液体塩こうじ漬けした鶏胸肉をステーキにしてイタリアンなアンチョビソースで。
- 鶏胸肉は皮をとれば大幅カロリーダウンできます。
- 観音開きして液体塩こうじに漬けてオリーブオイルで焼くと美味しいチキンステーキに。
- 今回はアンチョビガーリックオイルをかけてイタリアンな風味に。
タンパク質たっぷり、良質な脂質もしっかり摂取してヘルシーなダイエット食におすすめです。脂質も減らしてカロリーオフするトレードオフなら糖質も楽しみながらダイエットできます。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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イタリアン塩こうじチキンステーキの簡単レシピ
食材費105円で1食分。1食あたり105円。調理時間20分以内。アンチョビガーリックソースをトマトにかけるだけでいきなりイタリアン。
材料
- 鶏胸肉 1枚 250g 73円 ※皮をとる
- 液体塩こうじ 大さじ1.5杯 ※普通の塩こうじでもOK
- オリーブオイル 大さじ1
- アンチョビガーリックオイル 1食分32円
- 乾燥パセリ 少々 ※彩りに
鶏胸肉は2kg580円で買えました。通常は780円ぐらい。＠肉のハナマサ芝浦店。
作り方
- 鶏胸肉の皮をとり観音開きにして液体塩こうじを揉み込んで30分～1日置きます。※急ぐ場合はすぐ焼いてもOKですがしっとりさ、柔らかさは弱まります。
いつも2kgぐらいまとめて塩こうじ漬けします。皮は鶏皮チップスに。
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で片面2分焼いて裏返したら弱火で3分焼きます。
こんがり香ばしく。焦げやすいので注意。
-
焼けたらフライパンでそのまま5分休ませると予熱で火が入りしっとりジューシー。
予熱で火が入ったらカットして召し上がれ。
斜めにカットするのがおすすめ。
肉汁が中にとどまってジューシーでこのままでも美味しいです。
- アンチョビガーリックオイルをかけたら完成。熱々も美味しく冷めても美味しいです。野菜と一緒にパワーサラダにするのもおすすめ。
ダイエットポイント
鶏胸肉はダイエットの神食材です。思えば私自身が50Kgダイエットする中でいったい何Kgの鶏胸肉を食べたか思い出せないほど鶏胸肉は活躍しました。
- 安い
- 美味しい
- ヘルシー
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存は2週間程度
食感と風味が変わりますが冷凍ストックもできます。
実食レビュー
イタリアン塩こうじチキンステーキ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
香ばしく焼けた塩麹風味のチキンステーキにアンチョビとニンニクの香りがたまらないオイルが和風だけどイタリアンテイストで美味しいです。タンパク質がっちり摂取して疲労回復～
最後に
「【1食105円】イタリアン塩こうじチキンステーキの自炊レシピ」ということで液体塩こうじ漬けした鶏胸肉をステーキにしてイタリアンなアンチョビソースでの作り方をご紹介しました。
- 鶏胸肉は皮をとれば大幅カロリーダウンできます。
- 観音開きして液体塩こうじに漬けてオリーブオイルで焼くと美味しいチキンステーキに。
- 今回はアンチョビガーリックオイルをかけてイタリアンな風味に。
鶏胸肉を液体塩こうじ漬けしてレンジで加熱するだけでサラダチキンに。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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作成時間：15分、2051文字
