豆腐入りのふんわり食感な鶏団子は鶏胸肉＋卵＋豆腐のプロテインボール。
- 親子キャベツ煮込みうどん残りを活用。
- スープは中華風であっさり塩味に肉の旨味でコクアップ。
- お好みで黒胡椒ガリガリするとスパイシー。
昼のうどん残りに味覇入れて鶏団子うどんに。鶏むね肉ミンチ、豆腐、卵、塩コショウ、酒、醤油、片栗粉で練ったもの。いい出汁出るし低カロリーで低脂質で高タンパクなプロテインボールで疲労回復。 pic.twitter.com/Z95Li8k0Wo
— -50kg主夫社長の田中＠自炊本出版 (@passion_tanaka) 2019年12月27日
食材費197円で4食分。1食あたり49円。調理時間20分程度。鶏肉の旨味がしみでたあっさりだけどコク深いスープ。皮なし鶏胸肉のミンチ、卵、豆腐という安価で栄養豊富なプロテインたっぷりな鶏団子たっぷりのメインになるスープです。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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豆腐入り鶏団子スープの簡単レシピ
食材費197円で4食分。1食あたり49円。調理時間20分程度。皮なし鶏胸肉のミンチ、卵、豆腐という安価で栄養豊富なプロテインたっぷりな鶏団子たっぷりのメインになるスープです。
豆腐入り鶏団子スープの材料
- 親子キャベツ煮込みうどん残り 1食分 67円 ※お好みの野菜や具材でOK
- 鶏むね肉のひき肉 250g 86円 ※叩いてもOK、市販の鶏ひき肉でもOK
- 豆腐 1/2丁 200g 33円
- 卵 1個 11円
- 鶏団子下味（塩コショウ 少々、片栗粉大さじ2、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2）
- 水 800ml
- 味覇 大さじ1 ※創味シャンタン、鶏ガラスープの素でもOK
- 酒 大さじ2
お好みでにんにくを加えるのもおすすめです。
豆腐入り鶏団子スープの作り方
-
ボウルに鶏胸肉ひき肉、豆腐、卵、塩コショウ、酒、醤油、片栗粉を加えてよく練ります。
ヘラで混ぜてもOK。
-
鍋に煮込みうどんの汁の残り、水、味覇、酒を加えて沸騰させ、1.をボール状に丸めて落として中火で10分煮込んだら完成。お好みで黒胡椒どうぞ。
のびのびなうどんもいますｗ
ポイント
- 親子キャベツ煮込みうどん残りを活用。
- スープは中華風であっさり塩味に肉の旨味でコクアップ。
- お好みで黒胡椒ガリガリするとスパイシー。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。
豆腐入り鶏団子スープの実食レビュー
豆腐入り鶏団子スープ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
鶏肉の旨味がしみでたあっさりだけどコク深いスープ。鶏団子も食べごたえたっぷりで豆腐が入ってるからふんわり柔らかです。
最後に
「高タンパク【1食49円】豆腐入り鶏団子スープの簡単レシピ」ということで豆腐入りのふんわり食感な鶏団子は鶏胸肉＋卵＋豆腐のプロテインボールがメインのスープの作り方をご紹介しました。
- 親子キャベツ煮込みうどん残りを活用。
- スープは中華風であっさり塩味に肉の旨味でコクアップ。
- お好みで黒胡椒ガリガリするとスパイシー。
食材費197円で4食分。1食あたり49円。調理時間20分程度。鶏肉の旨味がしみでたあっさりだけどコク深いスープ。皮なし鶏胸肉のミンチ、卵、豆腐という安価で栄養豊富なプロテインたっぷりな鶏団子たっぷりのメインになるスープです。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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