鶏皮を素揚げしてせんべいに
鶏皮。サラダチキンを自炊で作る時に皮だけあまりますが、冷凍ストックしてまとめて素揚げして鶏皮せんべいにします。フライパンでじっくり揚げて、塩して食べるとビールにも飯にも合う大人から子供まで好評な鶏皮せんべいに。
- 鶏皮はカットして素揚げするだけ。
- じっくり揚げるほど脂が油にしみでてカロリーダウン。
- 味付けは塩だけでも、黒胡椒やカレーパウダーなどお好みでスパイスもOK。
↓レンジで簡単に作れるサラダチキン。いつも皮があまるので、冷凍ストックしてまとめて鶏皮せんべいにします。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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鶏皮せんべいの簡単レシピのオムレツの簡単レシピ
食材費138円で2食分。1食あたり69円。調理時間20分以内。じっく～り素揚げするとカリッカリに。
材料
- 鶏皮 400g 138円 ※一口大にカット。2kg690円の鶏胸肉の皮だけを使用
- 揚げ油 適量
- 塩 少々
お好みで黒胡椒やカレーパウダーで食べるのもおすすめ。
作り方
-
フライパンに油を入れて冷たいうちに鶏皮を入れ中火で加熱します。
-
鶏皮がパリパリになるまでじっく～～り揚げたら完成。
油をしっかり切って塩やお好みのスパイスで召し上がれ。
油は少なめでもOKです。油なしで焼き続けるだけでも自分の油で揚げ焼きになるほど油はでます。その分、時間もかかりますが。
にんにくや生姜、ネギなど香味野菜と一緒にチップス化するのもおすすめ。
最新の鶏皮レシピ一覧はこちら。
美味しく作るポイント
- 鶏皮がカリカリになるまでじっくり揚げる。
ヘルシーポイント
- 鶏皮はカロリーが超高いですが、油で揚げて脂を引き出すことでカロリーダウン。揚げた油も鶏脂が出て美味しくなり一石二鳥。※チャーハンなど炒めもの中華におすすめ。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で5日程度
- 冷凍保存で2週間程度
風味と食感が落ちますが冷凍保存もOK。自然解凍でも食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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鶏皮せんべいの簡単レシピの実食レビュー
100円で買ったコロナビールを添えて撮影。
鶏皮せんべい＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
カリカリで塩がきいた鶏皮、無限に食べてしまいそうなおつまみです。実は3歳の息子も大好物で夢中で食べてましたｗ
鶏皮なら安いし適量ならヘルシー。サラダチキンを作った副産物は冷凍ストックで鶏皮だけためておいて一気に鶏皮せんべいにするのがおすすめ。でも毎回たくさん作っても完売御礼。
名古屋っぽく甘辛い＋スパイシーでも美味しい。
戸越銀座さいこーヽ(=´▽`=)ﾉ
先日、息子と二人で戸越銀座へ。相変わらずの戸越銀座プライスで思わずいろいろ買ってしました。その1つがコロナビール。100円なのはココでしか見かけないｗ
コロナビール100円という戸越銀座プライス。奥に冷えたのもある。 pic.twitter.com/cifrtflX83
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) June 2, 2019
まとめ
「【1食69円】鶏皮せんべいの簡単レシピ～サラダチキンの副産物～」ということで鶏皮を素揚げしてせんべいを作る方法をご紹介しました。
- 鶏皮はカットして素揚げするだけ。
- じっくり揚げるほど脂が油にしみでてカロリーダウン。
- 味付けは塩だけでも、黒胡椒やカレーパウダーなどお好みでスパイスもOK。
食材費138円で2食分。1食あたり69円。調理時間20分以内。じっく～り素揚げするとカリッカリに。実は3歳の息子も大好物で夢中で食べてました。
↓レンジで簡単に作れるサラダチキン。いつも皮があまるので、冷凍ストックしてまとめて鶏皮せんべいにします。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：20分、3690文字
