ごぼうと魯肉飯を炒めればキンピラに。
- 魯肉飯のお肉と汁で味付けするだけで台湾風きんぴらゴボウに。
- ごま油で炒めるとコクと香りがアップ。
- 仕上げに醤油で風味つけると味が決まる。
台湾きんぴらゴボウ。にんじん、ごぼうをごま油で炒めて魯肉飯の肉と汁で味付け。仕上げに風味付けで醤油。
— -50kg主夫社長の田中＠自炊本出版 (@passion_tanaka) 2019年11月21日
お好みで七味唐辛子ふって召し上がれ。 pic.twitter.com/v9fkxsa70H
食材費143円で4食分。1食あたり36円。調理時間10分程度。香ばしいごま油風味にごぼうと人参、魯肉飯の旨味がぴったりマッチ。ピリッと香る七味唐辛子、もち麦ごはんにもバッチリ合います。
魯肉飯は生姜、ニンニク効いた醤油味なのでベースの味付けになるのでキンピラにする時も出汁の素など不要で旨味たっぷりです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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魯肉飯de台湾風きんぴらごぼうの簡単レシピ
食材費143円で4食分。1食あたり36円。調理時間10分程度。魯肉飯は生姜、ニンニク効いた醤油味なのでベースの味付けになるのでキンピラにする時も出汁の素など不要で旨味たっぷりです。
魯肉飯deきんぴらごぼうの材料
- 魯肉飯 1食分 103円 ※汁も大さじ3使用
- ごぼう 1本 25円 ※斜め薄切り
- 京人参 1/5本 20円 ※短冊切り
- 醤油 小さじ1
- ごま油 大さじ1
小さめでしたがごぼう2本50円という激安品をゲットできたので安上がり。
お好みで鷹の爪、七味トッピングもおすすめ。
魯肉飯de台湾風きんぴらごぼうの作り方
-
フライパンにごま油を熱し、中火でごぼう、京人参を炒めます。
香ばしい香りがたまらない。
-
魯肉飯の肉と汁を加えて炒め合わせ、汁気が無くなるまで炒めます。
-
仕上げに醤油で風味つけたら完成。
魯肉飯作り置き＋αメニューは便利
田中家オリジナルの魯肉飯レシピはこちら。砂糖不使用のダイエット仕様です。
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魯肉飯＋じゃがいもを煮るだけで「肉じゃが」
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魯肉飯＋茹でて潰したじゃがいもと混ぜて、小麦粉⇒卵⇒パン粉つけて揚げれば「コロッケ」
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魯肉飯＋ごぼうや蓮根を炒め煮にすれば「キンピラ」
ピリ辛蓮根きんぴらレシピ【縦に切るとシャキシャキ倍増】魯肉飯＋卵で閉じれてご飯にもれば「親子丼風」
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魯肉飯＋豆腐を煮れば「肉豆腐」
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魯肉飯＋卵焼きの具にすれば「肉入り厚焼き玉子」
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魯肉飯＋大根を炒め煮にすれば「大根キンピラ」
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魯肉飯の汁＋牛肉と玉ねぎを煮てご飯にかければ「牛丼」
- 魯肉飯の汁を冷やして固めた脂⇒ラード⇒チャーハンや中華料理に使うと美味
- 魯肉飯の肉＋ご飯を炒めれば「チャーハン」
※豆腐バージョンなら糖質制限ダイエット中でも美味しく痩せるダイエットチャーハンになる。
- 魯肉飯の肉＋豆板醤、豆腐で「麻婆豆腐」
- 魯肉飯の汁に豚バラ肉をゴロゴロ入れて煮れば「角煮」
- 魯肉飯の汁に半熟ゆで卵を漬け込めば「半熟味玉」
豚肉じゃなく牛肉でも。
鶏肉でも。
最新の魯肉飯活用レシピはこちら。
ポイント
- 魯肉飯のお肉と汁で味付けするだけで台湾風きんぴらゴボウに。
- ごま油で炒めるとコクと香りがアップ。
- 仕上げに醤油で風味つけると味が決まる。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
風味と食感が落ちますが冷凍OKです。自然解凍でも食べられます。
魯肉飯de台湾風きんぴらごぼうの実食レビュー
七味をトッピングしていただきます。
魯肉飯deきんぴら＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
香ばしいごま油風味にごぼうと人参、魯肉飯の旨味がぴったりマッチ。ピリッと香る七味唐辛子、もち麦ごはんにもバッチリ合います。
お酒のおつまみとしてもおすすめです。豚バラですが魯肉飯で脂が落ちてるので冷めても脂が白くかたまらないのでお弁当にもおすすめ。
最後に
「【1食42円】鶏胸肉の液体塩こうじ漬けグリルの簡単レシピ」ということでごぼうと魯肉飯を炒めればキンピラにリメイクする作り方をご紹介しました。
- 魯肉飯のお肉と汁で味付けするだけで台湾風きんぴらゴボウに。
- ごま油で炒めるとコクと香りがアップ。
- 仕上げに醤油で風味つけると味が決まる。
食材費143円で4食分。1食あたり36円。調理時間10分程度。香ばしいごま油風味にごぼうと人参、魯肉飯の旨味がぴったりマッチ。ピリッと香る七味唐辛子、もち麦ごはんにもバッチリ合います。
魯肉飯は生姜、ニンニク効いた醤油味なのでベースの味付けになるのでキンピラにする時も出汁の素など不要で旨味たっぷりです。
なお、砂糖をエリスリトールに置き換えているので砂糖分のカロリーはゼロにしたダイエット仕様となっています。
50kg痩せた中華レシピまとめ13選＋α
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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