魯肉飯で作る麻婆豆腐（激辛）
- 魯肉飯のお肉と豆板醤で簡単に作れる激辛麻婆豆腐。
- ノンオイル調理でカロリーダウン。
- 仕上げにネギ＋黒胡椒＋山椒で激辛麻辣味でもち麦ごはんに合う。
食材費190円で2食分。1食あたり95円。調理時間10分程度。豆板醤の辛味が鮮烈な激辛な麻婆豆腐。魯肉飯の甘辛い味のお肉が豆腐のやさしい味とともに激辛味の中でぴったり合います。
魯肉飯は生姜、ニンニク効いた醤油味なのでベースの味付けになるので＋豆板醤だけでも美味しい麻婆豆腐っぽい味になります。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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魯肉飯de麻婆豆腐の簡単レシピ
食材費190円で2食分。1食あたり95円。調理時間10分程度。魯肉飯は生姜、ニンニク効いた醤油味なのでベースの味付けになるので＋豆板醤だけでも美味しい麻婆豆腐っぽい味になります。
魯肉飯de麻婆豆腐の材料
- 魯肉飯 1食分 103円
- 絹豆腐 1丁（400g）65円
- 豆板醤 大さじ1 ※お好みで
- 長ネギ 1/2本 25円
- 味覇 小さじ1 ※鶏ガラスープの素、創味シャンタンでもOK
- お湯 300ml
- 黒胡椒 適量
- 山椒 適量
お好みでごま油、ラー油なども合います。味の濃さは塩、醤油などで調整ください。
魯肉飯de麻婆豆腐の作り方
-
魯肉飯、豆板醤をフライパンに入れて中火で3分程度炒めます。
-
豆腐、お湯、味覇を加えて3分煮込みます。
お湯で作ると素早くできます。水で作ってもOKです。
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長ネギを加えて水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げに黒胡椒と山椒をトッピングしたら完成。
片栗粉でとろみつけしたら1分ぐらい煮込むと美味しい。山椒は実をガリガリ粗挽きが好き。ヨドバシカメラの通販で購入ｗ
魯肉飯作り置き＋αメニューは便利
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魯肉飯＋じゃがいもを煮るだけで「肉じゃが」
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魯肉飯＋茹でて潰したじゃがいもと混ぜて、小麦粉⇒卵⇒パン粉つけて揚げれば「コロッケ」
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魯肉飯＋ごぼうや蓮根を炒め煮にすれば「キンピラ」
ピリ辛蓮根きんぴらレシピ【縦に切るとシャキシャキ倍増】魯肉飯＋卵で閉じれてご飯にもれば「親子丼風」
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魯肉飯＋豆腐を煮れば「肉豆腐」
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魯肉飯＋卵焼きの具にすれば「肉入り厚焼き玉子」
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魯肉飯＋大根を炒め煮にすれば「大根キンピラ」
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魯肉飯の汁＋牛肉と玉ねぎを煮てご飯にかければ「牛丼」
- 魯肉飯の汁を冷やして固めた脂⇒ラード⇒チャーハンや中華料理に使うと美味
- 魯肉飯の肉＋ご飯を炒めれば「チャーハン」
※豆腐バージョンなら糖質制限ダイエット中でも美味しく痩せるダイエットチャーハンになる。
- 魯肉飯の肉＋豆板醤、豆腐で「麻婆豆腐」
- 魯肉飯の汁に豚バラ肉をゴロゴロ入れて煮れば「角煮」
- 魯肉飯の汁に半熟ゆで卵を漬け込めば「半熟味玉」
豚肉じゃなく牛肉でも。
鶏肉でも。
最新の魯肉飯活用レシピはこちら。
ポイント
- 魯肉飯のお肉と豆板醤で簡単に作れる激辛麻婆豆腐。
- ノンオイル調理でカロリーダウン。
- 仕上げにネギ＋黒胡椒＋山椒で激辛麻辣味でもち麦ごはんに合う。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存NG
豆腐の食感が落ちるので冷凍は基本NGです。豆腐以外を冷凍しておいて自家製麻婆豆腐の素としてストックはOK。
魯肉飯de麻婆豆腐の実食レビュー
もち麦5割のご飯にかけていただきます。
魯肉飯de麻婆豆腐＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
豆板醤の辛味が鮮烈な激辛な麻婆豆腐。魯肉飯の甘辛い味のお肉が豆腐のやさしい味とともに激辛味の中でぴったり合います。簡単ですが、魯肉飯の味が台湾っぽくて本格的な味わいが楽しめます。
最後に
「【1食42円】鶏胸肉の液体塩こうじ漬けグリルの簡単レシピ」ということで魯肉飯で作る麻婆豆腐（激辛）の作り方をご紹介しました。
- 魯肉飯のお肉と豆板醤で簡単に作れる激辛麻婆豆腐。
- ノンオイル調理でカロリーダウン。
- 仕上げにネギ＋黒胡椒＋山椒で激辛麻辣味でもち麦ごはんに合う。
食材費190円で2食分。1食あたり95円。調理時間10分程度。豆板醤の辛味が鮮烈な激辛な麻婆豆腐。魯肉飯の甘辛い味のお肉が豆腐のやさしい味とともに激辛味の中でぴったり合います。
魯肉飯は生姜、ニンニク効いた醤油味なのでベースの味付けになるので＋豆板醤だけでも美味しい麻婆豆腐っぽい味になります。
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