50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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トマトと卵のエスニック炒めの作り方【1食67円】

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トマトと卵をごま油で炒めてパクチー&ナンプラーでエスニックに。

  • トマトは湯剥きせずそのままカットして使用するので手間なし楽ちん。
  • ごま油で炒めて塩コショウ味。卵を加えて仕上げナンプラーでエスニック。
  • パクチーはお好みでたっぷり入れたりトッピングしてもOK。

ご飯にぴったりだけど、意外とパンにも合うメニュー。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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トマトと卵のエスニック炒めの簡単レシピ

食材費133円で2食分。1食あたり67円、調理時間10分程度。フライパン1つですぐ作れる湯剥きしたりしないトマトでぱぱっと調理。ご飯にもパンにも合うエスニックな卵メニュー。

材料

  • トマト 1個 68円 ※さいの目にカット
  • 卵 3個 60円
  • パクチー 1/20袋 5円 ※お好みでもっとあってもOK
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • ナンプラー 小さじ1
  • ごま油 大さじ2

作り方

  1. フライパンにごま油を熱し強めの中火でトマトを炒めて塩コショウで味付けします。

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  2. 卵にパクチーを入れて塩コショウして軽く混ぜ、1.のフライパンにいれて半熟程度に炒め合わせます。

    f:id:tanaboo:20200523122207j:plainじゅわーっと。

    f:id:tanaboo:20200523122325j:plainゆっくり炒め合わせる感じで。

    f:id:tanaboo:20200523122358j:plain

  3. 仕上げにナンプラーと黒胡椒をかけたら完成。f:id:tanaboo:20200523122527j:plain

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。

トマトと卵のエスニック炒めの実食レビュー

もち麦ご飯フライドいんげん新玉ねぎピリ辛漬けとセットでいただきます。

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トマトと卵のエスニック炒め=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

トマトの爽やかさに卵がふんわり、ごま油のコクにコショウのスパイシーさとナンプラー風味が一気にエスニック感を演出。もち麦ご飯にぴったりマッチ。

トマトと卵のエスニック炒めを作る前に

「トマト卵エスニックの作り方【1食67円】」ということでトマトと卵をごま油で炒めてパクチー&ナンプラーでエスニックな一品の作り方をご紹介しました。

  • トマトは湯剥きせずそのままカットして使用するので手間なし楽ちん。
  • ごま油で炒めて塩コショウ味。卵を加えて仕上げナンプラーでエスニック。
  • パクチーはお好みでたっぷり入れたりトッピングしてもOK。

もち麦10割ならさらにヘルシー。

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作成時間:14分、1620文字