台湾風味な牛角煮はタンパク質豊富で比較的低脂質でヘルシーな角煮です。
- 牛のかたまり肉は100g100円以下で調達した激安なお肉を使用。
- 魯肉飯の継ぎ足し汁で台湾風味な味付けが30分煮込むだけで作れます。
- にんにく、生姜をたっぷり入れてスタミナもばっちり。卵もいれれば極上な味玉にも。
台湾旅行に行ってからハマった魯肉飯。我が家の必需品として継ぎ足しで数年間調理してきました。牛肉も鶏肉も煮ちゃってます（笑）
ここからアレンジやリメイクできるので作り置きに便利なんです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
まずは無料ダウンロードからお気軽にどうぞ。
50Kg痩せた自炊ダイエットレシピ集の無料ダウンロードはこちら（PDFファイル）
かたまり肉de牛角煮の自炊レシピ
食材費1844円で10食分。1食あたり157円。調理時間60分程度。100g139円の格安なお肉を3割引でGETできたので100g100円以下の牛肉で作った牛の角煮。豚バラ肉と違って赤みの肉肉しい食感がパワフルな食べごたえある一品。
材料
- 牛肩ロースブロック 1834g 1784円
- 魯肉飯の継ぎ足し汁 ※あれば、なければ各種調味料を増やして調整ください。
- 酒 300ml
- 醤油 300ml
- エリスリトール 150g ※甘みは味見してお好みで調整を
- にんにく 1玉 30円 ※皮をむく
- 生姜 3かけ 30円 ※皮付きで薄切り
- 炒め油 大さじ3
値段は安いけど味は悪くないコスパ良い牛肉。3割引だとさらにお得感が増します。
作り方
-
牛肩ロースブロック、洗って水気ふいて強火で焦げるまで焼きます。
強火でこんがり焼き目をつけると美味しい。
にんにく生姜も片面焼けたら投入しちゃってOKです。長ネギなど香味野菜もお好みで。
-
魯肉飯継ぎ足し汁と酒、醤油、エリスリトール入れて30分ぐつぐつ煮込んで煮詰めたら甘辛くこってり味な牛角煮の出来上がり。
中火でぐつぐつ煮詰める感じに。
味玉も煮返しするたびに黒光りして美味しそうになります。
ダイエットポイント
砂糖はエリスリトールに置き換えると甘く味付けしても砂糖分のカロリーはゼロになります。ラカントSでもOK。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存は2週間程度
食感と風味が変わりますが冷凍ストックもできます。自然解凍でも食べられます。
実食レビュー
味玉もそえていただきます。
かたまり肉de牛角煮＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
魯肉飯の台湾風味な味付けも牛肉になるとまた一味違って美味しいです。安い輸入のかたまり肉も旨みたっぷり、食べごたえばっちりに仕上がります。薄切りにしてビーフチャーシューとして食べるのもおすすめです。
牛角煮&味玉トッピングもち麦雑炊で朝も角煮で元気に。
牛角煮&味玉トッピングもち麦雑炊モーニングで元気な朝に感謝 pic.twitter.com/Y2ejRzBUPJ
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年7月17日
最後に
「【1食184円】かたまり肉de牛角煮の自炊レシピ～魯肉飯の継ぎ足し汁で旨味濃厚・簡単調理～」ということで台湾風味な牛角煮はタンパク質豊富で比較的低脂質でヘルシーな角煮の作り方をご紹介しました。
- 牛のかたまり肉は100g100円以下で調達した激安なお肉を使用。
- 魯肉飯の継ぎ足し汁で台湾風味な味付けが30分煮込むだけで作れます。
- にんにく、生姜をたっぷり入れてスタミナもばっちり。卵もいれれば極上な味玉にも。
魯肉飯はアレンジやリメイクできるので作り置きに便利。カテゴリ一覧のレシピをご参考ください。台湾風の味なので中華はもちろん、豚汁など和食やミートソースなど洋食にしたり。結構、なんでも幅広く活用しています。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
自炊でおすすめのダイエットレシピはこちら。www.50kgdiet.com
最新レシピはこちらの一覧をご覧あれ。
【読者限定の特典付き】体重と食費を落とす自炊ダイエット本は読みましたか？
本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。本の中には読者限定の特典を受け取「パスワード」があります。
詳細：https://www.50kgdiet.com/sorosoroyaseru
ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。
まずは無料ダウンロードからお気軽にどうぞ。
50Kg痩せた自炊ダイエットレシピ集の無料ダウンロードはこちら（PDFファイル）
作成時間：17分、2275文字
