50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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節約豪華【1食184円】丸鶏オリーブオイル塩焼きの簡単レシピ~肉汁ガーリック醤油ソース~

丸鶏に塩とオリーブオイルをまぶしてオーブンで1時間焼くだけ節約豪華メニュー。

  • 糸でカタチを整えたり見栄え重視しない日常で豪華に節約できる栄養豊富なローストチキン。
  • 丸鶏はお腹の中も含めて塩をこすりつけて30分程度置くと味がしっかり馴染みます。
  • 玉ねぎとニンニクも焦げるまで焼いてソースの旨味に活用。

食材費736円で4食分。1食あたり184円。調理時間90分程度。皮がパリッとして身はふっくらジューシーで何もつけなくても塩味きいて美味しいです。肉汁ガーリック醤油ソースも旨味と香りが鮮烈でパワフルな味わいでさっぱりした胸肉などに特に合います。

調理時間はかかりますが、焼いてる間はヘルシオが勝手に焼いてくれますので手間はかなり少ないずぼら派にも嬉しい簡単手抜きメニューだったりします。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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丸鶏オリーブオイル塩焼きの簡単レシピ

食材費736円で4食分。1食あたり184円。調理時間90分程度。調理時間はかかりますが、焼いてる間はヘルシオが勝手に焼いてくれますので手間はかなり少ないずぼら派にも嬉しい簡単手抜きメニューだったりします。

丸鶏オリーブオイル塩焼きの材料

  • 丸鶏 1羽 616円
  • 塩 大さじ1
  • にんにく 2個 60円 ※上をカット
  • 玉ねぎ 2個 60円 ※半分にカット
  • オリーブオイル 大さじ2

    www.50kgdiet.com

  • ソース(お湯100ml、酒大さじ3、醤油大さじ3、エリスリトール大さじ1(または砂糖小さじ2)、お酢大さじ2)

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丸鶏オリーブオイル塩焼きの作り方

  1. 丸鶏に塩を外とお腹の中にすりこんで30分程度置きます。※水が出てきたら捨てます。急ぐ場合はすぐに焼いてもOKです

  2. 天板に網をセットして1.の丸鶏、にんにく、玉ねぎを並べてオリーブオイル、野菜には塩コショウを少々します。

  3. 220度のウォーターオーブンで1時間焼いたら完成。焼けた丸鶏の香りが玄関を超えてエレベーターまで漂ってすみませんw

  4. 天板にお湯100mlを入れて肉汁と旨味たっぷりの焦げを落としてフライパンか鍋に入れます。焦げて食べれない玉ねぎも剥がしてソースの旨味に。

  5. フライパンに天板の肉汁、酒、醤油、エリスリトールを加えて加熱して、焦げた野菜とニンニクを入れて、潰しながら1分煮込みます。にんにく、玉ねぎの旨味を肉汁と調味料と合流してソースに。

  6. 仕上げにお酢を加えて火をとめて、ザルで越したらソースの完成。
    ギューギューつぶして、にんにくもソースに落としましょう。こんな感じに。塩焼きそのまま、焼いた玉ねぎ、お好みで肉汁ガーリック醤油ソースをつけて召し上がれ。

見栄えを良くしたい場合は緑と赤の野菜をおけばOK。

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ポイント

  • 糸でカタチを整えたり見栄え重視しない日常で豪華に節約できる栄養豊富なローストチキン。
  • 丸鶏はお腹の中も含めて塩をこすりつけて30分程度置くと味がしっかり馴染みます。
  • 玉ねぎとニンニクも焦げるまで焼いてソースの旨味に活用。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。

丸鶏オリーブオイル塩焼きの実食レビュー

いきなり鶏ももからいただきます。

焼けた玉ねぎ、肉汁ガーリック醤油ソースもかけて。 

丸鶏オリーブオイル塩焼き=うんまい!

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皮がパリッとして身はふっくらジューシーで何もつけなくても塩味きいて美味しいです。肉汁ガーリック醤油ソースも旨味と香りが鮮烈でパワフルな味わいでさっぱりした胸肉などに特に合います。

胸肉もしっとり(*´ω`*)軟骨もコリコリ美味しい。

丸鶏っていろんな部位を楽しめるから好き。

残った骨はスープの出汁で2回目の丸鶏を楽しめます。

塩焼き+スパイスで食べるのもおすすめ

黒胡椒・山椒・カレー・レモンなどで食べるのも美味しいです。

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最後に

「節約豪華【1食184円】丸鶏オリーブオイル塩焼きの簡単レシピ」ということで丸鶏に塩とオリーブオイルをまぶしてオーブンで1時間焼くだけ節約豪華メニューの作り方をご紹介しました。

  • 糸でカタチを整えたり見栄え重視しない日常で豪華に節約できる栄養豊富なローストチキン。
  • 丸鶏はお腹の中も含めて塩をこすりつけて30分程度置くと味がしっかり馴染みます。
  • 玉ねぎとニンニクも焦げるまで焼いてソースの旨味に活用。

食材費736円で4食分。1食あたり184円。調理時間90分程度。皮がパリッとして身はふっくらジューシーで何もつけなくても塩味きいて美味しいです。肉汁ガーリック醤油ソースも旨味と香りが鮮烈でパワフルな味わいでさっぱりした胸肉などに特に合います。

調理時間はかかりますが、焼いてる間はヘルシオが勝手に焼いてくれますので手間はかなり少ないずぼら派にも嬉しい簡単手抜きメニューだったりします。

丸鶏が安く買えたら試して欲しい節約豪華メニュー

お腹にピラフを詰めてもよし。

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タンドリーチキン風に焼いてもよし。

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まるごと茹でて水炊きにしてもよし。

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豪快に丸揚げした丸鶏の丸揚げもよし。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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