蒸しかぼちゃで時短調理するルー不使用のヘルシー簡単クリームシチュー。
こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。今回はこちら。
かぼちゃシチュー。バターで蒸しかぼちゃ、野菜炒めて牛乳、ブイヨン、塩コショウ、ナツメグで煮込む。
— 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) September 26, 2019
仕上げに冷凍ブロッコリー、牛乳。ほっこりあたたまる(*´ｪ`*)
ビタミンたっぷり摂取して風邪予防。 pic.twitter.com/CnavfazNAi
- 蒸しかぼちゃストックがあると時短で作れる。
- 煮込み料理はル・クルーゼで作るとワンランクアップ。
- 野菜だけでもバターで炒めるとコクと旨味たっぷり。
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時短かぼちゃクリームシチューの簡単レシピ
食材費208円で5食分。1食あたり42円。調理時間20分程度。野菜たっぷり食べられて栄養豊富なシチューで風邪予防。
材料
- かぼちゃ 1/6個 47円 ※ヘルシオか電子レンジで蒸す
- 玉ねぎ 1個 25円 ※ざく切り
- 人参 1/2本 13円 ※いちょう切り（薄めにカットした方が火のとおりが早い）
- 冷凍ブロッコリー 200g 59円 ※凍ったままでもOK
- 塩 少々
- コショウ 少々
- ナツメグ 少々 ※お好みで
- ブイヨンの素 小さじ2 Rapunzel, 野菜ブイヨン 4.4 oz (125 g) - iHerb.comを使用
- 水 200ml
- 牛乳 400ml 64円（仕上げに100mlとっておく）
- バター 大さじ1.5
その他、きのこ、ベーコンやハムなど肉類、野菜もお好みでどうぞ。かぼちゃだけでも美味しい。
作り方
-
鍋にバターを熱し、中火で野菜を炒めます。
蒸しかぼちゃなのですでに柔らか。バターで炒めてコクをプラス。
ル・クルーゼは蓋をして炒めると時短でき味もアップ。
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全体にバターが絡んだら塩コショウ、ブイヨンの素、ナツメグで味付けし、水と牛乳（100mlとっておく）を加えて沸騰したらアクをとり、弱火で蓋をして5分煮込みます。
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冷凍ブロッコリー、牛乳（とっておいた100ml分）を加えて1分煮込んだら完成。
熱々を召し上がれ。
ポイント
- 蒸しかぼちゃストックがあると時短で作れる。
- 煮込み料理はル・クルーゼで作るとワンランクアップ。
- 野菜だけでもバターで炒めるとコクと旨味たっぷり。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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時短かぼちゃクリームシチューの実食レビュー
かぼちゃクリームシチュー＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
かぼちゃが粗く崩れて甘さが全体に行き渡り食べごたえある野菜がたっぷりでクリーミーで熱々おいしい。パンにも合いますがご飯にも合います。残ったら煮詰めてチーズかけて焼けばかぼちゃクリームグラタンにもなります。
冷凍水漬けパスタを直接煮込んでクリームパスタもおすすめ。
まとめ
「ほっこり【1食42円】時短かぼちゃクリームシチューの簡単レシピ」ということで蒸しかぼちゃで時短調理するルー不使用のヘルシー簡単クリームシチューの作り方をご紹介しました。
- 蒸しかぼちゃストックがあると時短で作れる。
- 煮込み料理はル・クルーゼで作るとワンランクアップ。
- 野菜だけでもバターで炒めるとコクと旨味たっぷり。
食材費208円で5食分。1食あたり42円。調理時間20分程度。かぼちゃが粗く崩れて甘さが全体に行き渡り食べごたえある野菜がたっぷりでクリーミーで熱々おいしい。野菜たっぷり食べられて栄養豊富なシチューで風邪予防を。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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