50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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野菜たっぷり豚汁レシピ特集+リメイク案

野菜たっぷり美味しいヘルシーレシピ集

豚汁、豚肉が主役に見えて野菜や豆腐などヘルシー食材をメインにするとお肉だけじゃなく野菜もたっぷり摂取できて実はヘルシーでダイエットにもおすすめの汁物です。また、具だくさんにするとメインディッシュとしてもなるほど食べごたえもバッチリ。もち麦ごはん+具だくさん豚汁は定番ディナーだったりします。

そんな豚汁ですが、

  • 炒めるパターン
  • 八丁味噌パターン
  • さつまいもパターン

などいろんなパターンを作ってご紹介してきましたので、今回は豚汁 カテゴリーの記事一覧 から具だくさんで野菜たっぷりヘルシー豚汁レシピを厳選してまとめてみました。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

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人気豚汁レシピまとめ

今回は豚汁 カテゴリーの記事一覧から具だくさんで野菜たっぷりヘルシー豚汁レシピを厳選してまとめてみました。

野菜たっぷり【1杯49円】シルクスイー豚汁(とんじる)の作り方

シルクスイートたっぷり豚汁であったまろう。

シルクスイート。薩摩芋の中でもしっとり系の甘い大好きな品種。シルクスイートふかし芋の半分は豚汁にしてみました。肉も野菜もたっぷりで汁物というより煮物?に近いぐらい具だくさん。しっかり食べて、風邪予防。

  • 旨い!シルクスイートの甘み、豚肉の旨味、ごま油の風味が優しい味噌味の中で渾然一体に。
  • 簡単!鍋で炒めて煮込んで味噌を溶くだけ。残ったら豚汁うどんにアレンジ、カレーにリメイクOK。
  • ヘルシー!薩摩芋、大根、人参など根菜たっぷり。豚肉のタンパク質も摂取でき栄養豊富な一杯です。

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熱々旨々【1食39円】ごま油香る豚汁の簡単レシピ

ごま油で炒めた豚肉と野菜がコク旨な豚汁であったまろう。

  • 野菜たっぷり食べる豚汁。
  • ごま油で炒めると香りとコクがアップ。
  • ネギは仕上げに加えると香り生きる。

食材費235円で6食分。1食あたり39円。調理時間20分程度。ごま油のコクと香り、たっぷりの野菜、肉と豆腐、栄養豊富な1杯は肌寒い日などに特に美味しく感じます。逆に暑くて汗かいた時にも美味しい万能な一杯。季節の野菜やきのこを入れたり、こんにゃく多めでヘルシーにしたり、たっぷり作って残ったら豚汁うどん、和風カレーなどにリメイクするのもおすすめ。

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食べる味噌汁【1食43円】キャベツどっさり豚汁の作り方

具>汁なキャベツ山盛りな食べる豚汁。

豚汁。豚の旨味と味噌汁の味、野菜の旨味とあいまって美味しいおかずにもなる味噌汁です。今回はキャベツをどっさり加えたキャベツの甘みを活かした豚汁です。

  • 豚肉とキャベツをごま油で焼いて香ばしさとコクをアップ。
  • 味噌は八丁味噌を使用。煮詰まっても美味しい。
  • たっぷり作って豚汁うどん、和風カレーなどにアレンジして楽しむのもおすすめ。

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あったま~る【1食44円】八丁味噌de豚汁の作り方~前田さん家のスウィートポーク~

八丁味噌で豚汁もおすすめ

八丁味噌。本物が偽物?八丁味噌GI未登録の本質と消費者の目~美味しんぼと同じ展開か?~の記事で問題になりましたが、その問題は置いといて大好きなお味噌です。シンプルに豆腐とわかめ、なめこなどもいいですが、こってり豚汁にも豆味噌の風味は力強い味わいに仕上がります。今回は炒めずに水から野菜を煮て豆腐と豚肉を煮込み八丁味噌で仕上げた心も体もほっこりする豚汁にしてみました。

  • 旨い!さつまいもの甘み、豚肉の旨味が八丁味噌にぴったりマッチ。
  • 簡単!お鍋1つで簡単調理。残ったら豚汁うどんにアレンジ、カレーにリメイクOK。
  • ヘルシー!薩摩芋、人参など根菜もたっぷり。豆腐と豚肉のタンパク質も摂取でき栄養豊富な一杯です。

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食べる味噌汁【1食42円】さつまいも豚汁の作り方

汁より具が多い食べるさつまいも豚汁

豚汁。あったかい汁もので美味しく栄養補給。今回はさつまいも、人参、キャベツたっぷりの具沢山な食べる味噌汁です。お芋がたっぷりなので味噌汁だけでも満足度たっぷり。もち麦ダイエットご飯と一緒に食べると体調もばっちりです。

  • 簡単!鍋で炒めて出汁で煮て味噌で味付けするだけ。
  • 美味しい!豚のうま味、サツマイモの甘みが味噌味にぴったりマッチ。
  • 栄養豊富!サツマイモ、キャベツ、ニンジンは安くて栄養豊富なコスパ優秀野菜。

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香ばしい【1食38円】焼きキャベツ豚汁の作り方

豚肉とキャベツをごま油で焼いた香ばしくコク深い豚汁レシピ

豚汁。いつもサツマイモ入れたりごぼういれたり野菜たっぷり入れるのが好きです。今日はキャベツが安かったのでキャベツをどっさり入れて香ばしく炒めた豚汁にしてみました。

  • 豚肉とキャベツをごま油で焼くと香ばしく美味しい。
  • サツマイモの甘みがぴったり。
  • 具だくさんな栄養豊富なおかずになる汁物。

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豚汁→カレー→コロッケへリメイクの旅

たっぷり作っても安心なのはリメイクしても美味しくなるから。

  • 炒めるパターン
  • 八丁味噌パターン
  • さつまいもパターン

いろんなパターンがありますが、基本的に具だくさんで野菜たっぷりヘルシーな豚汁をたっぷり作ります。豚汁うどん、カレーうどん、和風カレー、カレーコロッケなどにリメイクもできるので大量調理してストックすると飽きずに美味しくリメイクできて便利だったりします。

熱辛美味【1食110円】豚汁カレーうどんの作り方~リメイクで簡単~

豚汁→カレーうどん+豚汁うどん2種類にリメイクする方法

豚汁。味噌味の具だくさんの味噌汁。コクがあって美味しいですよね。いつも多めに作ってリメイクしていろいろ楽しみます。今回はスパイシーなカレーうどんにしてみました。3才児は食べれない辛さにするので豚汁うどん+豚汁カレーうどんの2種類を1つの鍋で作ります。

  • 豚汁は残った煮詰まったぐらいのものが逆にちょうどよい。
  • 豚汁+めんつゆ+カレー粉だけでカレーうどん風に変身。
  • 野菜をたっぷり入れると1杯で栄養豊富な一品に。

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残ったカレーで簡単ミニカレーコロッケ弁当の作り方~カレーリメイク活用レシピ~

豚汁が余ったのでカレーにリメイク。そのカレーがちょびっと残ったので茹でたじゃがいもと混ぜてカレーコロッケにしてみました。

  • 元の豚汁の原型がない(笑)
  • 和風味にカレーの風味のコロッケ種は冷めても美味しい
  • 一口サイズだから食べやすい
  • たくさん作って冷凍しておけば、いつでも食べれて便利
  • 安くて旨し
  • 少ない油でもOKだし短時間ですぐ揚がる

ということで、簡単な作り方をご紹介。カレーが残ったらお試しあれ。

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豚汁ダイエット方法

豚汁ダイエットはデトックススープダイエットと同じくヘルシーな汁物をたっぷり摂取することでダイエット効果が高まります。

ただし、

  • カロリーをへらす方法
  • 糖質をへらす方法
  • ヘルシーなこんだて

についてコツを知っておくと効果が段違いなので参考ください。豚汁の良いところは「出汁のおいしさ」にあります。和食において出汁のうまみはカロリーがありません。肉、野菜、きのこなど旨味の相乗効果を活かすことでカロリーや糖質を下げても美味しい豚汁が作れます。また、具だくさんにするほど塩分も減らす効果もあります。

一般的な豚汁のカロリーと栄養素

豚汁のカロリーは176g(一杯)で121kcalのカロリー。豚汁は100g換算で69kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は115.94g。脂質が多く8.4g、たんぱく質が5.54g、炭水化物が5.26gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとナトリウムの成分が高い。糖質の量は3.96g。引用:豚汁 - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism

です。

ビタミン、食物繊維、ミネラルが豊富で栄養たっぷりです。自家製で作るならば塩分を控えたりタンパク質を強化したりカロリーや糖質をオフできます。

豚汁のカロリーと糖質を改善したダイエット仕様の豚汁とは

カロリーの高い筆頭は豚肉。豚バラ肉は100gで386kcalもあります。一方で豚ヒレ肉は100gで115kcalと鶏胸肉に匹敵する低カロリー・高タンパクなお肉です。脂身の多いお肉を使う場合はしっかり炒めて脂を出し、煮る時に浮き出る油をカットすることでカロリーダウンができます。

また、じゃがいも、さつまいもなど糖質もカロリーも多い野菜もカロリーアップの要因。こんにゃく、大根、白菜、キャベツなど比較的に低糖質で低カロリーな野菜を増やすことで食べごたえそのままに大幅にカロリーと糖質も下げられます。また、野菜を具だくさんにすることで摂取する汁の量が減らせるため、結果的に減塩効果もあります。

まとめると

  • 豚肉は脂身の少ない部位を使うか、しっかり焼いてういた油もカットする
  • 糖質やカロリーの高いじゃがいも、さつまいもは量を減らしてこんにゃく、大根、など低カロリーで比較的に低糖質な野菜を増やす
  • 豚肉、野菜、加えて「きのこを加えるとカロリーアップ最小限で旨味をアップ」できます。

ことでダイエット仕様の豚汁になります。この豚汁はサラダチキンを加えてタンパク質を強化したデトックススープの和食版とも言えるヘルシーでたっぷり食べれるヘルシースープとも言えます。

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冷え性ならばおろしショウガを加えたり、アレンジ自由自在なのも豚汁の良いところ。残っても牛乳足して洋風にしたり、トマトジュースを加えてヘルシーなカレーにもリメイクできます。

豚汁中心のこんだて

ヘルシーな豚汁にハイカロリーなとんかつをたっぷり食べてしまってはダイエット効果が帳消しされてしまいます。糖質制限ダイエット中ならば玉子や肉・魚などタンパク質豊富なメニュー、カロリー制限ならばもち麦ごはんなどがおすすめです。

  • ご飯食べたい派のカロリー制限ダイエットこんだて案
    具だくさん豚汁+もち麦ごはん ※ご飯減らして適量おかず追加してもOK
  • 糖質減らしたい派の糖質制限ダイエットこんだて案
    具だくさん豚汁+メインディッシュ(肉・魚・豆・玉子などタンパク質メイン)

これだけでもしっかり栄養補給できて満腹感もあって、それでいてヘルシーです。豚汁をおかわりしたい場合は具を中心にすると塩分取りすぎも防げます。もちろん豚汁を増やすならばご飯は減らすなどトレードオフしましょう。

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ごはん半分にするのは続かない・・・という場合には量をそのままに糖質カットできるご飯がおすすめです。

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ダイエットは継続が命。続かないでリバウンドするぐらいならば、効果が小さくても続けることが成功の近道だと考えます。

なお、どれくらいの量か、については千差万別、人それぞれですので今のあなたと未来の痩せたあなたの差を計算して決める必要があります。

少し数字がややこしく感じる方もいるかと思いますが、一度マクロ計算で算出しておくとざっくりした目安としてカロリーと栄養バランスの意識が高まります。

https://dietgenius.jp/macro-nutrient-calculator/

最終的には体重や体脂肪、見た目・体調(実は一番重要)の推移を計測しながら「セルフコントロール」をしていきましょう。

まとめ

「野菜たっぷり豚汁レシピ特集+リメイク案」ということで豚汁 カテゴリーの記事一覧 から具だくさんで野菜たっぷりヘルシー豚汁レシピを厳選してまとめてみました。

豚汁、豚肉が主役に見えて野菜や豆腐などヘルシー食材をメインにするとお肉だけじゃなく野菜もたっぷり摂取できて実はヘルシーでダイエットにもおすすめの汁物です。また、具だくさんにするとメインディッシュとしてもなるほど食べごたえもバッチリ。もち麦ごはん+具だくさん豚汁は定番ディナーだったりします。

なお、野菜たっぷりというとお鍋やスープ料理もダイエットにおすすめです。この記事も人気なのでご一読を。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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