50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

一児の父で社長兼業主夫。惣菜屋⇒リフォーム屋⇒Webコンサル屋のノウハウを活用した節約弁当・レシピ・ダイエット・IT関連情報を発信中!

節約→豪華で贅沢な自炊レシピまとめ

食費コストダウンをした分はたまの贅沢メニューで美味しく楽しもう。

贅沢 カテゴリーの記事一覧から1食あたりの食材費の上限を無視して贅沢で豪華なメニュー(当社比)の節約自炊レシピをまとめました。

  • 日常の節約した食費をたまの贅沢デーに投じると豪華メニューが実質無料化
  • 自炊なら豪華食材を使ってもファミレス価格~プチぜいたく価格で収まる
  • 美味しく食べるのは体だけじゃなく心の回復効果も

日常は激安で。

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非日常はこれから紹介する贅沢メニューを楽しむ。日常で節約した分を考えたら贅沢デーも実質無料。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

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節約→豪華で贅沢な自炊レシピ特集

【1食2352円】生うに本まぐろ丼の作り方~外食なら5000円する極上丼を自炊で安価に贅沢を楽しむ~

生うに本まぐろ丼を贅沢に楽しむ

生うに+本鮪。素材が美味しい場合は手を加えずそのままが一番。ということで、酢飯に生うに、本鮪をのせて本わさびに醤油をたらせば極上どんぶりの完成。

  • 旨い!高い食材は高い理由がある。
  • 簡単!酢飯にのせれて本わさびに醤油をたらせば完成。
  • 安い!外食と比べたら半値以下で楽しめる贅沢メニュー。作る技術も手間もいらないからコスパ良い。

こんな贅沢は月1回の記念日だけですが、毎日の節約弁当やレシピを通じてういたコスト、ブログ化することによる収益で実質無料で楽しめます。

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たまの贅沢【1食552円】ラムTボーンステーキ焼きエリンギ添えの作り方

ラムにもあるTボーンステーキ

Tボーンステーキ。ミスター味っ子で初めて存在をしったサーロイン+ヒレの2種類ダブルで楽しめる贅沢ステーキ。ラム肉でもTボーンが売っていたので買ってみて焼いてみました。

  • ラム肉の柔らかくジューシーな味わい
  • 香ばしく両面をサッと焼けば食べれる手軽さ
  • 外で食べたら3倍するけど家なら500円台で楽しめる贅沢

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ピリッ【1食233円】和牛にんにくの芽スパイシー黒胡椒炒めの作り方

すき焼き残り肉をリメイクすると一瞬調理

こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。今回はこちら。

  • にんにくの芽、シメジ、和牛の旨味をごま油のコクと黒胡椒でスパイシーに。
  • すき焼きの残り肉+αでいろいろ作れて便利。
  • この炒めものを丼にしてお弁当に、ご飯を加えて焼き飯もおすすめ。

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贅沢w【1食405円】無水ビーフシチューの作り方~赤ワインとデミグラスソース缶で簡単~

赤ワインで煮込む大人のビーフシチュー

ビーフシチュー。レストランで食べると結構なお値段しますが、自炊なら贅沢に作っても安く作れます。シンプルな材料だけでも簡単に作れて、圧力鍋があれば20分でホロホロに煮込める家庭で作れる簡単でいて豪華な味わいの無水ビーフシチューはおもてなし料理にもおすすめ。

  • 水不使用。赤ワインとデミグラスソース缶で手軽に作れる。
  • 牛肉は輸入の安い牛もも肉でもOK。
  • 短時間で赤ワインを煮詰めても、まろやかに仕上がる隠し味とは。

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【1食283円】激辛!大海老チリソース炒めの本格レシピ~下処理でぷりぷり!5Lサイズの特太エビを贅沢に~

激辛な本格エビチリの作り方

エビチリ。

日本人が大好物な中華。本場だと違うエビチリが出てきそうな予感がいっぱいな日式中華でしょうか。でもおいしいは正義。から~く仕上げたHOTなエビチリはお酒にもご飯にもぴったりですよね。

  • 旨い!エビの下処理のひと手間で驚きのぷりぷり触感に。
  • 安い!冷凍エビも大きいサイズでもお手頃プライス。
  • 簡単!面倒なチリソース作りもフライパン1つで意外と簡単に本格味が作れます。

外で食べると高い大きいサイズの海老を贅沢に使ったエビチリも冷凍の海老を活用して、下処理をすることでぷりぷり大きな豪華エビチリも安くて手軽に楽しめます。それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しいレシピをご紹介します。

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なぜ生筋子いくら醤油漬けを自家製するとコスパ良いのか?

いくら醤油漬けを贅沢に安く楽しむ方法

いくら醤油漬け。小さい頃はあまり好みじゃなかったのは人工いくらだった説が大人になって思うところですが、生筋子で作る自家製いくら醤油漬けの旨さは解凍ものの市販のいくら醤油漬けとは雲泥の差。プリップリではじける弾力、ドラゴンボールのような美しさは白飯をがっつり奪う最上級の美味しさ。それでいて市販のいくら醤油漬けの半額で作れる。手間は5分。冷凍OK。今作っておけばおせちの重箱を宝石箱にできるラストチャンス。ということで作り方、コスパ良い理由を簡単に解説します。

  • 生筋子はグロいけど意外と簡単にすぐにいくら醤油漬けになる。
  • 生筋子は期間限定。9月~11月がメインなので12月は前半でもラストチャンスかも。
  • 生筋子で作るいくら醤油漬けの旨さは知らないと損するレベル。食べないと後悔。

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贅沢自炊【1食495円】黒毛和牛モモ赤身ローストビーフの簡単レシピ

黒毛和牛の赤身を贅沢にローストビーフ化しました。

こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。

  • 肉に塩コショウして2時間室温で置く。
  • 肉は全方位焼いてアルミホイルで包んで休ませる。
  • ソースは肉汁+にんにく+ポン酢+シークワーサー果汁でさっぱり味。

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3割安いw【1食358円】黒毛和牛の砂糖醤油焼き卵黄ソースかけの簡単レシピ~高級肉を贅沢に食べよう~

口の中は黒毛和牛のすき焼き

黒毛和牛の砂糖醤油焼き卵黄ソースかけ。

食べたら口の中はすき焼き的なハーモニーがするフライパンで簡単に5分で作れる贅沢メニュー。

  • 旨い!和牛の味と砂糖醤油の甘辛さに卵黄ソースがベストマッチ。
  • 安い!外食だったら高い黒毛和牛も肉のハナマサの3割引きシール付きなら安心w
  • 簡単!フライパンで焼いて砂糖醤油で香ばしく仕上げて黄身をかけるだけで簡単調理。

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プチ贅沢【1食289円】海老とアスパラガスの白ワインバター炒めの作り方

太い海老とアスパラが香ばしいバターを纏う。

海老。プリプリ食感の代名詞にもなりつつある海産物。和洋中、世界中でも愛される食材ですが、今回はバターで焼いて白ワインで蒸したアスパラと人参のカラーが食欲をそそる洋風の炒め物にしてみました。

  • 旨い!白ワインで蒸し、バターで焼き、黒胡椒でちょっとスパイシー。うすしお味が素材の味を引き立てます。
  • 簡単!フライパン1つで10分あれば作れる簡単スピードメニュー。
  • ヘルシー!実はバターってオリーブオイルよりもカロリーが低いって知ってました?

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極上【1食607円】北極圏生サーモン巻き生筋子いくら醤油漬けごはん簡単レシピ

生筋子いくら醤油漬け×北極圏生サーモン+サーモンハラス焼きの親子コラボ飯。

こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。今回はこちら。

  • 生筋子は高いけど、いくら醤油漬けを買うより安いし旨い。
  • サーモンといくら、親子の組み合わせは相性抜群。
  • 新米で作るとさらに美味しくなる。

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【1食253円】冷凍牡蠣のにんにくバター醤油ステーキの簡単レシピ

広島の冷凍牡蠣をニンニクバター醤油味のステーキに。

  • 冷凍牡蠣は流水解凍で半分凍ったまま調理するとジューシーで美味しい。
  • オリーブオイルとバターでニンニクを炒めて片栗粉まぶした牡蠣を焼くだけ。
  • 味付けは醤油。お好みでポン酢もおすすめ。

食材費766円で3食分。1食あたり253円。調理時間20分程度。冷凍の牡蠣とはいえ広島のLサイズ、大粒でプリッとジューシーで抜群の美味しさ。バター醤油にニンニクというゴールデンコンビの味わいは飯にもパンにも合います。

ニンニクに牡蠣のパワーで元気になっちゃう系のスタミナメニュー。育毛、妊活にはお金を投じるw 

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極上【1食498円】腰塚牛すじde赤ワイン煮込みの作り方

牛すじと赤ワインの旨味たっぷり無水調理の赤ワイン煮込みレシピ。

  • 下茹でなしでアクもほぼ出ない上質な腰塚の牛すじ肉。
  • 赤ワインで漬け込み赤ワインで煮込む無水調理で旨味濃厚。
  • 圧力鍋で調理すると簡単に時短でとろける牛すじ赤ワイン煮込みに。

食材費3986円で8食分。1食あたり498円。調理時間60分程度。腰塚ブランドの名に恥じない極上の味わい。煮詰まった赤ワインの旨味と牛すじの旨味がコラボしてまさに極上の味わい。

圧力鍋を使うと時短で簡単にとろける牛すじ煮込みが作れます。ういた油をカットすると大幅にカロリーダウンできます。 

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豪華自炊メニューを実質無料で食べる方法

 

食費コストダウンする買い物のコツ

  • 基本かご持たない
  • 特売品を買ってから献立決める
  • 節約した分の使いみちを決めておく

うちは節約自炊で浮いたコストを高級フレンチや廻らない寿司など家で食えないものに投資。その味を参考に自炊に活かす。

そのためには日常は激安で。

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非日常はこれから紹介する贅沢メニューを楽しむ。日常で節約した分を考えたら贅沢デーも実質無料。

食材の調達コストダウン

料理のコストの大半は食材費です。肉や魚、野菜など。価格変動もありますが、一番は大量買い=安いということです。また、出来る限り流通マージンをカットして、生産者に近いところから買うのが鉄則です。

その2点をクリアするところは?そう、業務用食品のスーパーや問屋さんです。

食材や調味料は業務用を大量購入

肉のハナマサ、業務スーパー、羽田市場、通販、問屋など。

  • 基本かご持たない
  • 特売品を買ってから献立決める
  • 節約した分の使いみちを決めておく

を実践するだけでも余計な買い物をしなくなり、安い商品だけ購入しやすくなります。

なお、Amazonや楽天も特売品や業務用があるので見逃さずチェック。Amazonタイムセールや楽天スーパーセールは特に安くなってる物があります。

Amazonタイムセール

楽天市場(スーパーセール中は必見)

ただし、本当に安いかどうかは価格変動グラフを観て確認します。Amazonの場合は下記の記事で紹介している方法で「自分が欲しい価格で買う」を実践してます。

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大量購入→大量調理で作り置き→アレンジ・リメイクで飽きない

大量に買って使い切れず食品ロス、では本末転倒どころかもったいないオバケが出まくります。そのためには使いこなせるだけの自炊術が必要になります。

簡単なところでいうと、カレーをいきなりたっぷりつくって毎日カレーで飽きる・・とならないように「ポトフ→クリームシチュー→カレー」などのようにリレーするのがおすすめ。

1食あたりの調理時間も短くなって食費も安くなって一石二鳥です。

例えば下記記事のようにミートソースパスタでたっぷりミートソースを作ったとしたら→チリビーンズ→カレー→コロッケ→∞と無限に広がるアレンジ&リメイク術があります。

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もちろん、各家庭や個人のスタイルがあるので無理に参考するものではありません。ご参考まで。

自炊ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

自炊でおすすめのダイエットレシピはこちら。www.50kgdiet.com

最新レシピはこちらの一覧をご覧あれ。

食費節約レシピ一覧 

体重と食費を落とす自炊ダイエット本が出ました

本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。

まずは無料ダウンロードからお気軽にどうぞ。

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作成時間:19分、6133文字