【1食47円】ほうとう入り根菜汁の作り方 - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

根菜たっぷり汁物であったまろう。

根菜汁。ごぼう、にんじん、里芋ごろごろ。冷凍ストックの手打ちほうとう麺も加えてとろみであったまる。 pic.twitter.com/uoEi7QNjCJ
— 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) November 21, 2019

食材費365円で8食分。1食あたり47円。調理時間30分程度。ごぼうの風味、油揚げのコク、熱々で根菜たっぷりの汁物、寒い時は特に美味しいです。ほうとう麺もすいとんみたいにモチモチ食感で旨味たっぷりお出汁を吸って美味しい。

ごま油で根菜をしっかり炒めるとコクと香ばしさがアップ。ほうとう麺も手打ちの冷凍をそのままダイレクトに一緒に煮込むととろみ増してあったまります。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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田中啓之 KADOKAWA 2018-07-26

ほうとう入り根菜汁の簡単レシピ

食材費365円で8食分。1食あたり47円。調理時間30分程度。ごま油で根菜をしっかり炒めるとコクと香ばしさがアップ。ほうとう麺も手打ちの冷凍をそのままダイレクトに一緒に煮込むととろみ増してあったまります。

その他お好みでお豆腐、長ネギ、玉ねぎ、大根などもおすすめ。鶏肉を入れるとコクがさらにアップ。きのこ類入れると相乗効果で

旨味アップ。

鍋にごま油を熱し、強火で根菜、油揚げを香ばしく炒めます。

焦げ目が付くぐらいがおいしい。

油揚げは半額品を冷凍ストック。凍ったままザクザクカットして投入。
酒、醤油、和風だしを加えて沸騰させます。
こんにゃくはスプーンでちぎって熱湯で3分茹でて臭み抜きしてから加えます。はじめから炒めてもOK。
味見して必要に応じて塩を加え、ほうとう麺は手打ちの冷凍したものが凍ったまま入れて15分煮込んだら完成。※茹で加減はお好みどうぞ。

ほうとう麺は多少固まってもすいとんっぽくて美味しいのでそれはそれでｗ

熱々を召し上がれ。