50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食214円】豪快チャーシュー肉deポトフの作り方

f:id:tanaboo:20210124180623j:plainポトフはおでん。ゆで卵入れたっていい。チャーシューは野菜とあわさってスープの出汁になりつつ本体はハムみたいになる。茹でて旨味抜けてパサついた肉肉しいハムも嫌いじゃない。

味付けはブイヨンの素、塩コショウでシンプルに。白ワインとドライハーブで洋風の香り。ホロホロになったチャーシューはカットしてお鍋に戻す。あっさり優しいけどコク深く力強い味わいの野菜と肉のスープ。

肉と卵のタンパク質で元気モリモリになりそうなポトフです。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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豪快チャーシュー肉deポトフの簡単レシピ

食材費1284円で6人前、1食あたり214円、調理時間60分程度。

材料

  • チャーシュー用豚肉 999g 685円 ※30%OFF品
  • ゆで卵 6個 60円
  • キャベツ 1/2玉 49円
  • 玉ねぎ 3個 120円
  • じゃがいも 8個 320円
  • 人参 1本 50円
  • ブイヨンの素 大さじ2
  • 塩 少々 ※味見して調整
  • コショウ 少々
  • 白ワイン 100ml
  • ドライハーブ 大さじ1
  • 水 2.5L ※食材が浸かる程度に調整

作り方

  1. 鍋にチャーシュー用の豚肉、野菜、ゆで卵、ブイヨンの素、コショウ、白ワイン、ドライハーブ、水を入れて強火で加熱します。f:id:tanaboo:20210124144957j:plainすでに満載。

    f:id:tanaboo:20210124145918j:plain

  2. 沸騰したらアクをとり、中火でぐつぐつ40分煮込みます。f:id:tanaboo:20210124150344j:plainタイマー調理だと便利。

    f:id:tanaboo:20210124150631j:plainこんな感じに。

    f:id:tanaboo:20210124160343j:plain

  3. 味見して塩で味を整えて、蓋をして10分、弱火でコトコト煮込んだら完成。f:id:tanaboo:20210124160458j:plain

    チャーシュー肉は食べるときに切り分けてどうぞ。f:id:tanaboo:20210124175155j:plainハム的な味わいでこれだけでも美味しいです。

    f:id:tanaboo:20210124175351j:plain一度冷ましてからカット。煮かえしするとより美味しい。

    f:id:tanaboo:20210124175551j:plain

    彩りにパセリもかけて自家製パンと一緒にいただきます。f:id:tanaboo:20210124180623j:plainお肉ホロホロで最高。卵と一緒にタンパク質ばっちり。野菜もたっぷり食べれてヘルシーです。

    f:id:tanaboo:20210124181050j:plain

ポトフは作り置きにおすすめ

ポトフ→シチュー→カレー→カレードリア→カレーライスコロッケ・・・のようにリレーしていくアレンジやリメイクができる出発点なのがポトフ。

とりあえずポトフが残ったらパスタを入れたり、ご飯を入れて雑炊にしたって美味しいです。安心してたっぷり作りましょう。

ただし、常温保存は危ないので冷めたら冷蔵庫or冷凍庫で。

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