豚肉と大根とネギのマッサマンカレー。
こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。
今日はタイカレーにしよう。暑すぎて買い物いきたくないから家にある食材でｗ
— 50kg痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) August 3, 2019
マッサマンカレーペーストをココナッツミルク缶の油で炒める→ pic.twitter.com/8dzJCJgGmK
- マッサマンカレーペースト＋ココナッツミルク＋家にある食材でOK。
- ココナッツミルクが無い場合は牛乳でもOK。
- シークワーサー果汁を多めに入れて酸っぱく辛い夏の味。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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豚と大根と小ねぎのマッサマンカレーの簡単レシピ
食材費596円で4食分。1食あたり149円。調理時間10分程度。カレーペーストあればフライパン1つで簡単に作れる夏に美味しいエスニックなカレー。
材料
- 豚こまネギ塩炒め 2食分 280円 ※具材は肉、魚介などお好みで。
- 大根 1/3本 50円 ※短冊切り
- ココナッツミルク 1缶 150円
- マッサマンカレーペースト 50g 111円
- ナンプラー 大さじ2
- シークワーサー果汁 大さじ4 ※レモン汁、ライムでもOK
- カレー粉 大さじ1 ※なくてもOK
- 水 200ml
- 小ねぎ 1/10袋 5円 ※小口切り
パセリもそうだけど、冷凍しておくと便利。
作り方
- フライパンにココナッツミルクを入れ、マッサマンカレーペーストを炒めます。
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大根、豚肉のネギ塩炒め、水、ナンプラー、カレー粉を加えて3分程度ぐつぐつ煮込みます。
ナンプラーはコレ。たまにしか使わないと全然減らないw
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仕上げにシークワーサー果汁を加え、ネギをちらしたら完成。
美味しく作るポイント
- ココナッツミルクの油でカレーペーストを炒める。
- 好みですが柑橘系の果汁を入れると酸味と辛味で蒸し暑い日に美味しい味に。
ヘルシーポイント
- 豚肉はビタミンB1が豊富で疲れやすい人は食べたい食材。
- 大根は胃腸に優しく低カロリーな野菜。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍保存は2週間程度
風味と食感が落ちますが冷凍保存もOKです。自然解凍でも食べられます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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豚と大根と小ねぎのマッサマンカレーの実食レビュー
麦飯と一緒にいただきます。麦は最近高いけど、主食を変えるのが一番効果ある。もち麦10割でもOK。
酸っぱ辛いカレー＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
蒸し暑い・・・という状況だから美味しいカレーという暑さを楽しめるタイカレー。タイの人がみたら全然違うのだろうけど、大根でもネギでも適当に作るタイカレーも美味しいです。本当はジャスミンライスで食べたいけど(*´ω｀*)
まとめ
「適当ｗ【1食149円】豚と大根と小ねぎのマッサマンカレーの作り方」ということで豚肉と大根とネギのマッサマンカレーの適当レシピをご紹介しました。
- マッサマンカレーペースト＋ココナッツミルク＋家にある食材でOK。
- ココナッツミルクが無い場合は牛乳でもOK。
- シークワーサー果汁を多めに入れて酸っぱく辛い夏の味。
食材費596円で4食分。1食あたり149円。調理時間10分程度。大根でもネギでも適当に作るタイカレーも美味しいです。カレーペーストあればフライパン1つで簡単に作れる夏に美味しいエスニックなカレー。やっぱり夏はエスニックヽ(=´▽`=)ﾉ
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：24分、3580文字
