水なすを天ぷらで食す
水なす。普通のナスと圧倒的に違うジューシーさとアクのなさ、一度食べると病みつきで生でも加熱しても美味しい季節限定の味。今回は水なすを半分にカットして、切れ目を入れて天ぷらに。
- 水なすは生食OKなのでサッと揚げるだけでOK。
- 切れ目を入れるとより揚がりやすい。
- フライパンで少なめの油でもカリッと揚がります。
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