モツ煮込みはたっぷり作って冷凍ストックしたりします。今回はモツ煮込みにキムチを足してピリ辛なキムチモツ煮込みにリメイクしてみました。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピを…

こってり牛バラの切り落としを魯肉飯の継ぎ足し汁で煮込んだ台湾風の甘辛煮。お弁当にも美味しいのでたっぷり作って作り置きもおすすめです。 牛肉はカリッと焼くことですき焼きのような香ばしさもあります。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之…

冷凍牡蠣を残り物のじゃがいも料理とリメイクして栄養満点なミルク煮込みに。ホクホクなにんにくも存在感あって牡蠣の旨味がジャガイモに染みてやたら美味しいです。グリーンピースも加えて栄養強化で元気満点。 パンだけでなくご飯にも合いますよ。 それで…

特売の牛バラ肉をこんがり焼いて塩、ラーメンコショー、ドライハーブ、にんにく、玉ねぎ、人参を炒めて赤ワイン、トマトジュースで30分煮込むだけ。脂はうわずみでカットしてカロリーダウンできます。 あっさり味に仕上げて残った翌日に追加で煮詰めればこっ…

韓国のお友達から頂いたトッポギにウインナー、さつま揚げ、キャベツ、液体塩こうじ漬けした鶏手羽元を一緒に煮込んで韓国おでんみたいな感じにしてみました。 甘さと辛さ、癖になる味わいに。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた…

食材費399円で5食分。1食あたり80円。調理時間20分程度。 白菜の水分と牛乳で作る無水調理で白菜の甘みでて美味しい。味付けは中華スープの素とコショウだけ。 水溶き片栗粉でとろみつけてグラスフェッドバター仕上げで風味とコクをリッチに。 それでは、50k…

メンチを煮詰めたトマトジュースとチーズでイタリアンなテイストにリメイク。 粗挽きハンバーグ肉だねの肉肉しいメンチのこりをイタリアンハンバーグ風に。 トマトジュースを煮詰めるだけでトマトソース化。 チーズ、トマト、肉肉しいハンバーグの相性ばっち…

激安な牛肉もお箸でホロホロに崩れるやわらか～い極上ビーフシチューに変貌。 激安な牛肉も赤ワインで漬けてしっかり焼いてホロホロに煮込むと極上味に。 赤ワインとトマトジュースの水分でお水は不使用で旨味濃厚。 にんにくたっぷり溶け込んで、スタミナば…

神戸牛すじ肉で作る贅沢ビーフシチュー。 神戸牛はすじ肉なら目玉飛び出る価格ではなく和牛切り落としレベルに。 野菜たっぷり、トマトジュースと赤ワインで無水調理。 市販のルーや小麦粉は不使用で野菜の旨味ととろみが優しいビーフシチュー。 ビーフシチ…

万能洋食のコンソメを使ったリッチな味わいな無水ビーフシチュー。 100g97円の激安牛肉も赤ワインで2日漬けてより美味しく。 トマトジュースと赤ワインをじっくり煮詰めて濃厚に。 万能洋食というコンソメでリッチな旨味をプラス。 隠し味はアイスコーヒー。…

野菜たっぷり入ったダイエット中にもおすすめのホルモンミックスもつ煮込み。 野菜、こんにゃく、豆腐がたっぷり入ったヘルシーでカロリーオフしたもつ煮込み。 圧力鍋で作ると10分の加圧でやわらか～く煮えて4歳時も食べてくれました。 甘みの砂糖はエリス…

皮付き豚バラ肉を魯肉飯の継ぎ足し汁に入れて煮込むだけで極上に。 豚バラ肉は皮付きだとコラーゲンたっぷりでモチモチ食感で美味しい。 魯肉飯は継ぎ足ししてる自家製。なければ酒、醤油などで煮込めばOK。 塊で煮てカットしてチャーシューや回鍋肉、角煮に…

蒸しかぼちゃで時短調理するルー不使用のヘルシー簡単クリームシチュー。 こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレ…