コストコ鶏もも肉で野菜たっぷり中華あんかけ。
夕飯は鶏キャベツ醤油あんかけ。
— 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) September 30, 2019
鶏皮をカリカリに焼いて、その脂で炒めて中華あんに。
熱々を豆腐や麺、ごはんにかけて食べるとおいしい。 pic.twitter.com/572JJocW6m
- 鶏もも肉は皮をとり、皮だけ別にカリカリに焼いて出た脂で炒めるとより美味しい。
- 鶏肉、人参、キャベツを細切りにして揃えると食べやすい。
- ご飯にかけてセルフ中華丼、豆腐にかければ糖質オフ。
食材費239円で3食分。1食あたり80円。調理時間10分程度。鶏の旨味がしみでた醤油味の濃い目な中華あんかけ、もち麦ごはんにかけて食べると相性ばっちり美味しいです。人参、キャベツも存在感があって楽しめます。豆腐にかけて食べればダイエットメニューにも。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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コストコ鶏もも肉deキャベツ醤油あんかけの簡単レシピ
食材費239円で3食分。1食あたり80円。調理時間10分程度。野菜炒めにスープ入れて醤油味でとろみつけるイメージ。豆腐にかけて食べればダイエットメニューにも。
材料
- 鶏もも肉 1枚（250g） 220円 ※コストコで購入、細切り
- 鶏もも肉の下味（塩コショウ少々、酒少々、片栗粉小さじ1をカットした鶏肉と混ぜる）
- 人参 1/3本 8円 ※細切り
- キャベツ 1/10個 11円 ※細切り
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 創味シャンタン 小さじ1 ※味覇、鶏ガラスープの素でもOK
- お湯 400ml
- 黒胡椒 少々 ※お好みで
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1
その他、キノコやネギなども合います。豚肉で作るのもおすすめ。
作り方
-
フライパンにごま油をひいて、鶏もも肉の皮だけ先に焼いて脂を出します。
- 下味を漬けた鶏もも肉も加えて、焼いてでた脂で炒めます。
-
鶏肉に半分程度火が入ったら野菜を加えて軽く炒めあわせ、創味シャンタン、お湯、酒、醤油、オイスターソースを加えて沸騰させます。
-
沸騰したら味見をしてOKなら水溶き片栗粉でとろみつけてもう一度グツグツさせて片栗粉に火をいれたら完成。
やけどするほど熱々をハフハフ召し上がれ。
ポイント
- 鶏もも肉は皮をとり、皮だけ別にカリカリに焼いて出た脂で炒めるとより美味しい。
- 鶏肉、人参、キャベツを細切りにして揃えると食べやすい。
- ご飯にかけてセルフ中華丼、豆腐にかければ糖質オフ。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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コストコ鶏もも肉deキャベツ醤油あんかけの実食レビュー
熱々中華あんかけ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
鶏の旨味がしみでた醤油味の濃い目な中華あんかけ、もち麦ごはんにかけて食べると相性ばっちり美味しいです。人参、キャベツも存在感があって楽しめます。キノコを入れても美味しい。
もち麦ごはん、今回は赤米入りで3割り程度。7割もち麦でも意外と美味しいです。
まとめ
「【1食80円】コストコ鶏もも肉deキャベツ醤油あんかけ簡単レシピ」ということで、コストコ鶏もも肉で野菜たっぷり中華あんかけの作り方をご紹介しました。
- 鶏もも肉は皮をとり、皮だけ別にカリカリに焼いて出た脂で炒めるとより美味しい。
- 鶏肉、人参、キャベツを細切りにして揃えると食べやすい。
- ご飯にかけてセルフ中華丼、豆腐にかければ糖質オフ。
食材費239円で3食分。1食あたり80円。調理時間10分程度。鶏の旨味がしみでた醤油味の濃い目な中華あんかけ、もち麦ごはんにかけて食べると相性ばっちり美味しいです。人参、キャベツも存在感があって楽しめます。豆腐にかけて食べればダイエットメニューにも。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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