新玉ねぎを丸ごとゴロゴロいれまくったあっさり味のポトフ。
- 新玉ねぎは皮をむいてそのまま使用。
- 具は人参、ウインナーなどお好みで。
- にんにく追加してスタミナを強化。
味付けもブイヨンの素だけでOKなぐらいシンプルなポトフです。太いウインナーを入れると食べごたえあって好き。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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新玉ねぎ丸ごとポトフの簡単レシピ
食材費678円で10食分。1食あたり68円。調理時間45分程度。簡単で美味しくてリメイクやアレンジ含めると大活躍なポトフ。シンプルな塩ではじまりトマトやミルク、最後はカレーに転身します。
材料
- 新たまねぎ 10個 200円
- ウインナー 1袋 398円
- 人参 1本 50円
- にんにく 1玉 30円
- ブイヨンの素 大さじ1.5 ※味見して調整 Rapunzel, 野菜ブイヨン 4.4 oz (125 g) - iHerb を使用
- 白ワイン 100ml ※無くてもOK
- 塩 適量 ※味見して調整
- こしょう 少々 ※お好みで
- 水 適量 ※食材が隠れる程度に。
iHerb、生はちみつとオリーブオイルの他、ブイヨンもリピート中。
なお、2020年は新玉ねぎが爆安で1個20円で大きな玉が売ってました。これもコロナの影響なのかな。
作り方
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鍋に新たまねぎ、人参、にんにく、水、ブイヨンの素、白ワイン、こしょう入れて強火で加熱します。
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沸騰したらアクをとり弱火で30分煮込みます。
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ウインナー入れて10分煮たら完成。※味見して必要に応じて塩コショウで味を整えます。
ウインナーは初日は具として旨味を溶けないうちにいただきます。二日目は煮返して逆に旨味をスープに溶け出す方向で楽しみます。
パセリを散らすと彩りと風味がアップ。
パセリは安い時に買って冷凍。
最近は安売りしてないのでドライもストック。100gってでっかいなｗ
届いたヽ(=´▽`=)ﾉ
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年6月13日
乾燥パセリ100gの安心感は異常。 pic.twitter.com/4uSjkbnPIV
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。
新玉ねぎ丸ごとポトフの実食レビュー
冷やしトマト、神戸牛脂ガーリックもち麦ライスとセットでいただきます。
新玉ねぎ丸ごとポトフ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
主役の新玉ねぎ、甘くてとろりと柔らかくて美味しいです。太いウインナーもプリッとはじけて塩気が優しいスープにマッチ。にんにくもホクホクで元気満点ヽ(=´▽`=)ﾉ
このスープにパスタ入れてスープパスタもいいかも。
新玉ねぎ丸ごとポトフを作る前に
「【1食68円】新玉ねぎ丸ごとポトフの作り方」ということで新玉ねぎを丸ごとゴロゴロいれまくったあっさり味のポトフをご紹介しました。
- 新玉ねぎは皮をむいてそのまま使用。
- 具は人参、ウインナーなどお好みで。
- にんにく追加してスタミナを強化。
この残りはトマト足してデトックススープ風にしたり、
最後はカレーになったり。リメイクやアレンジの源流としてポトフって大量に作って置くと大活躍。あとスープってヘルシーなのに満足感あるからダイエット中にもってこい。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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作成時間：20分、2137文字
