水なすを手で割いて塩水に漬けるだけ。
水なす。普通のナスと圧倒的に違うジューシーさとアクのなさ、一度食べると病みつきで生でも加熱しても美味しい季節限定の味。今回は水なすを手で割いて塩水に漬けるだけという素材の味を活かした浅漬のレシピをご紹介。
- 水なすは手で割いて塩水につけて冷蔵庫へ。
- 暑い日に食べると体も涼しくなる。
- 水なすはほぼ水分で低カロリーな野菜。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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泉州水なすde塩水浅漬けの簡単レシピ
調理時間10分以内。火もまな板も使わず手で割くだけ。
材料
- 水なす 2個
- 塩 小さじ2
- 水 300ml
水なすは泉佐野市ふるさと納税でいただいた方からのおすそ分け。
リアル店舗だと芝浦周辺ではあまり売ってない、見つけたら買いたい。通販で高くても買いたくなるレベルで美味しい。
作り方
-
水なすのヘタを切り、十字に切り込みを入れて手で割いて水に5分さらします。
-
保存袋に塩、水、水なすを加えて袋ごと揉んで冷蔵庫で一晩おけば完成。
IKEAの保存袋、安いから助かる。けど弱いのでスーパーの袋に入れて冷蔵庫に。
冷たい水なす浅漬け、暑い日に最高です。
なお、急ぐ場合は塩もみするだけでも美味しいです。
美味しく作るポイント
- 新鮮な水なすを使う。
- 美味しい塩を使う。
ヘルシーポイント
- ナスは体を冷やす効果があると言われているので暑い日に食べるのがおすすめ。
- ナスはほとんど水分なので栄養素は多くないですが、野菜としては低カロリーな部類です。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍保存で2週間程度
食感と風味は落ちますが冷凍保存OKです。
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泉州水なすde塩水浅漬けの実食レビュー
水なす浅漬け＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
塩だけなのに水なす本来の素材味で美味しい。邪魔な味が一切ないクリアな後味でこってりメニューや暑い日にもってこいのお漬物。一晩漬けなくても30分ぐらいの超浅漬だと生の水なす感も楽しめます。逆に3日ぐらい置くとしっかり使った水なす漬けも楽しめるので時間による味変化も楽しめます。
まとめ
「泉州水なすde塩水浅漬け簡単レシピ」ということで水なすを手で割いて塩水に漬けるだけの簡単浅漬けレシピをご紹介しました。
- 水なすは手で割いて塩水につけて冷蔵庫へ。
- 暑い日に食べると体も涼しくなる。
- 水なすはほぼ水分で低カロリーな野菜。
調理時間10分以内。火もまな板も使わず手で割くだけ。塩だけなのに水なす本来の素材味で美味しい。邪魔な味が一切ないクリアな後味でこってりメニューや暑い日にもってこいのお漬物。
水なすサラダもおすすめ。
ごま油で焼いたステーキは危険な飯泥棒メニュー。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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