半熟オムレツに旨味濃厚な牡蠣あんかけ
牡蠣オムレツ。台湾出張で食べそこねて家でたまに作ります。今回は半熟オムレツの上に牡蠣にオイスターソースで濃厚な旨味をまとまわせたダブルな牡蠣味にしてみました。
- オムレツは多めの油でサッと炒めて半熟に。
- 牡蠣は片栗粉の衣で油で焼き、オイスタソース味に。
- 卵のふわふわ優しい触感に旨味濃厚な牡蠣のあんかけがぴったりマッチ。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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半熟オムレツの牡蠣あんかけの簡単レシピ
食材費351円で2人前。1食あたり176円。調理時間10分程度。フライパン1つで簡単に作れます。
材料
- 冷凍牡蠣 200g 316円 ※半解凍状態で使用、生でもOK
- 下味（塩、コショウ、酒少々、片栗粉適量で絡める）
↓こんな感じにドロっと。
- 卵 4個 35円 ※とく
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- エリスリトール 大さじ1.5（砂糖の場合は大さじ1） ※オイスタソースが甘い場合は控えめに
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ3 ※牡蠣用
- ごま油 大さじ2 ※卵用
作り方
-
フライパンにごま油を引いて強火で卵をゆっくり混ぜ合わせながら半熟に焼きます。
お皿にあけてスタンバイ。半熟加減はお好みでどうぞ。
-
フライパンにごま油を引いて中火で牡蠣を両面焼きます。
こんがり。
-
酒、醤油、エリスリトール（砂糖）、オイスタソースを加えて炒め合わせると衣の片栗粉がとろみになりあんかけ状態になります。
-
2.の卵の上に3.のあんかけをかけたら完成。
美味しく作るコツ
- 片栗粉で衣をつけると牡蠣の旨味が逃げません。
- 卵は強火で一気or弱火でじっくりのどちらかにするとふわとろになります。
ヘルシーポイント
- 砂糖はエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロにできます。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫はNG
豆腐が食感が変化してしまうので冷凍はおすすめしません。残ったら冷蔵がおすすめ。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
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詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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半熟オムレツの牡蠣あんかけの実食レビュー
豚肉と豆腐のチリソース、タイ風焼きそば、大根と人参のイタリアンサラダ、もち麦ごはん、中華風のQちゃんと一緒にいただきました。
半熟オムレツの牡蠣あんかけ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
ふわとろな卵、濃厚な牡蠣のあんかけ、相性が悪いわけがありませんｗちょっと濃い目の甘辛い味付けで旨味たっぷりな牡蠣あん、半熟な卵の旨味が相乗効果でご飯にもピッタリ。なお、ご飯はもち麦7割のご飯にしてヘルシーに。油多めな中華にも相性よく、もち麦の方が多いけどお米の味も感じて美味しいです(*´ω｀*)
まとめ
「旨濃【1食176円】半熟オムレツの牡蠣あんかけレシピ」ということで半熟オムレツに旨味濃厚な牡蠣あんかけの作り方をご紹介しました。
- オムレツは多めの油でサッと炒めて半熟に。
- 牡蠣は片栗粉の衣で油で焼き、オイスタソース味に。
- 卵のふわふわ優しい触感に旨味濃厚な牡蠣のあんかけがぴったりマッチ。
食材費351円で2人前。1食あたり176円。調理時間10分程度。フライパン1つで簡単に作れます。牡蠣にオイスターソースで濃厚な旨味をまとまわせたダブルな牡蠣味、ちょっと濃い目の甘辛い味付けで旨味たっぷりで半熟な卵の旨味が相乗効果でご飯にもピッタリ。
牡蠣オムレツ風のチヂミもおすすめ。
牡蠣で髪は生えるのか？人体実験した結果
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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