和牛切り落としを砂糖と醤油で焼き、旨味たっぷりの汁でネギを焼く。
こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。今回は、
今夜の飲み会はラムチョップ、和牛、刺身、うなぎ、大海老など豪華食材が並びます。それでも一人2500円ぐらいかな。原価で宅飲み、レシピネタもGETできてコスパ最強ヽ(=´▽`=)ﾉ pic.twitter.com/yAOPcPsihy
— 50kg痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) August 29, 2019
- 和牛を砂糖と醤油でシンプルに甘辛く香ばしく焼くだけ。
- フライパンに残る肉の旨味汁で長ネギを焼く。
- 卵を絡めて食べればすき焼き味。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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和牛と長ねぎ砂糖醤油焼きの簡単レシピ
食材費1740円で4食分。1食あたり435円。調理時間10分程度。フライパンで焼くだけで簡単。少し調味料多め、甘口で作りました。
材料
- 和牛切り落とし 500g 1740円
- 長ネギ 1本 33円 ※斜めにカットする
- 砂糖 大さじ6
- 醤油 醤油 大さじ6
作り方
-
フライパンを熱し、強火で牛肉を焼き、上から砂糖をふりかけます。和牛の脂で砂糖も焼けてキャラメリゼ。 ※片面は触らずそのまま焼き付ける。
-
醤油を加えて軽く煮込み、肉を皿に取り出します。
予熱で火が入るのでちょっとだけ赤いところがあるぐらいでOK。
-
長ネギをフライパンに入れて、肉の旨味を吸い込むように炒め合わせたら完成。
このネギ、旨いに決まってるｗ
焦げた砂糖と醤油、和牛にネギ、溶き卵をくぐらせればすき焼きワールド。
美味しく作るポイント
- 肉は炒めるより焼き付ける。
- 砂糖も香ばしくなるよう肉から出る脂と一緒に焼く。
- 肉から出た汁でネギを焼く。
ヘルシーポイント
- 糖質が気になる場合は砂糖をエリスリトールに置き換えてもOK。ただし、エリスリトールは焼いてもキャラメリゼできないので味は少し落ちますが砂糖分のカロリーはゼロにできます。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍保存で2週間程度。
風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍で食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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和牛と長ねぎ砂糖醤油焼きの実食レビュー
和牛＆長ネギ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
和牛、ネギ、香ばしく焼けた砂糖醤油味、言うまでもなく美味しい(*´ω｀*)
なお、息子がこれにドハマリして3日に1回は食べてる気がします。ネギだけ食べないけど。。このままだと息子だけエンゲル係数がやばいので安い肉を食べてくれる対策を講じなければ。。
卵かけご飯にトッピングしたすき焼き卵かけご飯に。牛肉は和牛しか食べない贅沢小僧。パパは100円以下の肉だというのに。。 pic.twitter.com/K53BP2ixsn
— 50kg痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) August 21, 2019
まとめ
「【1食435円】和牛と長ねぎ砂糖醤油焼き（甘口）の簡単レシピ」ということで和牛切り落としを砂糖と醤油で焼き、旨味たっぷりの汁でネギを焼く子供から大人まで大好評なすき焼き風の炒めものの作り方をご紹介しました。
- 和牛を砂糖と醤油でシンプルに甘辛く香ばしく焼くだけ。
- フライパンに残る肉の旨味汁で長ネギを焼く。
- 卵を絡めて食べればすき焼き味。
食材費1740円で4食分。1食あたり435円。調理時間10分程度。フライパンで焼くだけで簡単。少し調味料多め、甘口で作りました。和牛、ネギ、香ばしく焼けた砂糖醤油味、言うまでもなく美味しい(*´ω｀*)
きのこをたっぷり加えたり、豆腐やしらたきを加えてもOK。どんどん増えると結果的にすき焼きになりそうだけどｗ
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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