和牛と蒸し大豆のダブルのタンパク質がたっぷりなデトックススープ。
- 和牛は100g198円の激安品。訳ありなのか脂たっぷりだけど浮いた脂はカットしたらカロリーダウンできます。
- 大豆は蒸し大豆。ヘルシオがあると大量にまとめて作れて冷凍保存できて便利。
- 業務用のトマト缶をまるごと使用した栄養満点スープ。
デトックススープというよりトマトシチューなのでカロリーも多めですがこのスープだけでタンパク質もビタミンもたっぷりゲットできるヘルシースープです。より痩せたい場合はサラダチキンバージョンもおすすめです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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タンパク質強化！和牛デトックストマト大豆スープの簡単レシピ
食材費1801円で16食分。1食あたり113円。調理時間100分程度。大きなお鍋でたっぷり仕込んで作り置きすると便利。冷凍もOKだし、カレーやグラタン、パスタなどいろんなアレンジ・リメイクが転用できます。今回は少し豪華な和牛バージョン。
材料
- 和牛バラ肉の切り落とし 500g 990円
- 蒸し大豆 7食分 112円
- セロリ 2本 60円 ※葉っぱも一緒に
- 新玉ねぎ 2個 40円 ※薄切り、普通の玉ねぎでもOK
- トマト缶2550ml 1缶 398円
- にんにく1玉 30円 ※皮をむく
- 塩 少々 ※味見して調整
- コショウ 少々
- ブイヨンの素 大さじ1
- ビーフエキス 大さじ1
- アイスコーヒー 100ml ※入れると香ばしさアップ
- ケチャップ 大さじ3
- オタフクソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 赤ワイン 400ml 171円
- オリーブオイル 大さじ1
和牛は1kg1980円の激安品を使用。脂が半分ぐらいな感じするからコスパ微妙ｗ
作り方
-
鍋にオリーブオイルを熱し、中火で和牛とにんにく炒めて塩コショウをします。
-
新たまネギとセロリ炒めてヘルシオ蒸し大豆をどっさり追加して軽く炒め合わせ、トマト缶を加えて強火で加熱します。
蒸し大豆もたっぷり～
トマト缶はこのでかいの全部入れます。
それだけでいっぱいに。
-
沸騰したらアクとういた脂をとって、赤ワインとアイスコーヒー、ケチャップ、ソース、醤油、ビーフエキス、ブイヨンの素を加え、弱めの中火でときおり鍋底を混ぜながら一時間煮込んだら完成。
脂をカットするだけで1g9kcal、100gなら900kcalもカロリーオフできます。
ぐつぐつ煮込んで
こんな感じが完成の目安。
味見して必要に応じて塩コショウで味を整えてね。
今回は彩りにパセリ。
パセリって冷凍しておくとホント便利。彩りに困ったらパセリでごまかせる（笑）
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。
タンパク質強化！和牛デトックストマト大豆スープの実食レビュー
もち麦ごはんとセットでいただきます。今回は3割ぐらい。
和牛デトックストマト大豆スープ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
和牛の旨味と蒸し大豆の存在感、トマトベースのスープですが煮詰まって濃厚な旨味になっています。もち麦ごはんにもピッタリ。
からのパルメザンチーズ！最高です。
タンパク質強化！和牛デトックストマト大豆スープを作る前に
「タンパク質強化！和牛デトックストマト大豆スープの簡単レシピ【1食113円】」ということで和牛と蒸し大豆のダブルのタンパク質がたっぷりなデトックススープの作り方をご紹介しました。
- 和牛は100g198円の激安品。訳ありなのか脂たっぷりだけど浮いた脂はカットしたらカロリーダウンできます。
- 大豆は蒸し大豆。ヘルシオがあると大量にまとめて作れて冷凍保存できて便利。
- 業務用のトマト缶をまるごと使用した栄養満点スープ。
デトックススープもいろいろアレンジして楽しめるとダイエットもはかどります。
煮込み料理系の調理中はたまに混ぜる程度なのでキッチンをスタンディングデスクみたいにして仕事しながら料理したり、デスク付きエアロバイクで漕ぎながら5分に一回ぐらい混ぜに行くというエクササイズしながら調理も楽しんだりします。
ただ、運動するほど飯がうまくてオーバーカロリーに食べがちという（笑）
牛脂はダイエットに良いってホント？
ガチ速脂ダイエットの本をいただいたのでさっそく拝読したのですが、驚くことに牛脂を食べるというレシピが！
@ShigekiKanamori さんの本、#扶桑社 さんから届いた〜やったｗ
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年7月6日
さっそく読んで試してみたい。 pic.twitter.com/NQlg0mIv6o
コショウの糖質まで気にするレベルのストイックさ。糖質制限ダイエットでも継続できない私には難しいですが、参考にできそうなところから取り入れたいと思います。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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作成時間：22分、2852文字
