セリの苦味と風味が春の香りするレバニラっぽいセリレバ炒め。酒と醤油のシンプル味付けににんにくと生姜がパワフルでご飯にピッタリです。
セリは仕上げに加えて半生ぐらいに炒めるのがおすすめ。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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セリ鶏レバ炒めの簡単レシピ
食材費274円で2人分、1食あたり137円、調理時間10分程度。
材料
- 鶏レバー 300g 139円 ※血抜きして1口サイズにカット
- 下味（塩少々、こしょう少々、酒大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ2）
- せり 1束 120円
- にんにく 2かけ 5円 ※薄切り
- 生姜 1かけ 10円 ※細切り
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
セリの旬は冬？春？
正月の七草に入っているので、その頃も旬では？という声もありますが、実際にはその頃のセリはまだ本当に小さく、探すのにも苦労します。
とあるので、お正月のイメージあるセリですが、2月～4月ごろが美味しい季節なようです。
鶏レバーは3割引を購入。ハツと分けて血抜きしてから使います。
作り方
-
鶏レバーは下処理して塩コショウ、酒と醤油で下味つけて片栗粉まぜます。
こんな感じに。
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ごま油で両面こんがり中火で焼きます。
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にんにく、生姜と炒めあわせたら酒、醤油を加えてレバーに火が入ったら仕上げにセリを加えてザッと半生で炒め合わせたら完成。
セリは半生ぐらいがおすすめ。
熱々できたてを召し上がれ。セリの苦味と風味が春の香りするレバニラっぽいセリレバ炒め。酒と醤油のシンプルな味付けににんにくと生姜がパワフルでご飯にピッタリです。
日常はご飯をヘルシー系のご飯にするのがおすすめ。
もち麦ご飯もおすすめ。
バスマティライスでも合います。
美味しくカロリーオフしたい人はこんにゃく一膳もおすすめ。
コスパ重視ならしらたきご飯。
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作成時間：14分、1394文字
