万能洋食のコンソメを使ったリッチな味わいな無水ビーフシチュー。
- 100g97円の激安牛肉も赤ワインで2日漬けてより美味しく。
- トマトジュースと赤ワインをじっくり煮詰めて濃厚に。
- 万能洋食というコンソメでリッチな旨味をプラス。
隠し味はアイスコーヒー。野菜をじっくり焼かなくても香ばしさを補える。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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万能洋食de無水ビーフシチューの簡単レシピ
食材費2273円で8食分。1食あたり284円。調理時間120分程度。時間はかかるけど作り方は意外と簡単な家庭用のビーフシチュー。赤ワインで牛肉を漬けて野菜ジュースで半量ぐらいまでしっかり煮詰めるだけで本格的な味わいに。
材料
- 牛肩ロース肉 1523g 1481円
- 漬け込み汁（赤ワイン600ml 256円、塩大さじ1、胡椒適量、ドライハーブ 大さじ3）
Frontier Natural Products, 全粒イタリアン シーズニング、 16 oz (453 g) - iHerb.com
- 人参 3本 75円
- 冷凍ソテードオニオン 400g 239円 ※玉ねぎでもOK
ソテードオニオン、1kgの固まりだけど包丁でザクザク切って使えばええんだな。
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年7月28日
手で握れば潰れるし。 pic.twitter.com/eRs1lVY1tS - 野菜ジュース 1.5本（1350ml）192円
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塩 少々 ※味見して調整
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黒胡椒 少々 ※お好みで
- ケチャップ 大さじ3
- オタフクソース 大さじ1
- 万能洋食（コンソメの素） 2個
- 醤油 大さじ1/2
- アイスコーヒー 100ml
- にんにく 1玉 30円 ※皮をむいて粒のまま
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
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牛肉は水洗いしてカットして赤ワインと下味で1日～2日程度漬け込みます。
でっかく切っても煮込むと小さくなる。
ドライハーブと赤ワイン、塩コショウで。
2日漬けたらこんな感じに赤ワインに染まります。
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鍋にオリーブオイルをひいてニンニク、1.の漬けた牛肉を炒めます。漬けた赤ワインは後で入れます。
しっかり焦げ目がつくように焼くと美味しい。
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人参、ソテードオニオンを加えて炒め合わせ、1.の漬けた牛肉の赤ワイン、トマトジュース、万能洋食、ケチャップ、オタフクソース、醤油、アイスコーヒーを加えて強火で沸騰させます。
肉を漬けた赤ワインも美味しいソースの素。
トマトジュースもたっぷり。セロリとか入ったミックスのやつがおすすめ。甘くない砂糖も食塩も入ってないトマトジュースベースので。
今回もらった万能洋食。コンソメの素ですがリッチな味がする。
柔らかくてすぐにほぐれるので使いやす。結構大きめで一般的なコンソメキューブ2個分ぐらい。
アイスコーヒーも投入。
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沸騰してきたらアクをとりながら中火でグツグツ60分煮込みます。鍋底が焦げないようにたまに底をしっかり混ぜながら煮込んでください。
煮込んでる間は本を読んだり、ブログ書いたり、隣でチャーシュー煮玉子仕込んだり。でも鍋底焦げなように混ぜるのだけは忘れずに。
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1時間煮えたら火を消して一晩寝かせます。翌日に30分～45分程度、煮詰めたら完成。味見して塩コショウで味を整えたり、バターや生クリームで風味とコク足したりお好みで。
今回はシンプルにそのまま。パセリを彩りにトッピング。
ダイエットポイント
浮いてくる脂と油をカットするとカロリーダウンできます。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。
万能洋食de無水ビーフシチューの実食レビュー
無水ビーフシチュー、真鯛の兜煮、ツナ卵サラダと一緒にいただきます。息子は魚好きなので真鯛は息子用に。
万能洋食de無水ビーフシチュー＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
赤ワインの風味に肉と野菜の煮詰まった旨味が濃厚でリッチな味わいです。
こうなるとご飯が欲しくなるｗ
量を少なめでコントロールできましたが、多めに食べたい場合やよりカロリー・オフしたい場合は糖質カット系のご飯で。
万能洋食de無水ビーフシチューを作る前に
「【1食284円】万能洋食de無水ビーフシチューの作り方」ということで万能洋食のコンソメを使ったリッチな味わいな無水ビーフシチューの作り方をご紹介しました。
- 100g97円の激安牛肉も赤ワインで2日漬けてより美味しく。
- トマトジュースと赤ワインをじっくり煮詰めて濃厚に。
- 万能洋食というコンソメでリッチな旨味をプラス。
これの残りでオムライスとか最高。
万能シリーズおいしい
中華あんかけの素、和風だし、万能中華、万能洋食のセットを今回楽天アフィリエイトのプレミアムパートナーでいただきました。
#楽天アフィリエイト のプレミアムパートナーでどっさり調味料もらったヽ(=´▽`=)ﾉ
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年9月2日
あんかけの素でかた焼きそばいいかも。万能洋食はポトフ、ふりだしはおでん。
万能中華はもういろいろ使ってるけど牡蠣風味で美味しい。
無料でもらえて美味しく活用してレビューを書くとお金ももらえるって素敵。 pic.twitter.com/PsG7vpXs7N
和風だしはしっかり塩味もあるので、味噌汁にする時は味噌を少なめにしないと濃いかも。
頂いたまるさんのふりだしで味噌汁。
— -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年9月3日
旨味たっぷり、塩気もしっかり目だからお味噌はかなり少なめでもいいね。
お豆腐とわかめも多めにしていただきます。#まるさん #ふりだし pic.twitter.com/9lkQyzdLon
ブイヨンの素をiHerbで買ってますが、万能洋食はより旨味が濃くてリッチな味がします。万能中華も牡蠣の旨味がたっぷりで美味しかったです。
次は中華あんかけの素であんかけ焼きそばいいな。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
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- 人は気にしない、自分との勝負
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作成時間：26分、3493文字
