牛バラ肉とエリンギを甘辛く煮込んで温奴にかけたパワフル和食。
- 牛バラ肉は魯肉飯の継ぎ足し汁で煮込んで甘辛く。
- エリンギは仕上げにサッと煮込むだけ。
- レンジで熱々にした豆腐の上に煮込みをかけて召し上がれ。
ご飯に合う系な旨味たっぷり栄養満点おかず。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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牛バラとエリンギの甘辛煮込みかけ豆腐の簡単レシピ
食材費900円で6食分。1食あたり150円。調理時間10分程度。魯肉飯の継ぎ足し汁が無い場合はめんつゆなどでもOKです。
レンジでチンしたお豆腐の上に砂糖みりん→エリスリトールでカロリーオフした白ワイン香る吉野家っぽい甘辛味で煮た牛肉。エリンギも手で割いて仕上げにどっさり入れたヘルシーメニュー。
お豆腐がご飯の代わりにちょうどよく、美味しく糖質オフしてくれます。
材料
- 牛バラ肉 783g 756円
- エリンギ 1パック 100円 ※手でさく
- 木綿豆腐 1パック 44円 ※レンジで熱々に温奴にする
- 魯肉飯の継ぎ足し汁
- 酒 大さじ5
- 白ワイン 大さじ5
- 醤油 大さじ10
- エリスリトール 大さじ10
牛バラ肉は3割引でGET。＠肉のハナマサ芝浦店。
ドリップを洗ってスタンバイ。
作り方
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鍋に魯肉飯の継ぎ足し汁、酒、醤油、エリスリトールを入れて牛バラ肉を中火で加熱します。
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沸騰寸前になったら弱火にしてエリンギを加えて1分煮ます。
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レンジで4分程度、豆腐を熱々になるまで熱して水気を切ります。豆腐はあえて煮込まないことで味のバランスがとれ、主食の代わりになります。
温奴って手軽で好き。
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熱々の豆腐に2.の牛肉とエリンギをのせたら完成。
どっさり。
エリンギもたっぷり。
ダイエットポイント
エリスリトール はカロリーゼロ。砂糖とみりんの代わりに使えば砂糖・みりん分のカロリーがごっそりゼロにできる、けど甘いという魔法の調味料。
ラカントも原材料みると「エリスリトール99.2%、甘味料(ラカンカエキス)0.8%」とほぼエリスリトールだったりします。
甘味料は結構味も違ったり値段も高いのから安いのまであるので用途や好みで選ぼう。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存は2週間程度
食感と風味が変わりますが冷凍ストックもできます。
実食レビュー
牛バラ豆腐エリンギ煮込み＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
牛バラ肉とエリンギの旨味と豆腐の優しい味が甘辛い味でぴったりマッチ。これにはやっぱりご飯かな。もち麦ごはんも合うのでおすすめ。
最後に
「【1食150円】牛バラとエリンギの甘辛煮込みかけ豆腐の自炊レシピ」ということで牛バラ肉とエリンギを甘辛く煮込んで温奴にかけたパワフル和食の作り方をご紹介しました。
- 牛バラ肉は魯肉飯の継ぎ足し汁で煮込んで甘辛く。
- エリンギは仕上げにサッと煮込むだけ。
- レンジで熱々にした豆腐の上に煮込みをかけて召し上がれ。
ご飯に合う系な旨味たっぷり栄養満点おかず。
魯肉飯はアレンジやリメイクできるので作り置きに便利。カテゴリ一覧のレシピをご参考ください。台湾風の味なので中華はもちろん、豚汁など和食やミートソースなど洋食にしたり。結構、なんでも幅広く活用しています。
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作成時間：21分、2074文字
