大葉たっぷり豚キムチ炒め
豚キムチ。最高のコンビネーションを発揮する相性抜群の組み合わせ。今回はこってり豚バラ肉を使ってポン酢と大葉で仕上げたこってりだけどあっさりな豚キムチ炒めの作り方をご紹介。
- 豚バラ肉はノンオイルで焼いて豚の脂を油のかわりにして炒めます。
- エリンギは手で割くと食感がいきます。
- 味付けはポン酢だけ。仕上げに大葉をたっぷりトッピングして召し上がれ。
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豚バラキムチの大葉ポン酢炒めの簡単レシピ
食材費530円で3人前。1食あたり177円。調理時間10分程度。フライパン1つでパパっと作れます。
材料
- 豚バラ肉（スライス） 400g 302円
- ネギ 1本 30円 ※斜めにカット
- エリンギ 1パック80円 ※手で割く
- キムチ 150g 58円
- 大葉 30枚 60円
- ポン酢 大さじ2
作り方
-
フライパンに豚バラ肉を入れて中火で焼きます。※放置でOK
-
豚バラ肉の脂が出てきたら、ネギ、エリンギをのせて肉を裏返すようにひっくり返し、裏面も焼きます。
こんな感じ。このまましばらく放置。
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裏面も焼けたらキムチを加えて炒め合わせ、ポン酢を加えます。
ジューッと。
-
お皿に盛り付け、大葉をトッピングしたら完成。
美味しく作るコツ
- 豚バラ肉は脂身がカリッとするまでしっかり焼く。
- ポン酢、大葉は仕上げに加える。
ヘルシーポイント
- 豚肉はビタミンB1が豊富。
- ノンオイルで炒めることで油分のカロリーはダウン。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍庫で2週間程度
風味や食感が変わりますが冷凍もOKです。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。ただし、寒い日は豚の脂分がかたまるので注意。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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豚バラキムチの大葉ポン酢炒めの実食レビュー
もち麦7割ご飯でいただきます。
大葉香る豚キムチ炒め＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
こってり豚バラの旨味、だけど大葉とポン酢でさっぱりな豚キムチです。冷奴ともち麦ごはんと豚キムチでパワフルなディナーになりました。残ったら中華スープを足して豚キムチスープにしたり、キムチ鍋にするのもあり。
まとめ
「油不要【1食177円】豚バラキムチの大葉ポン酢炒めの簡単レシピ」ということでこってり豚バラ肉を使ってポン酢と大葉で仕上げたこってりだけどあっさりな豚キムチ炒めの作り方をご紹介しました。
- 豚バラ肉はノンオイルで焼いて豚の脂を油のかわりにして炒めます。
- エリンギは手で割くと食感がいきます。
- 味付けはポン酢だけ。仕上げに大葉をたっぷりトッピングして召し上がれ。
食材費530円で3人前。1食あたり177円。調理時間10分程度。フライパン1つでパパっと作れます。残ったら中華スープを足して豚キムチスープにしたり、キムチ鍋にするのもあり。冷凍してキムチ鍋の素としてストックしたりします。あとはお弁当にも～
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
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- 人は気にしない、自分との勝負
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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