼろ+カレー粉で簡単スパイシー~

秋茄子をスパイシーに食す。

スーパーでも秋の食材が並び始める9月下旬、黒光りして美味しそうな秋茄子は食卓に欠かせない食材の1つですよね。

今日はごま油で香りよく炒めたナスに鶏そぼろとカレー粉で味付け完成の簡単な茄子のカレー炒めをご紹介。

  • 旨い!ごま油とカレーの香りが茄子にぴったりマッチ。
  • 簡単!茄子を炒めて鶏そぼろとカレー粉で味付けしたら完成。
  • 安い!旬の野菜と安定の鶏そぼろ、安くて栄養豊富です。

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【1食99円】糖質オフ麺つゆdeなめこ蕎麦レシピ〜自然のとろみで温まろう~

なめこ蕎麦(天ぷら付き)99円

朝晩がひんやりしたら、あったかいお蕎麦が美味しい季節の到来です。今日はなめこをたっぷり入れた自然のとろみであったまるお蕎麦の作り方をご紹介。

インゲン、ちくわ、人参+紅しょうがの天ぷらも添えて熱々を召し上がれ。

  • 旨い!なめこのとろみであったまる、サクサクの揚げたて天ぷらとセット。
  • 簡単!麺つゆに茹で蕎麦を直接入れちゃうズボラ仕様。
  • ヘルシー!麺つゆは砂糖とみりん不使用で糖質&カロリー大幅カットを実現。

半額品目白押しでコストダウンしたので食材費は1人前100円以下と見栄えの割に激安です(笑)

それでは、簡単レシピをご覧ください。

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ほっこり【1食63円】秋の野菜ミルクスープの簡単レシピ

サツマイモが入ると秋っぽい

秋。ちょっと前まで酷暑でしたが急に気温が下がると街も秋の様相を呈してきます。今日はサツマイモや人参、玉ねぎなど根菜をたっぷり入れた秋野菜のミルクスープの作り方です。野菜高騰気味ですが、手に入りやすい野菜だけでも作れます。しっかりビタミン摂取して風邪予防を。

  • サツマイモは皮つきでOK。
  • 小麦粉不使用。サツマイモなど野菜のトロミが美味しい。
  • あったか~いスープで身も心もほっこり。

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【10月8日はらこめしの日】はらこ飯の簡単レシピ ~今食べないと絶対に損です~

生筋子をイクラにしたら、はらこ飯も作って食欲の秋を堪能しましょう

  • おかわり3杯してしまう美味しさ
  • 秋鮭、いくら、新米が三位一体に
  • 自宅で作れば意外と安上がり

何しろ10月8日はらこめしの日、ですから。生筋子が出回ってる今こそ食べなきゃ絶対に損です。

ということで、意外に簡単で安上がりな簡単はらこ飯の作り方&材料をご紹介。

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食べる紅葉【1食30円】卵入り人参塩キンピラの作り方

玉子追加で栄養強化した塩味なのに甘い人参キンピラ

人参の塩きんぴら。味付けが塩だけですが人参の甘みが驚くほど引き立つ美味しいヘルシー惣菜。今回は玉子を加えた栄養強化版。ごま油で炒めて金いりごまで仕上げたゴマ風味いっぱいな塩味の人参キンピラ。できたても冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめな秋の紅葉を思わせる彩り副菜です。今週のお題「紅葉」にもぴったり。

  • 旨い!人参の甘みが驚くほど引き立つキンピラ。味付け塩だけと思えない甘さ。
  • 簡単!フライパン1つでパパっと作れる簡単スピードメニュー。
  • ヘルシー!人参のβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が大幅アップ。玉子と一緒に食べれた栄養も強化OK。

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砂糖不使用で甘い【1食18円】レンジdeりんごコンポートの簡単レシピ

りんごの実と皮を甘酸っぱくコンポート。

リンゴの皮と実を砂糖を使わずエリスリトールとシークワーサー果汁をかけてレンジで加熱するだけで甘酸っぱいコンポートが完成します。電子レンジで簡単に作れるのでまとめて作って作り置きもおすすめ。

  • 安い!皮も美味しく食べられます。安い特売りんごが狙い目。
  • 簡単!リンゴの皮と実を1口サイズにカットしてシークワーサー果汁とエリスリトールをかけてレンジ加熱するだけ。
  • 旨い!リンゴの皮から赤色が出て、香りよく甘酸っぱいコンポートです。

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野菜たっぷり【1杯49円】シルクスイー豚汁(とんじる)の作り方

シルクスイートたっぷり豚汁であったまろう。

シルクスイート。薩摩芋の中でもしっとり系の甘い大好きな品種。シルクスイートふかし芋の半分は豚汁にしてみました。肉も野菜もたっぷりで汁物というより煮物?に近いぐらい具だくさん。しっかり食べて、風邪予防。

  • 旨い!シルクスイートの甘み、豚肉の旨味、ごま油の風味が優しい味噌味の中で渾然一体に。
  • 簡単!鍋で炒めて煮込んで味噌を溶くだけ。残ったら豚汁うどんにアレンジ、カレーにリメイクOK。
  • ヘルシー!薩摩芋、大根、人参など根菜たっぷり。豚肉のタンパク質も摂取でき栄養豊富な一杯です。

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贅沢w【1食341円】サーモン×いくら親子ちらし寿司の作り方~カロリーダウン酢飯でヘルシー仕上げ~

いくら×サーモン=はらこ飯風なちらし寿司

ちらし寿司。

おもてなしやパーティーにもおすすめな手軽に作れて豪華な見栄えある人気のお寿司。

そんなサーモンといくらを贅沢に使った「はらこ飯」風の親子ちらし寿司の作り方をご紹介。

  • 旨い!サーモンといくらの相性抜群の味のハーモニー。
  • 安い!外食だったら高すぎて怖いけど自炊なら安心w
  • 簡単!酢飯にトッピングするだけで簡単お手軽メニュー。

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レンジで時短【1食25円】カボチャの照り焼き簡単レシピ~甘辛く香ばしい~

甘辛カボチャ照り焼き

カボチャ。

甘くて栄養豊富な割に意外と?カロリーが低い。そして安いのでコスパ良い緑黄色野菜の1つです。

  • 安い!1玉198円のかぼちゃ半分でたっぷり作れます。
  • 簡単!レンジで柔らかくしたら香ばしく焼くだけでOK。
  • 旨い!甘辛く香ばしいかぼちゃの照り焼き。彩り副菜としてお弁当にも重宝。

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551豚まんを割り箸ブリッジ式レンチンで温めてみた〜蓬莱本館との違いの謎〜

 551蓬莱 豚まん20個セット

写真はAmazonの551蓬莱 豚まん20個セット

551蓬莱豚まん、肉まんに非ず

妻が大阪出張のお土産に買ってきてくれた豚饅(*´ω`*) 

私も大阪出張に行くと必ず買って食べて、お土産でも買っちゃう大好きな豚まんです。

割り箸で橋を作ってレンジで加熱する方法も手慣れたもの。でも箱の裏には別のあたため方ガイドもあったり、551蓬莱と蓬莱本館?2つの違う蓬莱があったりして混乱。

そこで、今回は2つの温め方と2つの蓬莱の調査結果も含めてご紹介。

まずは実食レポートからどうぞ。

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旨い!生筋子deいくら醤油漬けの作り方~簡単5分!アニサキス対策ガイド付き&糖質オフ製造法~

生筋子いくらシーズン到来

食欲の秋。それは生筋子シーズンの到来でもあります。秋鮭がとれる9月~11月ぐらいまでがメインで完全期間。今しか食べられない今だけの味をあなただけにお届けします。

  • 旨すぎる!これはもう危険度MAX!白飯泥棒がいるためダイエット中は近づくと危ない。
  • 簡単!ほぐして酒と醤油に漬けたら完成。仕込みもあっという間。
  • 安い!いくら醤油漬けは100g1000円オーバーする時も。生筋子なら比較的安く、ダントツ美味しく作れます。

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【1食184円】例の北海道秋さけ定置網のブリをなめろう付きの刺身定食にして食べてみた

ブリ刺身定食184円(税別)

北海道で秋鮭漁の季節が今年もやってきました。鮭本体もいいですが、いくらちゃんも楽しみですね(*´ω`*)

って思ってたら気になるニュースが。なんでも、「秋サケの定置網にブリが大量にとれちゃって困ってる」というのです。

なんで大漁なのに困ってるの?というと、「鮭の方が高く売れるからブリばっかだと儲からん」ということのようです。

漁業関係者からは、本来取れるべき取引価格の高い秋サケの水揚げが振るわず、価格の安いブリが揚がっていることに戸惑いの声が出ています。

引用:秋サケの定置網に大量のブリ 北海道の漁業者に戸惑い | NHKニュース

こんなニュースを見た矢先、行きつけの肉のハナマサでブリが特売。しかも北海道!これはもしや・・と思い買ってきたさっそくブリをなめろう付きの刺身ランチとして定食でいただきました。ぶり大漁で困ってるなら食べて応援。

なめろう付きブリ刺身定食の作り方はこちら。

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【1食17円】さつまいも揚げるだけ!フライドスイートポテトの作り方~素材の味と香りが引き立つ~

さつまいも揚げる=ごちそうの秋

さつまいもって甘くてほっこりして美味しいですよね~焼き芋にしたり煮物、味噌汁や豚汁、スイーツや炊き込みご飯、天ぷらなど日常から大活躍のヘルシー野菜。カロリーも糖質もあるけど栄養豊富。糖質制限ダイエット中じゃなければ積極的に食べたいですよね。

今日はそのさつまいもを輪切りにして素揚げしてお塩で食べるフライドスイートポテトをご紹介。シンプルながら素材の味と香りが引き立ちます。

  • 旨い!カリッとして中はほっこり、油で香ばしく塩で甘みが引き立ちます。
  • 安い!さつまいも中一本50円で結構なボリュームが。1食17円のコスパ優秀副菜orおやつ。
  • ヘルシー!カロリーも糖質も高いけど食物繊維とビタミンもたっぷり。腹持ちも良いので適量なら糖質制限ダイエット中じゃなければおすすめヘルシー食材。

フライドスイートポテトの簡単な作り方はこちら。

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【1食78円】揚げ茄子の冷やしけんちんつけうどんの作り方~超スーパーロングな長茄子を丸ごと調理してみた結果~

けんちん汁つけうどんwith長なすの素揚げ

けんちん汁が煮詰まって濃くなった残りが逆に美味しいけんちん汁につけながら食べるうどん。揚げ茄子をトッピングして、大根おろし&生姜でさっぱり頂きます。手打ちうどんはホームベーカリーが打ってくれるので楽ちん。仕上げに足踏みすればコシあるうどんにもなります。1玉10円とコスパ最強なのも魅力(*´ω`*)

  • ヘルシー!きのこも野菜もたっぷり。鶏肉は皮をとってカロリーオフした特製けんちん汁。
  • 簡単!炒めて煮て味付けしたら完成。うどんはHBで半自動。
  • 旨い!肉ときのこと野菜の旨味の相乗効果に揚げ茄子の香ばしさ、大根おろし&生姜でさっぱりつるつるいただけます。うどんも太麺でコシ強めに仕上げました。

それでは簡単な作り方はこちら。

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最後に

「食欲の秋vsダイエットの秋~食べたいけど痩せたい自炊料理まとめ総集編~」ということで自炊レシピカテゴリから食欲の秋に食べたい!けど痩せたい・・という時の参考になる美味しくヘルシーなレシピの総集編をお届けしました。

運動も楽しもう

カロリーや糖質が高くても焼き芋は食べたい、けど痩せたい。そんな時は量のコントロールをするか運動の秋も追加しましょう。

室内でも雨でも楽しめるエアロバイク、デスク付きを使用してますがめちゃ便利ですw

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秋グルメもおすすめ

松島屋の栗蒸し羊羹は絶品です。

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10月といえば品川の東京食肉市場まつり。和牛だけじゃなくフルーツと野菜も豪華に楽しみたい。

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そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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