豚こま肉の酢豚。味付けは中華ドレッシング＋ケチャップで簡単。
酢豚。甘酸っぱい味がご飯にピッタリな日本の定番中華。味付けはいろんなパターンがありますが、我が家では中華ドレッシング＋ケチャップで簡単に作ります。お弁当など冷めてから食べる場合は＋エリスリトールで甘みを効かせればカロリーダウンOK。
- 豚こまで揚げずに作れてお手軽。
- 味付け簡単、中華ドレッシング＋ケチャップ＋砂糖（エリスリトール）だけ。
- 野菜はなんでもOK。今回は人参と冷凍インゲン。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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豚こま肉de酢豚の簡単レシピ
食材費232円で2人前。1食あたり116円。調理時間10分程度。豚こま肉で揚げないバージョンでも簡単においしく作れます。忙しい朝でも朝飯ついでにお弁当のおかずとして作りました。
材料
- 豚こま肉 200g 158円
- 肉の下味（酒大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ2）
- 冷凍インゲン 150g 60円
- 人参 1/4本 14円 ※斜め薄切り
- ケチャップ 大さじ2
- カロリーオフ中華ドレッシング 大さじ3
- エリスリトール 大さじ1（砂糖の場合は小さじ2）
- 油 大さじ6 ※途中で拭き取ります。
作り方
-
豚肉に酒、醤油、片栗粉で下味をつけます。
-
フライパンに油を多めに引いて中火で1.の豚肉を焼きます。この時、少しまとまるように入れると肉のカタマリっぽくなります。お好みで。
-
肉を裏返したら冷凍インゲン、人参を加えて炒め合わせます。
-
インゲンと人参に油が馴染みツヤツヤしたら余分な油を吸い取ります。
-
ケチャップ、中華ドレッシング、エリスリトールを加えて軽く炒め合わせたら完成。
熱々も美味しいけど冷めても甘酸っぱくてお弁当のおかずにもピッタリです。
美味しく作るコツ
- 豚肉に下味＋片栗粉をするとジューシーに味もよく馴染みます。
- 多めの油で焼くと旨味が増します。
- 調味料を加えたらサッと炒め合わせるだけにすると酸味が飛びません。
ヘルシーポイント
- 味付けの砂糖をエリスリトールにすると砂糖分のカロリーはゼロになります。
- 揚げずに焼き、途中で余分な油を拭き取ることで大幅にカロリーダウンできます。
- 中華ドレッシングは砂糖たっぷりですが、砂糖をエリスリトールにする自家製の中華ドレッシングにすると大幅にカロリーダウンできます。お酢・醤油・エリスリトール・ごま油を混ぜるだけで簡単です。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷凍すると味と食感は落ちますが保存は可能です。
賞味期限と消費期限は別物
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豚こま肉de酢豚の実食レビュー
お弁当に入れていただきました。このキャベツの塩もみは大葉入りでこってり中華にぴったり。
豚コマ酢豚弁当。キャベツと大葉の塩もみ入り。 pic.twitter.com/gXO29cf9Bg
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) March 12, 2019
豚こま酢豚＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
豚こま肉とは思えない食感で味もしっかりしみた酢豚。中華ドレッシング＋ケチャップだとは言わないと気が付かれないかもｗそして冷めてもエリスリトールを追加したことで甘みが引き立ち、美味しいです。自分の好みの味付けやありあわせの材料で作れるから自炊って楽しいし安上がりヽ(=´▽`=)ﾉ
まとめ
「安っｗ【1食8円】キャベツと大葉のさっぱり塩もみレシピ」ということで味付けは中華ドレッシング＋ケチャップで簡単な豚こま肉で作るお手軽に酢豚を作る方法をご紹介しました。
- 豚こまで揚げずに作れてお手軽。
- 味付け簡単、中華ドレッシング＋ケチャップ＋砂糖（エリスリトール）だけ。
- 野菜はなんでもOK。今回は人参と冷凍インゲン。
食材費232円で2人前。1食あたり116円。調理時間10分程度。豚こま肉で揚げないバージョンでも簡単においしく作れます。中華ドレッシング、サラダだけじゃなくいろいろ使えますよ～
中華ドレッシングアレンジ
- 中華ドレッシング＋水溶き片栗粉＝甘酢あん
- 中華ドレッシング＋ネギ＝油淋鶏のタレ
- 中華ドレッシング＋オイスターソース＝鶏のカシューナッツ炒めのタレ
- 中華ドレッシング＋コチュジャン＝焼肉のタレ
冷奴やトマトにかけても美味しいですし、千切りキャベツにかけるだけで中華サラダの完成。砂糖不使用でも甘く作れるのでおすすめです。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：23分、4513文字
