ヨーグルトで漬け込んだ手羽先をトマト缶の水分で煮る栄養満点カレー。
- 手羽先はスパイスとハーブとヨーグルトで一晩漬けるとより美味しい。
- にんにくたっぷり、野菜もたっぷり、無水調理な栄養満点スタミナカレー。
- ルー不使用でヘルシー。ういた油をカットするだけで大幅カロリー減OK。
ご飯はしらたきご飯よりもち麦が合う。ターメリックライスもおすすめ。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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ヨーグルト漬け手羽先の無水トマト缶カレーの簡単レシピ
食材費1065円で8食分。1食あたり133円。調理時間60分程度。圧力鍋でまとめて作り置きしておくと便利なカレー。ホールスパイスはガリガリ食べるスタイルですが、お好みでどうぞ。
材料
- 手羽先 849g 670円
- 手羽先下味（塩小さじ1、コショウ少々、ドライハーブ大さじ1、カレーパウダー大さじ1、ヨーグルト400gを揉み込み一晩置いたもの）
- 人参 1本 50円
- 玉ねぎ 1個 20円
- セロリ 2本 66円
- にんにく 2玉 60円 ※皮をむく
- トマト缶 2550g 1/2缶 199円
- 塩 適量 ※味見して調整
- コショウ 適量
- ホールスパイス 適量 （カルダモン、フェンネル、マスタードシード、カレーパウダーをお好みで）
- カレーパウダー 大さじ3 ※味見して必要に応じて追加
- オリーブオイル 大さじ5
生姜があればぜひ追加ください。
手羽先は手羽元より高い我が家では贅沢品に分類ｗたまに特売で30円台とか出ると飛びつく。
作り方
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アイラップなど袋に手羽先きを入れて塩コショウ、カレーパウダー、ドライハーブ、ヨーグルトを入れて袋の上からモミモミして冷蔵庫で一晩寝かせます。急ぐ場合は寝かせなくても調理は可能。
どさどさ。
こんな感じ。
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鍋にオリーブオイルをひいてホールスパイスとにんにくを弱火でじっくり炒めます。
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ホールスパイスから泡が出て香りよくなったら玉ねぎ、セロリ、人参を加えて強火で軽く炒めます。
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1.の手羽先、トマト缶を加えて蓋をして圧力鍋で10分加圧します。
トマト缶は業務用を使用。トマトジュースや小さいトマト缶などでもOKです。
圧力鍋があると便利。
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圧が下がったら蓋をあけ、グツグツ弱めの中火で10分煮詰めて塩コショウ、カレーパウダーで味を整えたら完成。この時、ういた余計な油をカットするとカロリーダウンできます。
彩りに冷凍パセリをトッピング。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。
ヨーグルト漬け手羽先の無水トマト缶カレーの実食レビュー
もち麦ごはんと一緒にいただきます。7割ぐらいもち麦入れてもカレーだと結構おいしく食べられます。
ヨーグルト漬け手羽先の無水トマト缶カレー＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
手羽先の旨味とトマトや野菜の旨味、スパイシーなカレーにヨーグルトのコクもあって複雑な味わいで美味しいです。スパイスがところどころ粒で入ってるので噛むたびに鮮烈。もち麦ごはんがススムくんです。
ヨーグルト漬け手羽先の無水トマト缶カレーを作る前に
「【1食133円】ヨーグルト漬け手羽先の無水トマト缶カレーの自炊レシピ」ということでヨーグルトで漬け込んだ手羽先をトマト缶の水分で煮る栄養満点カレーの作り方をご紹介しました。
- 手羽先はスパイスとハーブとヨーグルトで一晩漬けるとより美味しい。
- にんにくたっぷり、野菜もたっぷり、無水調理な栄養満点スタミナカレー。
- ルー不使用でヘルシー。ういた油をカットするだけで大幅カロリー減OK。
もち麦10割でも美味しく食べれるカレーです。
刺激がほしい時、激辛料理でダイエットもおすすめ。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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作成時間：21分、2314文字
