ポトフはおでん。ゆで卵入れたっていい。チャーシューは野菜とあわさってスープの出汁になりつつ本体はハムみたいになる。茹でて旨味抜けてパサついた肉肉しいハムも嫌いじゃない。
味付けはブイヨンの素、塩コショウでシンプルに。白ワインとドライハーブで洋風の香り。ホロホロになったチャーシューはカットしてお鍋に戻す。あっさり優しいけどコク深く力強い味わいの野菜と肉のスープ。
肉と卵のタンパク質で元気モリモリになりそうなポトフです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
豪快チャーシュー肉deポトフの簡単レシピ
食材費1284円で6人前、1食あたり214円、調理時間60分程度。
材料
- チャーシュー用豚肉 999g 685円 ※30%OFF品
- ゆで卵 6個 60円
- キャベツ 1/2玉 49円
- 玉ねぎ 3個 120円
- じゃがいも 8個 320円
- 人参 1本 50円
- ブイヨンの素 大さじ2
- 塩 少々 ※味見して調整
- コショウ 少々
- 白ワイン 100ml
- ドライハーブ 大さじ1
- 水 2.5L ※食材が浸かる程度に調整
作り方
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鍋にチャーシュー用の豚肉、野菜、ゆで卵、ブイヨンの素、コショウ、白ワイン、ドライハーブ、水を入れて強火で加熱します。
すでに満載。
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沸騰したらアクをとり、中火でぐつぐつ40分煮込みます。
タイマー調理だと便利。
こんな感じに。
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味見して塩で味を整えて、蓋をして10分、弱火でコトコト煮込んだら完成。
チャーシュー肉は食べるときに切り分けてどうぞ。
ハム的な味わいでこれだけでも美味しいです。
一度冷ましてからカット。煮かえしするとより美味しい。
彩りにパセリもかけて自家製パンと一緒にいただきます。
お肉ホロホロで最高。卵と一緒にタンパク質ばっちり。野菜もたっぷり食べれてヘルシーです。
ポトフは作り置きにおすすめ
ポトフ→シチュー→カレー→カレードリア→カレーライスコロッケ・・・のようにリレーしていくアレンジやリメイクができる出発点なのがポトフ。
とりあえずポトフが残ったらパスタを入れたり、ご飯を入れて雑炊にしたって美味しいです。安心してたっぷり作りましょう。
ただし、常温保存は危ないので冷めたら冷蔵庫or冷凍庫で。
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作成時間：15分、1661文字
