脂のったブリのあらを砂糖不使用で甘辛く煮魚に。
- ブリは塩をしてお湯で軽く茹でると臭みが取れます。
- 砂糖・みりんのかわりにエリスリトールで砂糖・みりん分のカロリーはゼロに。
- 水を使わず酒・醤油・エリスリトールで煮ることで旨味濃厚な煮魚に。
天然ぶりあら250円。湯がいて酒、醤油、エリスリトール、生姜で5分煮る。
— 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之@自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) November 4, 2019
見た目が悪くても骨の周りの肉はうまいし、血合いで鉄分GETだぜ。 pic.twitter.com/qd7hpabDaK
食材費260円で3食分。1食あたり87円。調理時間10分程度。見た目は悪いですが骨の周りの旨みたっぷりなブリあらや皮やハラスに近い脂こってりの身はご飯どろぼうです。
砂糖を使わずエリスリトールで甘みをきかせた煮魚です。煮詰めすぎるとエリスリトールが再結晶化する(ジャリジャリする)ので注意。煮汁は継ぎ足しOKです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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エリスリトールde天然ぶりアラ照り煮の簡単レシピ
食材費260円で3食分。1食あたり87円。調理時間10分程度。砂糖を使わずエリスリトールで甘みをきかせた煮魚です。煮詰めすぎるとエリスリトールが再結晶化する(ジャリジャリする)ので注意。煮汁は継ぎ足しOKです。
材料
- 天然ぶりアラ 1パック 250円
- 酒 100ml
- 醤油 100ml
- エリスリトール 大さじ10
- 生姜 1かけ 10円 ※スライスする
見るからに脂こってりのった冬のぶりアラ。
作り方
-
ブリに塩をふり、10分置いたらお湯に入れてザルにあけて臭みを抜きます。
-
鍋に酒、醤油、エリスリトール、生姜スライスを加えて中火で煮込みます。
-
沸騰したら5分、時折上下を返すように混ぜて照りが出るまで煮詰めたら完成。そのまま冷めるまで置くとより味が馴染みます。
ポイント
- ブリは塩をしてお湯で軽く茹でると臭みが取れます。
- 砂糖・みりんのかわりにエリスリトールで砂糖・みりん分のカロリーはゼロに。
- 水を使わず酒・醤油・エリスリトールで煮ることで旨味濃厚な煮魚に。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍で食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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エリスリトールde天然ぶりアラ照り煮の実食レビュー
もち麦7割ごはんと一緒にいただきます。
天然ぶりアラ照り煮=うんまい!
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
見た目は悪いですが骨の周りの旨みたっぷりなブリあらや皮やハラスに近い脂こってりの身はご飯どろぼうです。もち麦の割合を増やすとパラッとしてブリの脂入りの煮汁がぴったりマッチします。
もち麦ごはん、いろんな割合で試すと好みの割合が見つかります。
まとめ
「【1食87円】エリスリトールde天然ぶりアラ照り煮の簡単レシピ」ということで残った脂のったブリのあらを砂糖不使用で甘辛く煮魚にする作り方をご紹介しました。
- ブリは塩をしてお湯で軽く茹でると臭みが取れます。
- 砂糖・みりんのかわりにエリスリトールで砂糖・みりん分のカロリーはゼロに。
- 水を使わず酒・醤油・エリスリトールで煮ることで旨味濃厚な煮魚に。
食材費260円で3食分。1食あたり87円。調理時間10分程度。見た目は悪いですが骨の周りの旨みたっぷりなブリあらや皮やハラスに近い脂こってりの身はご飯どろぼうです。
砂糖を使わずエリスリトールで甘みをきかせた煮魚です。煮詰めすぎるとエリスリトールが再結晶化する(ジャリジャリする)ので注意。煮汁は継ぎ足しOKです。
煮魚の最新レシピ一覧はこちら。
エリスリトールは砂糖・みりんに置き換えてもOK?
エリスリトールで糖質オフといっても糖質100%と成分表に表記があります。炭水化物、糖質の塊なエリスリトールですが、カロリーゼロで糖類もゼロなんです。なので太らないし虫歯の原因にならない、というわけです。
- カロリーゼロ。小腸で吸収⇒血で代謝されずほとんど尿に排泄される。
- エリスリトールは虫歯の原因にならない
- 血糖値を上昇させないので、糖尿病でも安心
砂糖は1kg3840kcal。エリスリトールは1kg0kcal。
仮に1日30g砂糖を摂取している人がエリスリトールに置き換えた場合、一ヶ月で1kgの砂糖のカロリー3840kcalが0kcalとなります。
ウォーキング1,435分の運動をしたと同等で脂肪0.5kgが減量される計算になります。
さらに詳しくはエリスリトールの記事をお読みください。
エリスリトール活用レシピはこちら。
脂肪と糖質をカットするサプリを使う(実験中)
脂肪と糖をサプリなどでカットできるのか実験。体脂肪を減らすナイシトール風(防風通聖散)です。
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iHerbで買った白いんげん豆サプリで糖質吸収を抑制できるかテスト中。
Natrol, 炭水化物インターセプト フェーズ2炭水化物コントローラー配合、 植物性粒120粒 - iHerb.com
ギムネマも追加してみました。
Now Foods, ギムネマ シルベスタ、400 mg、植物性カプセル 90粒 - iHerb
なお、iHerbについてはこちらの記事もあわせてご覧ください。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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