50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食99円】ミートソースをインド風チキンカレーにリメイクする方法

インド風のチキンカレーもミートソースのリメイクで時短で本格味に。

  • 鶏手羽元はヨーグルトとカレー粉などで漬けると美味。
  • トマトジュースをたっぷり加えて無水調理すると煮込み時間が短くても濃厚味に。
  • 圧力鍋で調理すると骨付き肉も10分でホロホロにやわらか~く煮えます。

食材費1192円で12食分。1食あたり99円。調理時間60分程度。食べ始めはミートソースの存在はあまり感じないほど本格的なインド風カレーです。辛さ、旨味、香り、ミートソースのひき肉も粗挽き肉なので後からお肉の存在感あって美味しいです。

圧力鍋で時短調理できる+ミートソースで時短でも濃厚な美味しさなインド風チキンカレー。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。

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50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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ミートソースdeインド風チキンカレーの簡単レシピ

食材費1192円で12食分。1食あたり99円。調理時間60分程度。圧力鍋で時短調理できる+ミートソースで時短でも濃厚な美味しさなインド風チキンカレー。お子様味はこちら。

www.50kgdiet.com

面倒な人はミートソースにカレー粉を足して煮るだけで5分でキーマカレーにもリメイクOKです。

ミートソースdeインド風チキンカレーの材料

  • 鶏の手羽元 1226g 478円
  • 下味(塩小さじ2、コショウ適量、ドライハーブ大さじ1、カレー粉大さじ1、自家製無糖ヨーグルト500ml83円)
  • カレースパイス フェンネル、マスタードシード、クミン 適量 ※お好みで
  • 塩 適量 ※味見して調整
  • コショウ 適量 ※お好みで
  • カレー粉 大さじ3 ※味見して調整
  • 玉ねぎ 3個 60円
  • にんにく 1玉 30円 ※皮を剥く

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  • ミートソース 3食分 393円

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  • トマトジュース 900ml 148円
  • オリーブオイル 大さじ3 ※お好みの油でOK

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鶏の手羽元肉は100g39円で購入。コスパ抜群。肉のハナマサ芝浦店。

辛さは使用するカレー粉にもよります。我が家はヨドバシカメラの通販でやたら安いこのカレー粉を使用。結構辛口なので、幼児には不評でしたが大人には好評。1kgも買うと相当な期間減りませんのでカレーあまり作らない家庭はご注意。

https://www.yodobashi.com/product/100000001003471983/

ミートソースdeインド風チキンカレーの作り方

  1. 鶏の手羽元肉にヨーグルト、塩コショウ、カレー粉、ドライハーブを混ぜて30分~一晩漬けます。

    こんな感じ。このまま焼いてタンドリーチキンにしても美味しい。

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  2. 鍋にオリーブオイル、ホールスパイスを入れて弱火でじっくり炒めて香りを出します。

  3. にんにく、玉ねぎを加えて強火にして軽く炒めます。

  4. 1.の鶏の手羽元肉を加えて、軽く炒めたらカレー粉、トマトジュースを注ぎます。ドボドボ。

    こんな感じに。

  5. 蓋を締めて加圧して10分煮込みます。圧が下がるまで放置。

  6. 圧が下がったら蓋をあけ、ういた油をカットします。これだけで大幅にカロリーカットできます。

  7. 再び加熱してミートソースを加えて10分煮込んだら完成。味見して必要に応じて塩コショウ、カレー粉で調整ください。

    10分加圧して煮るだけで骨から身がホロリと外れる柔らかさに。

    熱々を召し上がれ。

ポイント

  • 鶏手羽元はヨーグルトとカレー粉などで漬けると美味。
  • トマトジュースをたっぷり加えて無水調理すると煮込み時間が短くても濃厚味に。
  • 圧力鍋で調理すると骨付き肉も10分でホロホロにやわらか~く煮えます。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で5日程度。
  • 冷凍保存で1ヶ月程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍でも食べられますがコラーゲンでゼリー状に固まるので温めた方が美味しいです。

ミートソースdeインド風チキンカレーの実食レビュー

キャベツ千切りをたっぷり、トマト玉ねぎ大葉MCTオイルサラダ、少量のライスでいただきました。

ミートソースdeインド風チキンカレー=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

食べ始めはミートソースの存在はあまり感じないほど本格的なインド風カレーです。辛さ、旨味、香り、ミートソースのひき肉も粗挽き肉なので後からお肉の存在感あって美味しいです。キャベツたっぷりで食べるとルー不使用、油カットしたインド風カレーはダイエット中にもおすすめです。

ミートソースdeインド風チキンカレーを作る前に

「【1食99円】ミートソースをインド風チキンカレーにリメイクする方法」ということでインド風のチキンカレーもミートソースのリメイクで時短で本格味にになるカレーの作り方をご紹介しました。

  • 鶏手羽元はヨーグルトとカレー粉などで漬けると美味。
  • トマトジュースをたっぷり加えて無水調理すると煮込み時間が短くても濃厚味に。
  • 圧力鍋で調理すると骨付き肉も10分でホロホロにやわらか~く煮えます。

食材費1192円で12食分。1食あたり99円。調理時間60分程度。食べ始めはミートソースの存在はあまり感じないほど本格的なインド風カレーです。辛さ、旨味、香り、ミートソースのひき肉も粗挽き肉なので後からお肉の存在感あって美味しいです。

圧力鍋で時短調理できる+ミートソースで時短でも濃厚な美味しさなインド風チキンカレー。お子様味はこちら。

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自家製ミートソースをアレンジ・リメイクして楽しもう

ミートソースでずぼらピザ。

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マッシュポテトで焼いてシェパーズパイ風に。

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焼きそばにかけて新潟名物イタリアン風に。

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ミートソースから簡単チリビーンズに。

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ヘルシーなミートソースにしらたき。痩せるミートソースパスタ。

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チリビーンズからのサグカレーにアレンジ。

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焼きチーズ×ミートソースで糖質オフのピザみたいなおつまみ。

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最新ミートソース活用レシピ一覧はこちら。

ミートソース カテゴリーの記事一覧

自炊ダイエットは継続が命

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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