鶏胸肉を予熱調理でジューシーに仕上げたネギ塩味の焼きサラダチキン
鶏胸肉。サラダチキンが大人気で完全にダイエット・筋トレ食品として定着しましたよね。今回は神食材の鶏胸肉の皮をとり、塩焼きにして、牛タンにも合うネギ塩ダレをかけた韓国風の焼きサラダチキンとも言えそうなおかずになる一品の作り方をご紹介。
- 鶏胸肉は皮をとるだけで大幅にカロリーダウン。（皮は鶏皮せんべいにすると美味しい）
- 鶏胸肉は片面だけしっかり焼いて、裏面は軽く→5分予熱調理でしっとりやわらかくジューシーに仕上がります。
- ネギ塩タレの砂糖はエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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ネギ塩焼きサラダチキンの簡単レシピ
食材費103円で2人前。1食あたり52円。調理時間10分程度。下味不要でいきなり焼いて作れるサラダチキン。タレ無しでも美味しい。まぁただの塩焼鳥かｗ
材料
- 鶏胸肉 1枚 250g 98円 ※皮をとり厚みを均一になるよう開く
- 塩 少々
- ネギ塩タレ 5円 ※下記参照
- ごま油 少々 ※サラダ油でもOK
ネギ塩タレの材料と作り方
- 長ネギ 10cm ※みじん切り 5円
- 塩 少々
- エリスリトール（小さじ2/3） ※砂糖の場合は小さじ半分
- ごま油 小さじ1
※塩と甘さの加減はお好みで調整してね。
作り方
-
フライパンにごま油を引いて中火で鶏胸肉を入れ塩を振ります。
-
焼き色がしっかりついたら裏返して塩を振り軽く焼いたら調理完了。このまま予熱で5分フライパンで置いて予熱調理します。
-
そぎ切りし、ネギ塩タレをかけたら完成。今回は特売のミニトマトも彩りに添えました（分量外）。
美味しく作るコツ
- 鶏胸肉は厚みが均一になるよう開く。
- 片面だけしっかり焼いて裏面は軽く焼き、予熱調理するとしっとりジューシーに仕上がります（もし生焼けの場合は再度焼くかレンジで加熱したらOK）
- 塩は焼きながら表面につけることで少ない塩でもしっかり味が感じます。
ヘルシーポイント
- 鶏胸肉は安い・旨い・ヘルシーのダイエット神食材。
-
お酒好きな人・・ごま油 1日大さじ1杯
- 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
基本的に作った当日に食べるのがおすすめです。冷凍してストックも可能です。自然解凍で食べられます。再加熱しすぎてパサパサにならないようにご注意を。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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ネギ塩焼きサラダチキンの実食レポート
さっぱりミニトマトサラダ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
しっとりジューシーでネギ塩タレの旨味とさっぱり塩味チキンがぴったりマッチ。せっかく皮をとってカロリーダウンしたのにごま油のネギ塩タレでカロリー足したら・・って思いますが、それでも砂糖不使用ですしエリスリトール糖質オフしてますので、筋トレ中や糖質制限ダイエット中にはおすすめのメニューです。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。主食無しなら1枚まるごと食べてもOK。
↓息子が残したチキンをお弁当にトッピングした図
今日はもち麦イカカレーピラフ、焼きサラダチキン、ミニトマトな #ダイエット弁当。
まとめ
「神食材【1食52円】ネギ塩焼きサラダチキンの作り方」ということで鶏胸肉を予熱調理でジューシーに仕上げたネギ塩味の焼きサラダチキンのレシピをご紹介しました。
- 鶏胸肉は皮をとるだけで大幅にカロリーダウン。（皮は鶏皮せんべいにすると美味しい）
- 鶏胸肉は片面だけしっかり焼いて、裏面は軽く→5分予熱調理でしっとりやわらかくジューシーに仕上がります。
- ネギ塩タレの砂糖はエリスリトールに置き換えてカロリーダウン。
食材費103円で2人前。1食あたり52円。調理時間10分程度。下味不要でいきなり焼いて作れるサラダチキン。韓国風の焼きサラダチキンとも言えそうなおかずになる一品です。普通の味に飽きたらタレで味変するのもおすすめです。
レンジでサラダチキンを作ってネギ塩タレも美味しいよ。
その他のサラダチキンレシピ一覧はこちら。
ヘルシーポイントのおさらい
- 鶏胸肉は安い・旨い・ヘルシーのダイエット神食材。
-
お酒好きな人・・ごま油 1日大さじ1杯
- 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロに。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って読んでみてくださいね。
さっそく古本も出てたｗので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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