魯肉飯の肉×かつお風味の日本と台湾の仲良し味
台湾。5年前に行ってから我が家でも魯肉飯が定番メニューとなり、それ以来ずっと継ぎ足しで作ってます。今回はその魯肉飯の肉をつかってかつお風味の焼きうどんにしてみました。
- 魯肉飯の肉で作ると手軽に深い味わいに
- かつおだしと魯肉飯の味が意外と合う。
- えのき茸、しめじ、たっぷりきのこ入れてヘルシーかさ増し。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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魯肉焼きうどんの簡単レシピ
食材費275円で3人前。1食あたり92円。調理時間10分程度。食材にこだわらずその場、その時の特売品の食材だらけで作ると安く作れます。なお、魯肉飯のストックが無い場合（ある人、あまり見たことないｗ）は普通にひき肉炒めてめんつゆ＋五香粉でも似たような味にはなります。
材料
- ゆでうどん 3玉 83円
- 魯肉飯の肉 1食分 88円 ※ひき肉100g程度
↓味付けは八角入れてもOKですが、めんつゆ＋五香粉で手軽に台湾風も作れます。こんな感じ。
- えのき茸 1袋 39円 ※根本を切る
- しめじ 1つ 60円 ※根本を切る
- 小ねぎ 1/10袋 5円 ※小口切り
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- かつおだしの素 小さじ1 ※この液体タイプ使用。粉末の場合は少量でOK。
- 鰹節 適量
- ごま油 大さじ2
2019年3月中旬はきのこがやたら安いです。なぜだろうｗ2019年、今のところ卵や野菜が安いので栄養豊富でヘルシーな自炊ダイエットも低コストでやりやすいです。
作り方
-
フライパンにごま油を熱し、中火できのこを炒めます。
-
1.に魯肉飯の肉＋汁、酒と醤油を加えて炒め合わせます。
-
うどんを加えて炒め合わせたら完成。
仕上げにお好みでねぎ、鰹節をどうぞ。
美味しく作るコツ
- きのこは炒めると風味アップ。
- 魯肉飯の肉は汁も入れると旨味アップ。
- 鰹節、小ねぎは仕上げにかけるだけでOK。
- お好みで七味もおすすめ。
ヘルシーポイント
- きのこは低カロリーで食物繊維も豊富なダイエットの味方。大盛りうどんをたっぷり食べた感がありながらも実質1食分のうどんで済みます。
- お酒好きな人・・ごま油 1日大さじ1杯
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
基本は冷蔵がおすすめです。冷凍すると味と食感は落ちますが保存は可能です。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
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魯肉焼きうどんの実食レビュー
きのこたっぷり魯肉焼きうどん＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
一口目は鰹節とかつおだし、醤油の和空間が広がるのですが、口の中で魯肉飯の肉の旨味と八角の香りで急に台湾っぽくなります。
イメージとしてはこれ。
このそうめん風の食べ物、かつお出汁がして、でも台湾っぽい味で不思議な感覚。
この焼きうどんも、台湾で出てきそうな味わいです。でも懐かしい味。
まとめ
「3歳児向け【1食245円】和牛かぼちゃ幼児カレーの作り方」ということで魯肉飯の肉×かつお風味の日本と台湾の仲良し味な焼きうどんレシピをご紹介しました。
- 魯肉飯の肉で作ると手軽に深い味わいに
- かつおだしと魯肉飯の味が意外と合う。
- えのき茸、しめじ、たっぷりきのこ入れてヘルシーかさ増し。
食材費275円で3人前。1食あたり92円。調理時間10分程度。食材にこだわらずその場、その時の特売品の食材だらけで作ると安く作れます。今回は魯肉飯の肉をつかってかつお風味の焼きうどんにしてみました。
なお、魯肉飯のストックが無い場合（ある人、あまり見たことないｗ）は普通にひき肉炒めてめんつゆ＋五香粉でも似たような味にはなります。
ちなみに魯肉飯の肉はこういう麺で食べても美味しいよ。
魯肉飯おすすめアレンジメニュー
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魯肉飯＋じゃがいもを煮るだけで「肉じゃが」
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魯肉飯＋茹でて潰したじゃがいもと混ぜて、小麦粉⇒卵⇒パン粉つけて揚げれば「コロッケ」
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魯肉飯＋ごぼうや蓮根を炒め煮にすれば「キンピラ」
ピリ辛蓮根きんぴらレシピ【縦に切るとシャキシャキ倍増】魯肉飯＋卵で閉じれてご飯にもれば「親子丼風」
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魯肉飯＋豆腐を煮れば「肉豆腐」
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魯肉飯＋卵焼きの具にすれば「肉入り厚焼き玉子」
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魯肉飯＋大根を炒め煮にすれば「大根キンピラ」
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魯肉飯の汁＋牛肉と玉ねぎを煮てご飯にかければ「牛丼」
- 魯肉飯の汁を冷やして固めた脂⇒ラード⇒チャーハンや中華料理に使うと美味
- 魯肉飯の肉＋ご飯を炒めれば「チャーハン」
※豆腐バージョンなら糖質制限ダイエット中でも美味しく痩せるダイエットチャーハンになる。
- 魯肉飯の肉＋豆板醤、豆腐で「麻婆豆腐」
- 魯肉飯の汁に豚バラ肉をゴロゴロ入れて煮れば「角煮」
- 魯肉飯の汁に半熟ゆで卵を漬け込めば「半熟味玉」
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
自炊でおすすめのダイエットレシピはこちら。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：21分、4291文字
