50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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赤、黄、緑の彩り副菜レシピまとめ

彩り副菜を作り置きしてあると残り物詰めただけ節約弁当もカラフルに栄養強化。

彩り副菜。赤、黄、緑。信号カラーが地味な醤油色したお弁当にも華やかさを演出してくれます。見栄えだけでなく、栄養的にも強化できるので作り置きして冷凍ストックしたりいつでも使えるようにしておくと便利。

今回は副菜 カテゴリーの記事一覧から彩り良く簡単で安上がりな副菜だけをピックアップしてまとめてみました。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

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港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。

彩り副菜レシピまとめ

副菜 カテゴリーの記事一覧から彩り良く簡単で安上がりな副菜だけをピックアップしてまとめてみました。

【1食62円】ほうれん草の甘辛いりごま醤油の簡単レシピ〜1分茹でるだけ〜

ほうれん草を甘辛い胡麻醤油味に

ほうれん草。お浸しや胡麻和え、和食だけじゃなく中華でも洋食でも美味しい緑黄色野菜の代表格。今回はサッと塩ゆでして水にさらし、ギュッと絞ったほうれん草に醤油と砂糖と炒り胡麻をシンプルに混ぜた甘辛い彩り副菜をご紹介。2歳の息子もパクパク食べてくれる子供から大人まで大好きな味です。

  • 旨い!甘辛味に香ばしい炒り胡麻がシンプルにほうれん草にマッチ。
  • 簡単!フライパンで1分茹でるだけ。ぱぱっと作れて簡単。
  • 安い!ほうれん草1把で小鉢4つ分ぐらい作れます。

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超簡単【1食15円】人参シークワーサーマリネの作り方〜さっぱり疲労回復〜

人参だけで作れる超さっぱりマリネ

人参。最近大きいサイズが安く売ってて買いだめしたので、マリネを仕込みました。冷凍もできるし、日持ちするので作りおきに便利で彩り担当としてお弁当にも活躍。シークワーサー果汁にエキストラヴァージンオリーブオイルの風味で美味しく疲労回復しそうな超さっぱり味に仕上げました。

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皮ごと【1食20円】黄色い人参の塩きんぴら簡単レシピ

皮ごと細切りにした人参を炒めて塩するだけで甘いきんぴらに。

黄色い人参。旬八で見つけた細めの人参を皮ごと細切りにしてごま油で炒めて塩で味付けするだけの簡単きんぴら。塩だけなのに「砂糖入れた?」というほど甘くて美味しいです。

  • 味付けは塩だけでOK。
  • ごま油で炒めるとコクと香りがアップ。
  • 皮ごと食べて栄養満点。

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【1食30円】レンジde冷凍インゲンのツナ胡麻マヨ和えの作り方~野菜高騰中も安心プライス~

冷凍インゲンの胡麻和え×ツナマヨ的副菜

インゲンの胡麻和え。定番ですが飽きなくて美味しいです。黒でも白でも胡麻風味がたまりまえせん。今日はインゲンの胡麻和えにツナマヨをジョイントしたツナ胡麻マヨ和えという新作レシピをご紹介。しかも冷凍インゲン使用&レンジ調理でOKなズボラ用となっていますので、簡単です。 

  • 美味しい!煎りゴマの香りとツナマヨが引き立てあってインゲンにぴったりマッチ。
  • 簡単!レンジで加熱して和えるだけ。素を作っておけばあっという間です。
  • 安い!冷凍インゲンは価格安定。500gで200円以下で常時買えます。

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レンジで自動【1食17円】エキストラバージンオリーブオイルコーンの作り方~驚きの甘さ~

冷凍コーンが驚きの甘さに

冷凍コーン。とうもろこし揚げにしたりバターコーンエッグにしたり使い勝手良く子供が好きなのでスタメンの冷凍野菜としてストックしています。ちょっと一品が無い時には冷凍野菜に塩+エキストラバージンオリーブオイルでレンジ調理するとインゲンでも人参でも野菜が甘く美味しく食べられます。

  • 旨い!冷凍コーンに砂糖かけた?ってぐらい甘いです。オリーブオイルの風味が素材の味を引き立てます。
  • 簡単!冷凍コーンに塩+オリーブオイルしてレンジで自動あたためボタンを押すだけ。冷めても美味しいのでお弁当の彩り担当にも。
  • 安い!冷凍コーンは100g34円。缶詰より使い勝手が良いのでコスパ優秀な冷凍食材です。

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【1食20円】レンジde菜の花のからし和えの簡単レシピ~冷凍版・ポン酢でさっぱり~

冷凍の菜の花をからし和えにしてみた

菜の花。お店に並ぶと春を感じる旬の食材。今は冷凍の菜の花もあるので気軽に食べられる食材です。天ぷらやシチューなど食べ方も自由自在。一番手軽なのはレンジで加熱調理。今回は冷凍の菜の花でレンジ自動調理、ポン酢+納豆のからし1袋で手軽に作れるからし和えの作り方をご紹介。

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【1食23円】超簡単!春キャベツとわかめのナムルの作り方~レンジでOK、包丁も鍋も不要だから洗い物も最小~

柔らかく甘い春キャベツをたっぷり食べられる簡単で美味しいレシピをお探しですか?包丁もお鍋も使わない超簡単で手軽にあっという間に作れるナムルの作り方をご紹介します。

  • 超簡単!キャベツをちぎってレンジで加熱したらわかめ、調味料と合えるだけ!
  • 美味しい!半玉を作ってもあっという間に食べきってしまいます。
  • ヘルシー!キャベツとわかめはビタミン豊富でダイエット中にも嬉しい低カロリー!

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子供も大好き【1食17円】人参の塩キンピラ胡麻風味の簡単レシピ~フライパンで3分、彩り副菜~

人参の甘さ引き出す塩味のキンピラ

子供もバクバク食べる驚くほど甘くて美味しい人参のキンピラの作り方。

  • 旨い!煎りゴマとごま油のダブルの胡麻風味にシンプルな塩味が人参の甘さを引き出します。
  • 簡単!細切りにした人参をごま油で3分炒めて塩で味付けするだけの簡単調理。
  • 安い!人参1本(大きめ)で副菜として3人前に。冷凍ストックOKなので作り置き・お弁当の彩りにも便利。

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【5分で簡単】なめたけの作り方~人気!レンジでも作れる「えのきだけ+めんつゆ=68円」コスパ最強ダイエット副菜レシピ~

瓶詰めなめ茸が買えなくなる注意報。えのきだけ+めんつゆで簡単に5分で68円で自家製なめ茸が作れるレシピ。

なめ茸って瓶詰めで買ってましたが、一度これを作ってしまうと、もう買えなくなってしまうほど簡単で安くて美味しすぎます。

手作りなめ茸の3大メリット

  • 5分で超簡単に失敗なし。レンジでも作れる。
  • 美味しいなめ茸が68円で格安に作れる。
  • 麺つゆで手軽に作れるし、常備してる調味料で無添加調理もOK。
  • 冷蔵庫で保存だけじゃなく、冷凍保存もOKだから作り置きもOK。
  • 全部食べても100kcal未満のダイエットメニュー

あまりに簡単で安いため、なめ茸瓶詰め屋さんからクレームが入りそうですが、レシピを公開します。

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【1食24円】糖質制限ダイエット版インゲンの黒胡麻和えレシピ~カロリーオフの秘密は砂糖と味醂をエリスリトールへ置き換え~

甘い胡麻和えも砂糖と味醂をエリスリトールに置き換えるだけでカロリーオフした糖質制限ダイエット仕様に作れます。

擦りたての煎りゴマの香りがたまらない胡麻和え。黒ゴマで作ると力強い胡麻和えになります。ゴマは高カロリーですが栄養豊富でダイエット中にも取りたい食材。ただし、胡麻和えになると甘さを効かすために砂糖・味醂をたっぷり使います。そこで、砂糖と味醂をエリスリトールに置き換えることで甘さそのままカロリー削減した糖質制限ダイエット中にもオススメな胡麻和えの作り方をご紹介します。

  • 痩せる!実質お砂糖と味醂分のカロリーはゼロになり1食24kcal減少。
  • 美味しい!煎りゴマの香りをシンプルに活かして隠し味のミソでコク深い味わいに仕上げました。
  • 冷凍保存OK!味付けしたすり胡麻は冷凍ストックしておくとお好みの野菜と和えるだけでいつでも胡麻和えが楽しめます。

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ズボラw【1食7円】レンジde時短ザワークラウトの簡単レシピ~キャベツ盛り盛り食べれる~

マスタード香るザワークラウト

ザワークラウト。ザワークラフトだと思ってた(;´Д`)修正しました。

美味しいソーセージと一緒に楽しんだり、普段の食事に副菜やサラダ感覚で楽しめるヘルシー料理の1つですよね。

お酢は加えず醗酵させるのが本式ですが、レンジで時短調理、漬けずにスグ食べられるザワークラウト風のレシピをご紹介します。 

  • 安い!キャベツ半分で山盛り作れます。栄養豊富で安価なコスパ最強ヘルシーメニューです。
  • 簡単!カットしたキャベツをレンジで加熱して調味料と和えたら完成。
  • 旨い!パンとソーセージでホットドックはもちろん、こってり肉料理の付け合せや副菜としてもおすすめです。

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ズボラ用w【1食20円】インゲン黒胡椒和え簡単レシピ~レンジでOK・洗い物最小・包丁いらず~

冷凍インゲンdeスパイシーな彩り副菜

インゲン黒胡椒和え。

お弁当にもよく入れる我が家のオリジナルメニューにして定番の彩り副菜です。

弁当 カテゴリーの記事一覧

生のインゲンを下処理して塩ゆでした方がおいしいけど、冷凍インゲンでレンジでパパッとズボラに作っても十分おいしいです。

今回はレンジで簡単、ごま油風味を足した新バージョンのインゲン黒胡椒和えに。

  • 旨い!スパイシーな黒胡椒風味に中華だしのジャンキーな味わい。
  • 安い!1食20円で手軽に作れます。人参、モヤシ、キャベツなどほかの野菜でも美味しいよ。
  • 簡単!レンジで2分加熱するだけの超簡単クッキング。彩り足りない時に大活躍。

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辛党におすすめ【1食8円】搾菜の豆鼓ラー油炒めの作り方~ご飯・おかゆ・お酒にも~

豆鼓辣油炒搾菜的飯旨

搾菜のピリ辛炒めで辛党向けのザーサイレシピを過去にご紹介しました。

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今回はそのラー油をトウチ入りのラー油で作ってみたところ、これがまた絶妙なおいしさ。

さっそく、ザーサイのラー油炒めの作り方をご紹介します。

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さっぱりコク旨【1食25円】えのきだけバターポン酢炒めの作り方

バターのコクあるさっぱりポン酢のえのき

えのきだけ。何をどのように調理しても美味しいクセのないキノコ。ヘルシーで美味しく安いとダイエット中にも重宝する食材。今回はバターの風味をきかせてコクある旨みたっぷり、それでいてさっぱり食べられるえのきだけ「だけ」で作るバターポン酢炒めにしてみました。

  • えのきだけ「だけ」で作れるシンプルメニュー
  • バター+ポン酢でコクがあるのにさっぱり美味しい
  • ご飯にもパンにも合う和風な洋風味

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皮も旨い【1食24円】焼きそら豆の作り方〜スキレット×魚焼きグリル10分で完成〜

ホクホク焼きそら豆

そら豆。旬は春〜夏ですが冷凍そら豆は一年中味わえます。そんな冷凍そら豆を凍ったままスキレットに並べ、塩をして魚焼きグリルで10分焼くだけでホクホク美味しい、皮ごと食べれる焼きそら豆が作れます。

  • 簡単!スキレットにそら豆を入れて魚焼きグリルかオーブントースターで10分焼くだけ。
  • 旨い!味付けは塩少々のみ。ホクホクで美味しく皮もこんがり焼けて美味しくいただけます。
  • ヘルシー!そら豆はタンパク質も食物繊維もビタミンも豊富なヘルシーお豆。

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高栄養【1食66円】ツナ卵ピーマン醤油炒めの作り方

ピーマン+卵+ツナの栄養豊富な一品。

こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。

  • 卵の栄養+ピーマンのビタミンで相互補完した栄養バランス。
  • 味付け醤油だけでも美味しい。
  • 安い、旨い、簡単、時短、健康に良いメニュー

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甘辛+コク【1食22円】さつまいもごま油炒め煮の作り方~エリスリトールで砂糖分のカロリーオフ~

さつまいもをごま油で炒めて甘辛く煮る

さつまいも。秋になると確実に食べたくなる野菜の一つ。糖質制限ダイエットの天敵ですが、100%我慢不可避なので私は美味しく楽しんでダイエットします。今回はごま油で炒めて甘辛く煮て仕上げにいりごまをトッピングしたダブルの胡麻風味のお惣菜のレシピをご紹介。

  • 旨い!ごま油の香りとコクがいつもの甘辛な煮物にちょっと変化球な味わい。
  • 簡単!サツマイモをごま油で炒めたら酒、エリスリトール(砂糖)、醤油で煮るだけ。
  • ヘルシー!味付けの砂糖はエリスリトールでカロリーゼロに。

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塩だけw【1食20円】新人参の玉子きんぴら炒めレシピ

新人参を炒めて塩するだけで甘みが引き立つ玉子入りの彩り副菜1皿39円。

新人参。春人参とも言いますが、春キャベツと比べると支持率が高くない気がする旬野菜ですが香りと甘みが美味しいおすすめ野菜の1つ。今回は皮付きでカットした新人参をごま油でサッと炒めて塩で味付けする人参きんぴら。玉子を加えて栄養強化した彩り副菜の作り方をご紹介します。

  • 新人参は安くて栄養豊富で美味しい春野菜。
  • ごま油で炒めて味付けは塩だけで甘さが引き立ちます。
  • 玉子に無いビタミンC+食物繊維を新人参が補完して栄養バランスの相性もバッチリ。

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最後に

「赤、黄、緑の彩り副菜レシピまとめ」ということで副菜 カテゴリーの記事一覧から彩り良く簡単で安上がりな副菜だけをピックアップしてまとめてみました。

彩り副菜。赤、黄、緑。信号カラーが地味な醤油色したお弁当にも華やかさを演出してくれます。見栄えだけでなく、栄養的にも強化できるので作り置きして冷凍ストックしたりいつでも使えるようにしておくと便利。

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ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負 

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そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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