マルちゃん焼きそばdeタイ風の焼きそばを作ってみた。
ナンプラーで味付けしたタイ風の焼きそば。暑くなると食べたくなるエスニックな味。今回はたけのこ、人参、えのき茸、パクチー、新玉ねぎ、牛肉チャーシューと具だくさんで、レモンしぼって酸味効いた暑い日に美味しいパッタイ風焼きそばを作ってみました。
- 焼きそばの麺はごま油でこんがり焼くと冷めても香ばしい。
- 野菜・きのこたっぷり加えて大盛りでもヘルシーな焼きそばに。
- お好みでレモン＆パクチーでエスニック感増し増し（辛くするのもおすすめ）。
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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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パッタイ風ヘルシー焼きそばの簡単レシピ
食材費613円で4人前。1食あたり153円。調理時間20分程度。野菜ときのこでかさ増しするので3玉の麺で4人前に増量します。その分、糖質オフできてヘルシー。
もやし、ツナで手軽に作れるエスニック焼きそばもおすすめ。
材料
- 焼きそばの麺 3玉 100円 ※マルちゃんを使用、粉末ソースは別に利用。
- たけのこ水煮 2/3 131円 ※細切りにして5分茹でる
- 人参 1/2本 30円 ※細切り
- えのき茸 1袋 50円
- 新玉ねぎ 1個 66円 ※普通の玉ねぎでもOK
- 牛肉チャーシュー 100g 150円 ※豚肉、鶏肉などでもOK
- にんにく 3かけ 9円
- 生姜 1かけ 10円
- パクチー 1/4袋 50円 ※お好みで
- レモン 1/2個 17円
- 味付け玉子 9円 ※ゆで卵でもOK。
- 酒 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1.5
- ナンプラー 大さじ2
- 黒胡椒 少々
- ごま油 大さじ2 ※麺用
- ごま油 大さじ1 ※具用
なお、粉末ソースはキャベツにかけてキャベツ太郎風キャベツに（笑）
作り方
-
フライパンにごま油を引いて麺を中火で両面こんがり焼いて皿にあけます。
-
フライパンに新たに油を引いて、にんにく、生姜を香りが出るまで炒めます。
-
筍、人参、新玉ねぎ、えのき茸を加えて強火で炒めます。
-
油が馴染んだら牛肉チャーシュー、酒、ナンプラー、オイスターソース、黒胡椒で味付けします。
-
1.の麺を戻し、軽く炒め合わせ、仕上げにパクチー、味付け玉子をトッピングして完成。
お好みでレモン絞って召し上がれ。
美味しく作るコツ
- 麺だけ片栗粉で衣をつけると牡蠣の旨味が逃げません。
- 卵は強火で一気or弱火でじっくりのどちらかにするとふわとろになります。
ヘルシーポイント
- 砂糖はエリスリトールに置き換えると砂糖分のカロリーはゼロにできます。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
味と食感が落ちますが冷凍OKです。作り置きしてストックしてあると便利。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
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パッタイ風ヘルシー焼きそばの実食レビュー
初日はお弁当に詰めて。
ランチはパッタイ風焼きそば弁当。たけのこ、人参、えのき茸、パクチー、新玉ねぎ、牛肉チャーシューと具だくさん。ナンプラーとオイスターソースにレモンしぼって酸味効いた暑い日に美味しいエスニック弁当です。 #節約弁当 #自炊レシピ #マルちゃんソース焼きそば #粉末ソースは別に使う予定 pic.twitter.com/wk3Gh9RauO
— 50㎏痩せた芝浦IT社長＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) April 4, 2019
残りは、豚肉と豆腐のチリソース、半熟オムレツ牡蠣あんかけ、大根と人参のイタリアンサラダ、もち麦ごはん、中華風のQちゃんと一緒にいただきました。
野菜たっぷりタイ風焼きそば＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
ナンプラーの味と香りがエスニック感を演出し筍やえのきなど野菜ときのこでボリュームたっぷりで歯ざわりいろいろ楽しい焼きそばです。麺も香ばしく、パクチーの香り、レモンの酸味でさっぱり食べられます。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ。
マルちゃん焼きそば、いつも100円じゃ売ってないけど特売の時は必ずGETしたくなる安定の美味しさ。
まとめ
「【1食153円】パッタイ風ヘルシー焼きそばの作り方」ということでマルちゃん焼きそばdeタイ風の焼きそばのレシピをご紹介しました。
- 焼きそばの麺はごま油でこんがり焼くと冷めても香ばしい。
- 野菜・きのこたっぷり加えて大盛りでもヘルシーな焼きそばに。
- お好みでレモン＆パクチーでエスニック感増し増し（辛くするのもおすすめ）。
ナンプラーの味と香りがエスニック感を演出し筍やえのきなど野菜ときのこでボリュームたっぷりで歯ざわりいろいろ楽しい焼きそばです。今回はたけのこ、人参、えのき茸、パクチー、新玉ねぎ、牛肉チャーシューと具だくさんで、レモンしぼって酸味効いた暑い日に美味しいパッタイ風焼きそばを作ってみました。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間：28分、4018文字
