50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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痩せる【1食86円】カロリーダウン鶏団子鍋の作り方~野菜たっぷり栄養豊富でヘルシー~

鶏団子をカロリーダウンする方法

鶏団子鍋。もともとヘルシーなお鍋ですが、自家製の鶏団子を皮なし鶏胸肉のミンチで作るとさらにヘルシーになります。今回はさらにお豆腐も加えてかさ増しすることでg単位でのカロリーダウンした鶏団子にした野菜たっぷりノンオイル調理のお鍋に。

  • 鶏胸肉の皮をとり、フードプロセッサーでひき肉にすると大幅カロリーダウン。
  • 野菜もたっぷり食べられる栄養豊富なダイエット鍋。
  • 締めは少量のもち麦ごはんでヘルシーに満足度アップ。

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それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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カロリーダウン鶏団子鍋の簡単レシピ

鶏団子297円+野菜など218円の合計515円で6人前。1食あたり86円。調理時間30分程度。おろしポン酢で楽しみ、残りは味噌汁、最後はカレー化も可能。

カロリーダウン鶏団子材料(鶏団子はこのうち2/3)を使用

鶏団子の全量で食材費452円で40個分。6~7人前程度。1個あたり11円。調理時間20分程度。まとめて作って1/3はこの肉団子の甘酢あんにしました。多すぎる場合は少なめにして調整ください。

  • 鶏ひき肉 1kg 390円 ※鶏胸肉の皮をとりフープロでミンチにしました。
  • 絹豆腐 1丁 44円
  • 卵 1個 8円
  • 塩 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • おろし生姜 1かけ 10円
  • 片栗粉 大さじ4
  • 水溶き片栗粉 適量

お好みでネギや人参など野菜を加えてもOK。

カロリーダウン鶏団子の作り方

  1. 鶏胸肉は皮をとりフードプロセッサーでミンチにします。ひと手間かかりますがカロリーダウン&コストダウンできます。

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  2. ボウルに材料を加えてよく練ったら下ごしらえ完了。
    揚げて肉団子にしてもよし、鍋の具にしてもよし。

鶏団子鍋の材料

218円。ルクルーゼの一番大きな鍋1杯分。3人家族で食べきるならこの半分でもいいかも。

  • 鶏団子 27個ぐらい 297円 
  • 白菜 1/2玉 50円 ※ざく切り
  • ごぼう 1本 99円 ※斜め薄切り
  • 人参 1/2本 25円 ※斜め薄切り
  • 豆腐 1丁 44円 ※縦半分、横6等分
  • 水 1L ※白菜の水分によって調整ください
  • 和風だしの素 大さじ2 ※液体タイプ使用、お好みで。
    液体かつお節だし 1L

    液体かつお節だし 1L

     
  • 酒 大さじ3
  • 薄口醤油 大さじ3 ※濃い口でもOK

そのまま食べても美味しいですが、お好みでポン酢、柚子胡椒、大根おろしでさっぱりもおすすめ。野菜やきのこ類もお好みでどうぞ。

鶏団子鍋の作り方

  1. 鍋に白菜を入れて蓋をして10分中火で加熱します。ふたが閉まらなくても大丈夫。3分ぐらいでかさが減ります。
  2. 人参、ごぼう、水、和風だしの素、酒、薄口醤油を加えて5分煮ます。

     

  3. 鶏団子、豆腐を加えて10分煮たら完成。

    熱々をポン酢、大根おろしなどでさっぱり召し上がれ。

締めはうどん、もち麦ごはんもヘルシーでおいしくておすすめ。最近はこのお米も少し入れた7割もち麦にしてます。

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美味しく作るコツ

  • 野菜をたっぷり入れて野菜の旨味と甘みを引き出す。
  • 鶏団子、豆腐は煮込みすぎない。
  • 熱々を食べる。

ヘルシーポイント

  • 鶏胸肉の皮をとるだけでカロリー激減します。低カロリーで高タンパクで低糖質。疲労回復にも良く安いダイエットにも筋トレにも神食材です。
  • 鍋はノンオイル調理で野菜もたっぷり食べられて低カロリー。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

鍋を冷凍ストックするってあまりありませんが意外と美味しくストックできます。ただし、豆腐やこんにゃく(しらたき)は食感変わるので注意。 

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

食費コストダウン方法

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カロリーダウン鶏団子鍋の実食レポート

おろしポン酢+柚子胡椒でさっぱりピリ辛にいただきます。

カロリーダウン鶏団子鍋=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

肉団子の甘酢あんかけ→鶏団子鍋と同じ肉だねを転用しましたが、まったく別の味わいになるので飽きません。肉団子の法は揚げてカロリーアップしてしまいますが、鍋なら茹でる調理でさらにヘルシー。豆腐で柔らかい食感で3歳の息子もパクパク食べてくれます。野菜嫌いな子供なら人参やキャベツなど団子に混ぜちゃう作戦は有効。

さっぱりしている鶏団子ですが、コク深い出汁は出ますので低カロリーの割には満足度高いです。野菜もたっぷり食べてあったまりましょう。

まとめ

「痩せる【1食86円】カロリーダウン鶏団子鍋の作り方~野菜たっぷり栄養豊富でヘルシー~」ということで鶏団子をカロリーダウンしたヘルシーレシピをご紹介しました。

  • 鶏胸肉の皮をとり、フードプロセッサーでひき肉にすると大幅カロリーダウン。
  • 野菜もたっぷり食べられる栄養豊富なダイエット鍋。
  • 締めは少量のもち麦ごはんでヘルシーに満足度アップ。

鶏団子297円+野菜など218円の合計515円で6人前。1食あたり86円。調理時間30分程度。さっぱりしている鶏団子ですが、コク深い出汁は出ますので低カロリーの割には満足度高いです。おろしポン酢で楽しみ、残りは味噌汁、最後はカレー化も可能。

今回はさらにお豆腐も加えてかさ増しすることでg単位でのカロリーダウンした鶏団子にした野菜たっぷりノンオイル調理のお鍋を楽しんで健康的にダイエットを楽しみましょう。

ヘルシーポイントのおさらい

  • 鶏胸肉の皮をとるだけでカロリー激減します。低カロリーで高タンパクで低糖質。疲労回復にも良く安いダイエットにも筋トレにも神食材です。
  • 鍋はノンオイル調理で野菜もたっぷり食べられて低カロリー。

ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:24分、4800文字