50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食45円】韓国風食べる肉ラー油の自炊レシピ

粗挽きひき肉を香ばしく炒めた韓国味噌味な食べる肉ラー油。

  • 肉肉しい歯ごたえがたまらない粗挽き肉。
  • 旨味と辛味、香ばしさがご飯や野菜にピッタリマッチ。
  • フライパン1つで簡単調理。コチュジャン+日本の味噌でもOK。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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韓国風食べる肉ラー油の簡単レシピ

食材費357円で8食分。1食あたり45円。調理時間20分程度。粗挽きのひき肉がカリカリになるまでしっかり炒めると歯ごたえでて美味しい。味付けの辛さや塩梅はお好みで調整どうぞ。

韓国風食べる肉ラー油の材料

  • 合挽肉(粗挽き) 400g 277円
  • コチュジャン 大さじ2
  • サムジャン 大さじ1 ※日本の味噌でもOK
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • フライドエシャロット 50g 80円 ※無い場合は玉ねぎでもOK
  • にんにく 1玉 30円 ※粗くみじん切り
  • 生姜 2かけ ※みじん切り
  • ごま油 大さじ1

韓国土産の味噌。もうすぐ終了。

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ひき肉は粗挽きがおすすめ。なければ肉を粗く刻んだり、普通のひき肉でも作れます。

 

韓国風食べる肉ラー油の作り方

  1. フライパンにごま油を熱し強めの中火でひき肉、にんにく、生姜をしっかり炒めます。

    これぐらいカリカリになったらOK。

  2. 酒、醤油、コチュジャン、サムジャンを加えて汁気が無くなるまで炒めわせます。

  3. フライドエシャロットを加えて軽く炒め合わせたら完成。これだけ酒のつまみにもなりそう。

    熱々もいいけど冷めると味が馴染みます。

    残りはストックで。

ポイント

  • 大葉とにんにくを醤油とごま油で漬けるだけ。
  • ご飯に鬼合う危険メニュー。いろんなアレンジも可能。
  • 日持ちするのでたっぷり作り置きおすすめ。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で10日程度。
  • 冷凍保存で4週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられますが冷えると肉の脂が固まるので温めて食べるのがおすすめ。

韓国風食べる肉ラー油の実食レビュー

山盛りキャベツと一緒にいただきます。

紅生姜もトッピング。

韓国風食べる肉ラー油=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

コクと旨味と辛さに肉肉しい食感がたまらない止まらないおいしさ。キャベツにぴったり合うwでもご飯も欲しくなる濃厚味。

なんだろう、口の中では「サムギョプサル食ってる感じ」がイメージしやすいかも。

韓国風食べる肉ラー油を作る前に

「【1食45円】韓国風食べる肉ラー油の自炊レシピ」ということで粗挽きひき肉を香ばしく炒めた韓国味噌味な食べる肉ラー油の作り方をご紹介しました。 

  • 肉肉しい歯ごたえがたまらない粗挽き肉。
  • 旨味と辛味、香ばしさがご飯や野菜にピッタリマッチ。
  • フライパン1つで簡単調理。コチュジャン+日本の味噌でもOK。

食材費357円で8食分。1食あたり45円。調理時間20分程度。コクと旨味と辛さに肉肉しい食感がたまらない止まらないおいしさ。

粗挽きのひき肉がカリカリになるまでしっかり炒めると歯ごたえでて美味しい。味付けの辛さや塩梅はお好みで調整どうぞ。

なお、ご飯は糖質カット系にすると糖質制限ダイエットでなければ楽しめます。

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自炊ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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最新レシピはこちらの一覧をご覧あれ。

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